กุ้งทอดราดซอสผัดผงกะหรี่

อาหารจานแพงที่ไม่ต้องจ่ายแพง แถมได้จุ้งตัวบะเริ่มสดๆเนื้อหวานๆ กินได้เต็มคำ #กุ้งทอดราดซอสผงกะหรี่ ลงมือทำเอง ใครที่คิดว่าเมนูนี้ทำยาก บอกเลยมาดูคลิปนี้ ง่ายแถมอร่อยเฟ่อร์ๆ

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

#หิวแล้ว   #สูตรอาหาร   #วิธีทำอาหาร  #อาหารไทย   #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด  #เครื่องปรุง  #อร่อย

#กุ้งทอดราดซอสผงกะหรี่

เครื่องปรุง

1.กุ้งไซส์ 8 ตัว 4 ขีด

2.แป้งทอดกรอบ 2 ชต.

3.น้ำมันพืชสำหรับทอด

4.ขึ้นฉ่าย,ต้นหอมหั่นท่อน

5.พริกแดงหั่นเฉียง

6.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า

7.ไม้จิ้มฟัน 8 อัน

น้ำซอสผงกะหรี่

1.ผงกะหรี่ 4.5 ชต.

2.พริกเผาพร้อมน้ำมันพริกเผา 3 ชต.

3.ซีอิ้วขาว 2 ชช.

4.น้ำมันหอย 1.5 ชต.

5.น้ำตาลทราย 1 ชช.

6.ซอสพริก 1.5 ชต.

7.พริกไทยป่น 1 ชช.

8.นมขนจืด 1 ถ้วยตวง

9.ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ

1.แกะเปลือกกุ้งผ่าหลังล้างให้สะอาด ซับให้แห้งพักไว้

2.ใช้ชามปรุงซอสผงกะหรี่ เริ่มจากตอกไข่ไก่ลงไป ผงกะหรี่(**แบ่งไว้ครึ่งชต.สำหรับผัด) น้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกเผา ซอสพริก น้ำตาลทรายคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เติมพริกไทยป่นและนมข้นจืดลงไป

ตีให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

3.นำกุ้งที่เตรียมไว้บั้งที่ท้องกุ้ง

ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเพื่อให้กุ้งเหยียดตัวเวลาลงทอดจะได้ลดความงอของตัวกุ้ง

คลุกกับแป้งมอดกรอบบางๆ

นำลงทอดในน้ำมันแค่พอสุก จากนั้นดึงเอาไม้จิ้มฟันที่เสียบตัวกุ้งไว้ออก เรียงใส่จาน

4.ตักน้ำมันที่กุ้งออกเหลือไว้นิดหน่อย ใส่หอมหัวใหญ่และผงกะหรี่ ลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำซอสผงกะหรี่ที่ปรุงรสไว้ลงไป

ตามด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นท่อน พริกแดงหั่นเฉียงแต่งสีสัน

ผัดคลุกให้ไข่เริ่มเซตตัวเป็นน้ำข้นๆ ปิดไฟได้ นำมาราดบนตัวที่เรียงใส่จานไว้