ไส้ตันต้มเปื่อย เมนูอาหารอีสาน น้ำจิ้มรสเด็ด ทำยังไง ไส้ไม่เหม็นคาว l ทำอาหารง่ายๆ สไตล์แม่สอนมา

ไส้ตันต้มเปื่อย เมนูอาหารอีสาน น้ำจิ้มรสเด็ด ทำยังไง ไส้ไม่เหม็นคาว l ทำอาหารง่ายๆ สไตล์แม่สอนมา

#ไส้ตัน #เมนูอาหารอีสาน #อาหารอีสาน

ส่วนประกอบ

*ไส้ตัน

*เครื่องต้มยำ

*พริกจินดาแดง

*น้ำปลา

*เกลือ

*รากผักชี

*มะนาว

*น้ำตาลทราย

วิธีทำ

•นำไส้ตันหมูมาขยำกับเกลือก่อนเด้อ แต่ไม่ต้องหมัก แล้วเอาไปล้างด้วยน้ำเปล่า พักให้สะเด็ดน้ำ

•ซอยเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด

•ตั้งหม้อเด้อบาดนิ ใส่เครื่องต้มยำลงไป และตามด้วยไส้ตันที่ทำความสะอาดแล้ว ต้มประมาน1ชั่วโมง

•ระหว่างรอไส้สุกและเปื่อย เราทำน้ำจิ้มกัน ใส่เกลือ1หยิบนิ้ว พริก กระเทียม รากผักชี แล้วตำให้ละเอียด ปรุงรส เราจะเน้นเปรี้ยวนำเด้อ บีบมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนๆๆให้เข้ากัน

•ตักไส้ตันที่เปื่อยมาซอยเป็นชิ้นพอดีคำ จัดจานเสริฟ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด โอ้ยๆแซ่บเด้อ