7 อาหารอันตราย ถ้าไม่รู้วิธีกินอย่างถูกวิธี อาจทำให้ ‘ถึงตาย’ ได้เลย!

7 อาหารอันตราย ถ้าไม่รู้วิธีกินอย่างถูกวิธี อาจทำให้ ‘ถึงตาย’ ได้เลย!

ในโลกนี้มีอาหารมากมายให้รับประทาน แต่ครั้นจะกินของเดิมๆ ซ้ำๆ ก็คงน่าเบื่อ คนเราจึงมักแสวงหาของกินพิสดาร แปลกๆ ใหม่ๆ มาชิมอยู่เสมอ และแน่นอนว่าก่อนจะค้นพบว่าอะไรกินได้ อะไรกินไม่ได้ ก็มีคนเสียชีวิตจากการลิ้มลองอาหารแปลกๆ มามากมายเช่นกันแต่ของบางอย่างนั้นก็มีรสชาติดี นิยมกินกันเป็นปรกติ ถ้ารู้จักวิธีการนำมาปรุงอาหารอย่างถูกวิธี แต่หากเอามากินแบบผิดวิธีแล้วล่ะก็ อันตรายถึงชีวิตได้เลยทีเดียว

1. ปลาปักเป้า

การทำอาหารโดยใช้ปลาปักเป้าเป็นวัตถุดิบนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น แต่ทั้งนี้การแล่เนื้อของมันจะต้องใช้ความเชี่ยวชาญเป็นอย่างมาก เชฟที่จะทำหน้าที่นี้ได้ต้องผ่านการเรียนมาไม่ต่ำว่า 3 ปีหรือมากกว่านั้นจนได้รับใบอนุญาตประกอบการชำแหละปลาชนิดนี้โดยเฉพาะเลยทีเดียว
เพราะไม่เช่นนั้นอาจจะทำให้พิษเตโตรโดท็อกซิน ไหลเปื้อนอวัยวะส่วนต่างๆ ได้ และหากมนุษย์ทานเข้าไปก็อาจส่งผลให้เสียชีวิตได้เลย!!

2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้นจะมีกรรมวิธีมากมายก่อนที่มันจะถูกนำมาเสิร์ฟบนจาน ซึ่งหากเราทำถูกต้องแล้วก็สามารถทานได้ไม่มีปัญหาอะไร แต่ที่อันตรายก็คือการทานแบบดิบๆ!!
ต้นมะม่วงหิมพานต์เป็นพืชตระกูล Urushiot ซึ่งเป็นพืชที่มีลักษณะพิเศษ เมื่อมันถูกตัดหรือฉีกขาดจะมีน้ำสีดำๆ ไหลออกมา มันคือสารเคมีที่ออกฤทธิ์อันตรายสร้างความระคายเคืองต่อผิวหนังอย่างรุนแรง หากรับประทานไปในปริมาณมากก็อาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้

3. บุหลันรมัย

เป็นอาหารที่นิยมทานกันในประเทศแถบเอเชียตะวันออก อย่างเช่น มาเลเซีย เป็นต้น แต่การทานแบบดิบๆ นั้นจะทำให้คุณได้รับสารพิษไฮโดรเจนไซยาไนต์ เข้าไปแบบเต็มๆ
ฉะนั้นต้องปรุงให้ถูกวิธีก็คือการแกะเปลือกออกแล้วเอาไปต้ม จากนั้นก็ห่อด้วยใบตองเป็นเวลา 40 วัน เพื่อทำให้พิษมันเจือจางลงไปให้มากที่สุด อย่างไรก็ตามเจ้าลูกบุหลันรมัย ก็เป็นแหล่งวิตามินซี และธาตุเหล็ก ที่สูงมากๆ เลยล่ะ

4. ซันนักจิ หนวดปลาหมึกเต้น

อาหารชนิดนี้เป็นที่นิยมในประเทศเกาหลีใต้ โดยจะทำการทานหนวดหมึกแบบสดๆ ขณะที่มันยังดิ้นหนุบหนับๆ อยู่ เพราะว่าเมื่อโดนสับหนวดจนขาดแล้ว เส้นประสาทของมันยังทำงานอยู่ จึงทำให้หนวดดิ้นได้ แต่อย่าลืมว่าที่หนวดของหมึกเป็นๆ นั้นยังมีความสามารถในการยึดเกาะอยู่ นั่นทำให้มีโอกาสเสี่ยงที่มันจะไปเกาะติดอยู่ระหว่างทางเดินอาหาร และทางเดินหายใจจนเป็นเหตุให้เสียชีวิต มีรายงานว่ามีผู้เสียชีวิตจากการเปิบหมึกสดๆ 6 คนต่อปี วิธีการหลีกเลี่ยงก็คือไม่กินซะ หรือไม่ก็อย่ากลืนลงไปในทันที ต้องเคี้ยวให้ละเอียดก่อนแล้วค่อยกลืนลงไป

5. หอยแครง

หอยแครงเป็นอาหารที่นิยมทานกันมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอาจริงๆ แล้วการทานหอยแครงนั้นมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดอันตรายต่อทางเดินอาหารเป็นอย่างมาก เพราะมันใช้ชีวิตอยู่ในสถานะที่มีออกซิเจนต่ำ
แถมมันยังกินไวรัสและแบคทีเรียเป็นอาหาร ประกอบไปด้วย Hepatitis A (ไวรัสตับอักเสบ A), Hepatitis E (ไวรัสตับอักเสบ E), ไทฟอยด์ และเป็นต้นเหตุที่ทำให้เกิดโรคท้องเสียอย่างรุนแรงได้ด้วย
จากการศึกษาพบว่าหอยแครงที่ลวกแบบไม่สุกจะมีโอกาสที่ทำให้เกิดการติดเชื้อสูงมาก หากไม่อยากเสี่ยงก็ลวกให้สุกกันนะจ๊ะ

6. มันสำปะหลัง

พืชรากชนิดนี้เป็นที่นิยมกันทั่วโลก แต่จริงๆ แล้วถ้าเรานำไปปรุงให้สุกมันก็ไม่มีปัญหาอะไร แต่หากทานแบบดิบๆ แล้วล่ะก็คุณสามารถตายได้เลยล่ะ
เพราะมันสำปะหลังมีความสามารถในการสร้างสารพิษที่ชื่อว่าไซยาไนต์ขึ้นมาได้ หากทานเข้าไปแบบดิบๆ ก็เหมือนการฆ่าตัวตายเลยนะขอบอก!!

7. เอลเดอร์เบอร์รี

ดูเหมือนว่าจะเป็นผลไม้ที่น่าทาน แต่จริงๆ แล้วมันอันตรายมากๆ ทั้งเมล็ด กิ่ง และใบ ของมันมีสารพิษที่ชื่อว่าไซยาไนต์เป็นส่วนประกอบ หากจะทานมันล่ะก็ต้องรอให้มันสุกเต็มที่เสียก่อน หรือไม่ก็นำมันมาปรุงให้ถูกวิธี ไม่เช่นนั้นอาจอันตรายถึงชีวิตได้นะเออ

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยว่ามันสามารถนำมาสกัดเพื่อเอาไปทำเป็นยาต้านไวรัสของไข้หวัดใหญ่ได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวล่ะ