เต้าหู้ทอดซอสมะขาม

เมนูของว่างทานเล่นมาอีกแล้วจ้า  วันนี้เป็นเมนูควันหลงจากเทศกาลกินเจค่ะ

เต้าหู้ทอดเหลืองๆ กรอบนอกนุ่มใน ที่มาพร้อมกับซอสมะขามรสชาติเปรี้ยวหวาน หอมน้ำมันงา

โรยถั่วลิงสงคั่วป่นหยาบๆ ลงไป ให้ได้เคี้ยวมันๆ เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกค่ะ

 หน้าตาก็จะเป็นประมาณนี้จ้า 

ข้างนอกกรอบๆ เนื้อข้างในนุ่มๆ ฉ่ำๆ 

สำหรับวัตถุดิบมีด้งนี้นะคะ

1. เต้าหู้แข็ง 180 กรัม

2. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำเปล่า 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ  หรือพ้นเทศกาลกินเจแล้ว ใครจะใส่น้ำปลาก็ได้ค่ะแต่ต้องลดปริมาณลงนะคะ

    เพราะน้ำปลาเค็มกว่าซีอิ้วขาว และทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำปลาแต่ละบ้านด้วยค่ะ

6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

7. ผงปรุงรสเจ 1/2 ช้อนชา

8. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครไม่ชอบหรือไม่มี ไม่ใส่ก็ได้นะคะ

9. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

   ในส่วนของรสชาติของน้ำซอสจะออกรสเปรี้ยวนำ หวานตาม และเค็มนิดๆ นะคะ  นอกจากทานกับเต้าหู้แล้ว ยังสามารถทานกับหมึกแห้งย่างได้ด้วยนะคะ

วิธีทำโดยละเอียดสามารถรับชมได้จากคลิปด้านล่างนะคะ

ลองทำรับประทานกันดูนะคะ