นารีจำศีล
ทางใต้ฝนกำลังตกหนัก อากาศเย็นหนาว กินของคาวแล้วต้องจบด้วยของหวาน เมนูพื้นบ้านสืบทอดมายาวนาน ตั้งแต่รุ่นบรรพกาลวีรชนไทย ผู้เขียนถูกใจยิ่งนัก หลงรักรสชาติแบบไทยแท้ ที่แม่เคยสอนให้รังสรรค์ ปรุงด้วยผูกพันตั้งแต่เด็ก เด็กตัวเล็กก็ทานได้ ประโยชน์สาธยายมากมายเหลือ ป้าแกเอื้อเฟื้อแบ่งมาให้ หมดข้อสงสัยเข้าครัวกัน รังสรรค์นารีจำศีลสักหม้อใหญ่ ใครชอบใจช่วยกันทำ เมนูเห็นประจำคู่ครัวไทย
วัตถุดิบ ได้แก่
1. กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี
2. มะพร้าวสดขูด 2 ลูก
3. ขนุน 1 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. ใบเตย 2-3 ใบ
7. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 8. งาขาว 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ มีดังต่อไปนี้
1. นำกล้วยน้ำว้าสุกมาปอกเปลือก และผ่าครึ่งลูกและตัดท่อนกลางลูกอีกครั้ง เราจะได้ 4 ชิ้น/ลูก
2. นำมะพร้าวสดมาคั้นกะทิ แนะนำให้ใช้มะพร้าวที่เปลืองยังเขียวอยู่ เพราะจะได้น้ำกะทิที่หวานมันอร่อยกว่ามะพร้าวเปลือกแห้ง
3. นำขนุนมาฉีกเป็นเส้นๆ เตรียมไว้
4. นำงาขาวมาคั่วจนเหลืองหอม
5. นำกะทิตั้งไฟปานกลาง นำใบเตยหอมที่ทำความสะอาดแล้วขมวดต้มเคี่ยวไปพร้อมกับกะทิ เคี่ยวจนแตกมัน
6. ใส่เกลือ และนำตาลทรายลงไป คนจนละลาย จึงตามด้วยกล้วยน้ำว้าที่เตรียมไว้
7. รอจนกล้วยสุกเข้ากันกับน้ำกะทิ ชิมรสชาติตามต้องการ สุดท้ายก็ใส่ขนุนที่ฉีกเตรียมไว้ เราก็พร้อมยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
นารีจำศีล เมนูของหวานแบบไทยแท้ส่งกลิ่นหอมยวนยั่ว อากาศเย็นๆได้ซดน้ำร้อนๆหวานหอมโล่งคอ เนื้อกล้วยหวานหอมนุ่มละลายในปาก ขนุนกรุบกรอบพาเคี้ยวเพลิน กลิ่นงาคั่วตลบอบอวลทั่วในปาก ผู้เขียนขอเชื้อเชิญท่านมาลิ้มลองไปพร้อมกัน
จังหวัดที่มีร้านเซเว่นอีเลฟเว่น จำนวนมากกว่า 500 สาขา
6 อาหารชื่อเทศ แต่มีในไทยเท่านั้น..ถอดรหัสต้นกำเนิดเมนูติดปากที่ต่างชาติยังงง
ตัวเลขบนสายชาร์จ USB บอกอะไร? 3A, 5A, 60W, 240W ต่างกันตรงไหน
9 อาชีพที่กำลังกลายเป็น “อาชีพหายาก” ในไทย
จากปลากัดบ้านๆ สู่ตลาดโลก ปลาตัวเล็กที่สร้างรายได้ให้ไทย หลายร้อยล้าน
รายได้จากการชกมวยของ “รถถัง จิตรเมืองนนท์”
ทำไมกลิ่นถึงพาเราย้อนความทรงจำได้ ?
ทำไมต้องใส่เกลือต้มไข่? เคล็ดลับที่หลายคนทำตามแต่ไม่รู้เหตุผล
10 โรงเรียนที่ขึ้นชื่อว่าสอบเข้ายากที่สุด
One day trip หนีกรุงไปดูวัดเก่าแก่ในอดีตที่ปัจจุบันจมอยู่ใต้น้ำ
ก่อนยุคโทรศัพท์มือถือ คนไทยส่งข่าวสำคัญถึงกันอย่างไร
เปิดโลกมื้อแรกแห่งวัน! ส่องเมนูอาหารเช้าสุดตระการตาจากทั่วทุกมุมโลก
จังหวัดที่มีคนญี่ปุ่นอาศัยอยู่มากที่สุดในประเทศไทย
รู้จัก "สาวไทย" ที่สื่อนอกให้ฉายา "นักบินที่สวยที่สุดในประวัติศาสตร์"
ทำไมต้องใส่เกลือต้มไข่? เคล็ดลับที่หลายคนทำตามแต่ไม่รู้เหตุผล
ตัวเลขบนสายชาร์จ USB บอกอะไร? 3A, 5A, 60W, 240W ต่างกันตรงไหน
6 อาหารชื่อเทศ แต่มีในไทยเท่านั้น..ถอดรหัสต้นกำเนิดเมนูติดปากที่ต่างชาติยังงง
ทำไมกลิ่นถึงพาเราย้อนความทรงจำได้ ?










