ไม่ธรรมดาบ๊วย เชษฐวุฒิ เปลี่ยนเครื่องบินเก่า ให้เป็นร้านอาหารสุดหรู

อยากทำธุรกิจไก่ทอดเพราะเริ่มจากความชอบ นึกถึงสิ่งที่เรามี ความรู้สึกคือเคยไปแข่งรักบี้ พอแข่งเสร็จเหนื่อยๆ ไปกินข้าวเหนียวไก่ทอดอร่อยมากเลย ก็เลยเริ่มทำเมื่อ 4 ปีที่แล้ว ซึ่งก็สอนเราหลายอย่างเรื่องการจัดการ การดีลกับคน กับหุ้นส่วน ปัจจุบันปีที่ 5 ก็มาลงตัวที่ไก่ทอดพี่บ๊วย” ของพิธีกรอารมณ์ดี บ๊วย-เชษฐวุฒิ วัชรคุณ อดีตนักรักบี้ทีมชาติไทยวัย 41 บอกยิ้มๆ ถึงที่มา

โดยถ้าย้อนไปจุดเริ่มต้น เขาเคยหุ้นกับพระเอกดัง เวียร์-ศุกลวัฒน์ คณารศ และคนนอกวงการเปิด ร้านไก่ทอดเดชา ตรงถนนเกษตร-นวมินทร์ ตอม่อ 139 แม้จะคืนทุนตั้งแต่ 4 เดือนแรก แต่พอทำได้ 4 ปี รายจ่ายเท่าเดิม ส่วนรายได้กลับลดลงเรื่อยๆ พอหมดสัญญาจึงตัดสินใจไม่ทำต่อ แต่ได้ไปร่วมลงทุนกับหุ้นส่วนใหม่ปรับปรุงต่อเติมส่วนห้องแอร์เพิ่ม เปิดเป็นร้านขายไก่ทอดควบคู่ราเมน และอาหารญี่ปุ่นในชื่อ อาจารย์ราเมนกับคุณครูไก่ทอด ทว่าสุดท้ายอยู่ได้เพียง 3 เดือนก็แยกย้ายกันไปคนละทาง
ด้วยพิธีกรหนุ่มให้เหตุผล “ก่อนหน้านี้ถือหุ้นน้อย เราอยากได้สตางค์โดยไม่ต้องทำอะไร ก็คิดอย่างนี้ ยกร้านให้หุ้นส่วนบริหาร มันไม่ได้ตามเป้า ยอดไหลแต่กำไรนิดเดียวเลยคิดว่าเสียเวลาอย่าทำเลย เห็นว่าใกล้จะหมดสัญญากับหุ้นส่วนแล้วแนวทางไม่ตรงกัน ถามว่ามีปัญหากับหุ้นส่วนจริงมั้ย พูดจริงๆ ก็มี แต่ไม่ได้ทะเลาะกัน มันไม่ใช่ เราโตเป็นผู้ใหญ่แล้วไปด้วยกันไม่ได้ก็แค่แยกย้าย”

และบอกได้เลยว่าไอเดียเจ๋งสุดๆเพราะตอนนี้เขากำลังลงทุนทำธุรกิจใหม่ ถ้าหากได้สังเกตที่อินสตาแกรมของเจ้าตัวในช่วงหลังๆนี้ จะพบว่าบ่อยครั้งที่มีการอัพเดทภาพการทำสิ่งปลูกสร้างบางอย่าง ที่ออกมาในสไตล์ดิบๆ อาร์ตๆ ลงทุนถึงขั้นนำเครื่องบินทั้งลำมาตั้งตระหง่านโชว์อยู่ในสถานที่แห่งนี้

เจ้าตัวได้ตั้งชื่อสถานที่นี้ว่า “บ้านบ๊วย @ช่างชุ่ย ChangChui” โดยพื้นที่ร้านและซากเครื่องบินเป็นของคุณ สมชัย ส่งวัฒนา เจ้าของแบรนด์ flynow ที่หนุ่มบ๊วยได้ไปเปิดร้านอาหารนั้นตั้งอยู่ย่านฝั่งธนบุรี ทำเป็นร้านคล้ายร้านอาหารสไตล์อินดี้ ที่มาพร้อมคอนเซ็ปต์ที่ว่า “ในความชุ่ยมีความใช่” ในเหตุผลที่ทำสิ่งนี้ขึ้นมานั้น ก็เพื่อตัวเองและครอบครัว ได้มีหลากหลายธุรกิจเพื่อสร้างรายได้