#น้ำพริกหยำหรือน้ำชุบโจร

น้ำพริกนี้ไม่มีครกก็ทำได้ หลายๆคนอาจยังไม่รู้จัก แต่ทางภาคใต้แล้วรู้จักกันเป็นอย่างดี #น้ำพริกหยำหรือน้ำชุบโจร มีเรื่องเล่าว่าเมนูนี้เกิดขึ้นเมื่อโจรที่ต้องหลบซ่อนตัวอยากกินน้ำพริกแต่ถ้าใช้ครกตำก็จะส่งเสียงดัง เลนใช้วิธีขยำๆเอา จึงเกิดเป็นเมนูนี้ขึ้นมา

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

เพจ Facebook

https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/2495671680532154/?__xts__

#หิวแล้ว   #สูตรอาหาร   #วิธีทำอาหาร  #อาหารไทย   #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด  #เครื่องปรุง  #อร่อย

#น้ำพริกหยำหรือน้ำชุบโจร

เครื่องปรุง

1.กุ้ง 6 ตัว

2.กะปิ 1 1/2 ชต.

3.หอมแดงซอย 5 หัว

4.กระเทียมสับหยาบ 5 หัว

5.พริกขี้หนูซอย 2 ชต.

6.น้ำมะนาว 4.5 ชต.

7.น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ชต.กับอีกนิดหน่อย

8.น้ำปลา 1 ชช.(ถ้ากะปิเค็มแล้วไม่ต้องใส่)

9.น้ำต้มกุ้ง 4 ชต.

10.ผักสดผักลวกตามชอบ

วิธีทำ

1.ฝานหอมแดง กระเทียม ซอยพริกขี้หนู เตรียมไว้

2.นำกุ้งสดที่แกะเปลือกล้างผ่าเอาเส้นดำออก ลงไปลวกพอสุก หั่นเป็นเต๋าอย่าให้้เล็กเกินไป น้ำที่ลวกกุ้งอย่าพึ่งทิ้ง

3.ใช้ชามใบโตๆ ใส่กะปิ น้ำตาลมะพร้าว ขยำให้น้ำตาลละลาย ค่อยๆเติมน้ำต้มกุ้งลงไปอย่าให้เหลวจนเกินไป

4.ใส่พริกซอย หอมแดง กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา กุ้งลวก

ขยำทั้งหมดให้เข้ากัน จัดใส่ถ้วย ทานคู่กับผักสดตามชอบ