ก๋วยเตี๋ยวเรือป้าไหม จ.พะเยา รสชาติเข้มข้นขายราคาย่อมเยาว์คนอุดหนุนแน่น

ก๋วยเตี๋ยวเรือป้าไหม ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรเก่าแก่ รสชาติเข้มข้น ขายมานานกว่า 17 ปี ราคาย่อมเยาว์มีทั้งเนื้อเปื่อย หมูตุ๋น บริการลูกค้า ราคาเพียง 35 บาท ลูกค้าเดินทางมาอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน เนื่องจากเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีราคาเอาใจลูกค้าในยามเศรษฐกิจตกต่ำ โดยจะขายในปริมาณที่ลูกค้าอิ่มได้เพียงชามเดียว

นางพิสมัย ขวัญตน หรือป้าไหม วัย 56 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือป้าไหม ที่ตั้งอยู่เลขที่ 290/2 ถนนแม่ต๋ำสายใน ตำบลแม่ต๋ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา กำลัง ทำการปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือ น้ำตก หลากหลายทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมูตุ๋น เนื้อตุ๋น รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เพื่อให้บริการกับลูกค้า ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือป้าไหมของตนเอง ที่เปิดให้บริการกับลูกค้ามานานกว่า 17 ปี ซึ่งมีลูกค้าเดินทางมาอุดหนุนแน่นร้านอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ที่เริ่มต้นที่ราคาเพียง ชามละ 35 บาท ซึ่งมีทั้งก๋วยเตี๋ยวหลากหลายให้ลูกค้าเลือกรับประทาน ในรสชาติที่เข้มข้นและเครื่องแน่น ในราคาที่ไม่แพง

ซึ่งนางพิสมัย หรือป้าไหม เล่าว่า ตนเองขายก๋วยเตี๋ยวเรือมานานกว่า 17 ปี ซึ่งเริ่มต้นจะขายบริเวณเพลิงเล็กๆมีโต๊ะบริการลูกค้าเพียง 5 โต๊ะ ในราคาเริ่มต้นเพียง 10 บาท ต่อมาก็ได้ขยายร้านขึ้นพบว่าลูกค้าก็เดินทางมาอุดหนุนกันต่อเนื่องและแน่นร้านแทบทุกวัน เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวเรือของตนเองนั้นจะเป็นสูตรโบราณที่มีรสชาติเข้มข้น และใส่เครื่องให้กับลูกค้าแน่นทั้งเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น ลูกชิ้น เนื้อสด จนสามารถกินอิ่มได้เพียง 1 ชาม และที่สำคัญราคาไม่แพงเพียง ชามละ 35 บาท เพื่อเป็นการช่วยเหลือลูกค้าในยามที่สภาวะเศรษฐกิจไม่ค่อยดีนัก โดยเนื้อตุ๋น หมูตุ๋นของตนเองนั้นจะตุ๋นเป็นระยะเวลาข้ามคืน จึงทำให้มีเนื้อนุ่มเปื่อย ถึงเครื่อง และในทุกวันก็จะมีลูกค้ามาอุดหนุนจนสามารถขายหมดแทบทุกวัน ซึ่งร้านจะเปิดให้บริการลูกค้าทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 จนถึง บ่าย 3 โมง และหยุดทุกวันพฤหัสบดี

สัมภาษณ์…นางพิสมัย ขวัญตน หรือป้าไหม วัย 56 ปี เลขที่ 290/2 ถนนแม่ต๋ำสายใน ตำบลแม่ต๋ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา