#แกงคั่วเห็ดเผาะคอหมูย่าง

ช่วงหน้าฝนเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคมของทุกปี ชาวบ้านนิยมเข้าป่าหาเห็ดเผาะมาปรุงอาหารกิน #แกงคั่วเห็ดเผาะคอหมูย่าง คือหนึ่งเมนูยอดฮิตเลยนะ

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

เพจFacebook

https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/356514808624644/?__xts__

#หิวแล้ว   #สูตรอาหาร   #วิธีทำอาหาร  #อาหารไทย   #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด  #เครื่องปรุง  #อร่อย

#แกงคั่วเห็ดเผาะคอหมูย่าง

เครื่องปรุง

1.เห็ดเผาะต้มสุก 150 กรัม

2.หน่อไม้สดต้มสุก 150 กรัม

3.คอหมูย่าง 180 กรัม

4.หัวกะทิ 0.5 ถ้วย

5.หางกะทิ 1.5 ถ้วย

6.พริกแกงเผ็ด 3 ชต.

7.น้ำปลา 2 ชต.

8.เกลือป่น 2 ชช.

9.น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

10.ยอดชะอม

11.เกลือป่นสำหรับต้มหน่อไม้+เห็ด

วิธีทำ

1.ล้างดินออกจากเห็นเผาะจนสะอาด นำไปต้มใส่เกลือป่น รินน้ำทิ้งแล้วต้มใหม่ทำแบบ 2 ครั้ง พักไว้

2.ต้มหน่อไม้สดกับเกลือป่น รินน้ำทิ้ง ต้มใหม่ทำแบบเดิม 2 ครั้ง พักไว้

3.หั่นคอหมูย่างที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ

4.ตั้งกระทะใส่หัวกะทิผัดกับพริกแกงจนหอม ใส่หางกะทิลงไป

ตามด้วยเห็ดเผาะและหน่อไม้ต้มสุก

5.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่คอหมูย่างและยอดชะอมลงไป กดยอดชะอมให้จมน้ำแกง รอเดือดอีกครั้งปิดไฟได้