ต้มจืดสับปะรดซี่โครงหมูอ่อน

อากาศอึมครึมเหมือนจะร้อนๆหนาวๆ หาต้มจืดแบบแบบใหม่ต้มกินสักหม้อ #กระดูกหมูต้มสับปะรด เปรี้ยวๆหวานๆกลมกล่อมลงตัว

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw…

เพจ Facebook

https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/383687755552997/?__xts__

สับปะรดซี่โครงหมูอ่อน

เครื่องปรุง

1.กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม

2.สับปะรด 1/2 ลูก

3.เห็ดหอมแช่น้ำ 4 ดอก

4.กระเทียม/ รากผักชี/ พริกไทย 1 ชต.

5.น้ำตาลปี๊บ 2.5 ชต.

6.เกลือป่น 1.5 ชช.

7.น้ำมันหอย 1 ชต.

8.ซอสปรุงรส 2 ชต.

9.น้ำมันพืช 2 ชต.

10.น้ำเปล่า  4.5 ถ้วย

วิธีทำ

1.ทำสามเกลอ โขลกรากผักชีกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด

2.เลือกสับปะรดที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอคำ เห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

3.ใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่สามเกลอลงผัดให้หอม ใส่กระดูกหมูอ่อน

สับปะรด เห็ดหอมและน้ำมันหอยลงผัดพอให้เนื้อหมูตึงๆ

4.เติมน้ำเปล่าและน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไปเร่งไฟจนเดือด

ลดไฟลงมั่นช้อนฟองและน้ำมันที่ลอยออกทิ้ง ต้มประมาณ 30 นาที

5.เติมเกลือป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสให้ได้ตามชอบ **ถ้าสับปะรดเปรี้ยวนำให้เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

6.ต้มต่ออีก 10 นาที ชิมรสได้ตามชอบแล้วปิดไฟโรยหน้าด้วยผักชี