#ข้าวกะเพราปูไข่ดาว

เห็นเค้าลงรูปอวดปู ปู ปู เต็มกันหมด ไอเรางบน้อยแต่ก็อยากกินบ้างรัยบ้าง ได้เนื้อช่วงขาปู ก้ามน้อยๆมาทำ #ข้าวกะเพราปูไข่ดาว พอให้หายอยากกับเค้าสักจาน อิ่มอร่อยแบบปูเน้นๆเหมือนกันน๊าาาา

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ข้าวกะเพราปูไข่ดาว

เครื่องปรุง

1.เนื้อปู 250 กรัม

2.กระเทียม 15 กลีบ

3.พริกขี้หนูเขียวแดง

4.ใบกะเพราแดง

5.พริกแดงหั่นเฉียง

6.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชากับอีกนิดหน่อย

9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

11.ไข่ไก่

12.ข้าวสวย

วิธีทำ

1.โขลกพริก กระเทียมพอแหลก พักไว้

2.ตอกไข่ขาวแยกกับไข่แดง ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองฟู

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะนิดหนึ่ง รอจนน้ำมันร้อนจัดใส่ไข่ขาวลงไปทอด หยอดไข่แดงตามลงไป พอไข่ขาวสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ก่อน

4.ตักน้ำมันในกระทะออก เหลือสัก 4 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไปลงไปผัดจนหอมฉุน

5.ลดไฟลง ใส่ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันดีแล้ว

6.ใส่เนื้อปูและใบกะเพรา เร่งไฟ

ผัดคลุกพอให้เข้ากัน พอให้ใบกะเพราะสลด เป็นใช้ได้

7.เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือราดข้าวเพิ่มไข่ดาวเป็นอาหารจานเดียวก็ได้