8 ยี่ห้อวุ้นเส้นในท้องตลาด ยี่ห้อไหนเด็กๆทานแล้วได้ประโยชน์ที่สุด!!

   แน่นอนว่าเมนูโปรดของเด็กๆ หลายๆบ้านจะต้องชื่นชอบเมนูที่ทำจากเส้นอย่างแน่นอน และหนึ่งในเมนูสุดโปรดจำพวกเส้นนั้นก็จะต้องมี วุ้นเส้น เพราะสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู รสชาติอร่อย เป็นที่โปรดปรานของเจ้าตัวเล็ก ซึ่งล่าสุดทางเพจ อป ที่รัก ได้ออกมาเขียนรีวิว วุ้นเส้น 8 ยี่ห้อที่มีวางขายตามท้องตลาด ยี่ห้อไหนจะปลอดภัยสำหรับลูกมากที่สุดไปดูกันค่ะ 

แม่หวานมีความเยอะค่ะ เวลาเลือกซื้อของให้ลูกหรืออาหารและผลิตภัณฑ์ปรุงรสทุกชนิดต้องเลือกทุกครั้ง เลือกแล้วก็อยากแบ่งปันให้ทุกคนค่ะ

ออกตัวก่อนนะคะแม่หวานรีวิวไม่เก่งแต่อยากแบ่งปันค่ะ

อป ชอบเมนูเส้นๆ วุ้นเส้นเป็นเมนูเส้นที่ อป ชอบกินเมนูที่แม่หวานทำให้ อป กิน ได้แก่ กุ้งอบวุ้นเส้น แกงจืดหมูสับวุ้นเส้น ผัดวุ้นเส้น (ที่บ้านส่วนใหญ่ทำเมนูที่กินได้ทั้งครอบครัว) วุ้นเส้นก็เป็นอาหารที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่^^

แม่หวานรีวิววุ้นเส้นที่หาซื้อง่ายในท้องตลาดค่ะ

**สำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไปค่ะ

ถ้าเลือกผลิตภัณฑ์ในท้องตลาด นอกจากมองที่โซเดียมเป็นหลักแล้ว แม่หวานยังมองที่วัตถุกันเสีย และเน้นความเป็นธรรมชาติให้ลูกค่ะ ส่วนกลูเตนไม่ซีเรียสเพราะ อป ไม่แพ้ค่ะ

วุ้นเส้น หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งถั่วเขียวอย่างเดียว หรือแป้งถั่วเขียวผสมกับแป้งบริโภคอื่น ๆ นำมาทำเป็นเส้นให้สุกแล้วทำให้แห้ง

ในท้องตลาดส่วนใหญ่ไม่มีโซเดียม มียี่ห้อเดียวคือ สายฝน 10 มิลลิกรัม พบได้บ่อยในตลาดสดหรือร้านขายของชำแถวบ้านค่ะ 

จากข้อมูล ในเด็ก 1-3 ขวบ ควรได้รับโซเดียมต่อวันไม่เกิน 800 มิลลิกรัม/วัน

ถ้าเด็กก่อน 1 ขวบ ไม่ควรได้รับโซเดียมเกิน 400 มิลลิกรัม/วัน (อ้างอิงจาก national health service)

เพราะฉะนั้นต่ำกว่า 1 ขวบ ไม่แนะนำให้ปรุงรสอาหารเพราะในแต่ละวันลูกได้โซเดียมจากธรรมชาติเข้าไปด้วย เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ (ความคิดเห็นส่วนตัว 10 มิลลิกรัมในเด็ก 1 ขวบขึ้นไปพอรับได้ไม่เยอะค่ะ แต่ถ้ากลัวว่าแต่ละวันลูกจะได้รับโซเดียมเกินก็เลี่ยงได้ค่ะ)

#ข้อเสียของโซเดียม 

ถ้าเด็กได้รับโซเดียมมากไป ไตจะต้องทำงานหนักเพื่อกำจัดเอาเกลือโซเดียมออก เป็นอันตรายต่อเด็ก และเป็นสาเหตุภาวะความดันโลหิตสูง และโรคไตเมื่อโตขึ้น ยังมีงานวิจัยพบว่า การได้รับโซเดียมมากเกินไปทำให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียมอีกด้วย

ซึ่งไม่ดีต่อกระดูก และฟันของเด็กๆ วัยเจริญเติบโต

#คราวนี้มองที่สารกันเสียค่ะ 

ในวุ้นเส้นมีวัตถุกันเสีย คือ สารซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เป็นสารในกลุ่มซัลไฟต์ นิยมนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เพราะเป็นสารกันเสียที่มีประสิทธิภาพสูงในการถนอมอาหาร ราคาถูก ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา แบคทีเรีย และยีสต์ ช่วยกันหืน ถ้าร่างกายได้รับในปริมาณไม่มาก ร่างกายจะมีเอนไซม์ที่เปลี่ยนซัลไฟต์เป็นซัลเฟต ไม่มีพิษต่อร่างกายสามารถขับออกทางปัสสาวะ แต่ถ้าร่างกายได้รับในปริมาณมากจะทำให้ปวดท้อง ท้องร่วง วิงเวียนศีรษะ อาเจียน ช็อคหมดสติ และอาจเสียชีวิตในกรณีผู้ที่แพ้มาก องค์การอนามัยโลกได้กำหนดไว้ว่า ซัลเฟอร์ไดออกไซต์ ไม่ควรบริโภคเกิน 0.7 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1กิโลกรัมต่อวัน (อ้างอิงจาก สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ) วุ้นเส้นที่ระบุบนซองว่ามีซัลไฟต์ ได้แก่ วุ้นเส้นตราต้นถั่ว วุ้นเส้นตราต้นสน (วุ้นเส้นตราต้นสนมี 2 แบบ แบบไม่ฟอกสีและแบบธรรมดาที่ฟอกสี แบบธรรมดาระบุว่ามีซัลไฟต์) วุ้นเส้นตราสายฝน

วุ้นเส้นที่ระบนบนซองไม่ฟอกสี ได้แก่ วุ้นเส้นตรามังกรคู่ วุ้นเส้นตราต้นสน (ชนิดไม่ฟอกสี) วุ้นเส้นตรากิเลนคู่

ส่วนวุ้นเส้นตราหงษ์ วุ้นเส้นตราเรือพระแท่น ไม่ได้ระบุว่าฟอกสี และไม่ระบุบนซองว่า มีซัลไฟต์

#กลูเตน 

กลูเตน (Gluten) เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลี เช่น เบเกอรี่ พาย เค้ก เนื้อปูเทียม กลูเต็นจะส่งผลเสียกับ ‘ผู้ที่แพ้กลูเตน’ โดยมีอาการคล้ายกับคนที่แพ้นมวัว แม้กินเพียงเล็กน้อย ก็ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ทำให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ ท้องอืด ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน มีอาการชาตามแขนและขา (อ้างอิงจาก สสส) **ระวังในแม่ให้นมบุตรสำหรับลูกที่แพ้กลูเตนนะคะ 

วุ้นเส้นพบกลูเตนในยี่ห้อที่มีส่วนผสมของของแป้งสาลี (ในวุ้นเส้นที่มีส่วนประกอบของถั่วเขียว 100% ไม่พบกลูเตน)

พบว่ามีวุ้นเส้นตรามังกรคู่ วุ้นเส้นตรากิเลนคู่ ระบุว่าไม่มีกลูเตน

ส่วนวุ้นเส้นตราต้นถั่ว วุ้นเส้นตราต้นสน วุ้นเส้นตราท่าเรือพระแท่น วุ้นเส้นตราสายฝน วุ้นเส้นตราหงษ์ ไม่ได้ระบุบนซองว่าไม่มีกลูเตน (แต่แม่หวานดูส่วนประกอบแล้วไม่มีแป้งสาลี คิดว่าไม่มีกลูเตนค่ะ)

***สุดท้ายแล้วแต่วิจารณญาณของแต่ละคน 

แต่ถ้าจะต้องเลือก แม่หวานขอเลือกวุ้นเส้นที่ไม่มีโซเดียม ไม่มีสารกันเสีย ซึ่งก็คือตรามังกรคู่และต้นสน (ชนิดไม่ฟอกสี) เป็นวุ้นเส้นที่มีส่วนประกอบของแป้งถั่วเขียว 100% เหนียว นุ่มกว่าแป้งชนิดอื่น

แต่ถ้ามองที่พลังงาน (สำหรับผู้ใหญ่ที่ควบคุมพลังงาน) วุ้นเส้นตรามังกรคู่ให้พลังงาน 140 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 34 กรัม 

วุ้นเส้นตราต้นสนให้พลังงาน 150 กิโลแคลอรี

คาร์โบไฮเดรต 36 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

**แม่หวานเปรียบเทียบแค่พลังงานทั้งหมด คาร์โบไฮเดรต และโซเดียม นอกจากจะมีประโยชน์สำหรับเลือกซื้อวุ้นเส้นให้ลูกแล้วยังมีประโยชน์ต่อผู้ใหญ่ด้วยนะคะ

*เวลาเลือกวัตถุดิบปรุงรสให้ลูกหวานพยายามเลี่ยง ผงชูรส/วัตถุกันเสีย

**ผู้แพ้อาหารควรหลีกเลี่ยงและใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ 

**ข้อมูลดังกล่าวมาให้เป็นแนวทางในการเลือกซื้อวุ้นเส้นไว้ทานนะคะ

     

ขนาด 80 กรัม ราคา 31 บาท พลังงานทั้งหมดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 40 กรัม (ครึ่งถุง) ระบุบนซอง ไม่ฟอกสี ปราศจากสารเคมี ไม่มีกลูเตน

 

ขนาด 80 กรัม ราคา 15 บาท พลังงานทั้งหมดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 40 กรัม (ครึ่งถุง)

 

ขนาด 80 กรัม ราคา 15 บาท พลังงานทั้งหมดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 40 กรัม (ครึ่งถุง)

 

ขนาด 80 กรัม ราคา 11 บาทพลังงานทั้งหมดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 40 กรัม (ครึ่งถุง) ระบุบนซอง ไม่ฟอกสี ไม่มีกลูเตน

 

ขนาด 70 กรัม ราคา 11 บาทพลังงานทั้งหมดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 35 กรัม (ครึ่งถุง) ระบุบนซองว่า มีซัลไฟต์

 

ขนาด 40 กรัม ราคา 10 บาทพลังงานทั้งหมดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 40 กรัม (1ถุง) ถุงขนาด 40 กรัม ไม่ระบุว่ามี ซัลไฟต์ แต่ถุงขนาด 80 กรัม ระบุบนซอง มีซัลไฟต์

 

ขนาด 80 กรัม ราคา 12 บาทพลังงานทั้งหมดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 40 กรัม (ครึ่งถุง)

  สำหรับโพสต์นี้ก็เป็นเพียงแนวทางในการเลือกวุ้นเส้น ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละท่านด้วยนะคะ