หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype โปรโมชั่น Pic Post ตรวจหวย ควิซ เกมถอดรหัสภาพ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ลงโษณาตำแหน่งนี้

ใบเหลียงผัดไข่

       "ผักเหลียง" หรือ "ผักเหมียง" เป็นพืชพื้นเมืองท้องถิ่นทางภาคใต้ของไทย นิยมนำมาประกอบอาหารเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจัดผัดไข่ ต้มกะทิใส่ไข่มดแดง/กุ้งสด หรือ ห่อหมกในการรองก้นกระทง จะนำมาประกอบอาหารเมนูไหน ความอร่อยก็แซ่บกินกันไม่บงจริงๆ เพราะมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของตัวใบเหลียงนั่นเอง

       ซึ่งเมนูแสนเรียบง่ายที่โด่งดังสร้างชื่อเสียงให้ภาคใต้ เมื่อผู้คนได้ลิ้มลองรสชาติ จนถูกปากถูกลิ้น พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยมาก นั่นก็คือเมนู "ใบเหลียงผัดไข่"

       โดยวันนี้ผู้เขียนก็จะทำเมนู ใบเหลียงผัดไข่ ที่เป็นเมนูพื้นบ้าน ทำง่าย แต่ความอร่อยยกระดับชั้นภัตตาคาร มาทำไปพร้อมกันนะคะ

วัตถุดิบ ที่ต้องเตรียม ได้แก่


1. ใบผักเหลียง
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. กระเทียมสับ 3-5 กลีบ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา/ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมัน

วิธีทำ มีดังนี้


1. นำใบผักเหลียงไปล้างทำความสะอาด และเด็ดดึงเอาเฉพาะใบอ่อนมาผัด (ไม่นิยมรับประทานใบแก่เพราะจะแข็งเคี้ยวยาก และเป็นกากใย)

2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง แค่ขั้นตอนนี้จะบอกว่า กลิ่นหอมฟุ้งลอยไปถึงบ้านข้างๆเลยค่ะ

3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา/ซอสปรุงรส คนให้เข้ากันจนไข่สุก

4. ตบท้ายด้วยใส่ใบเหลียงลงไป ผัดให้เข้ากันจนผักสลบ ชิมรสตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

       ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน เป็นเมนูพื้นบ้านแสนเรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยรสชาติอร่อยเหาะถูกปากเมื่อใครได้ลิ้มลอง โอ๊ยยยย!!!! น้ำลายไหล น้ำย่อยเริ่มทำงาน จัดสักจานเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมแล้วจ้า

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: bakup, เก็ดชอบยู, มีร่า
 
ใบเหลียงผัดไข่
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ชาวพัทลุงไม่ปลื้ม !! ประกาศยกเลิก โดนเททั้งอำเภอ เจนนี่ ได้หมดฯ งานใหญ่วิถีถิ่นไทยเท่พัทลุง​หวยจ้าวพายุ 16/8/63 ภ.พยัคฆภูมิพิสัย ชุดเลขเด็ดหวยดัง จาก คุณไก่ คุณวุฒินันท์ สอนศรีกู้ ยืมเงิน สินเชื่อ จาก 4 ธนาคาร กสิกร กรุงไทย กรุงศรี ออมสิน ไม่มีหลักทรัพย์ค้ำประกัน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
กินส้มตำ แบบโพดโพกินลาบเนื้อแซ่บๆข่มๆ&พร้อมวิธีทำตำปูแป้นพร้อมกุ้งเน้นๆขนมปัง​นมอบชีส​ เมนู​ยอดฮิต​จากจีน​ รสสัมผัส​คล้ายทาร์ต​ไข่​ อร่อยมากค่ะ​ ต้องลอง!!
ตั้งกระทู้ใหม่