ผัดผักบุ้งแก้วกากหมูอู๋อู๋ กากหมูจุใจ มื้อละ 35 บาท

สวัสดีคร้าบบบ ห่างหายไปนานในช่วงสงกรานต์แล้วกลับมาพร้อมกับความจนของชีวิตมนุษย์เงินเดือนเรากลับมาสู่โหมดห่อข้าวไปกินที่ทำงานกันเถอะ  พอดีเห็นว่าที่แผงผักมีผักบุ้งอยู่ 2 แบบ ผักบุ้งจีนผัดไฟแดงจนเบื่อแล้วอยากลองเปลี่ยนดูบ้าง เมนูนี้เลยใช้ผักบุ้งแก้วดีกว่าเมนูครั้งนี้คือ "ผักผักบุ้งแก้วกากหมู" อู๋ๆๆ (echo sound)

ตอนเด็กๆแม่บอกว่ามันคือผักบุ้งไทย แต่ไม่แน่ใจว่าชื่อจริงคืออะไรเลยไปหาข้อมูลมาครับ เห็นเขาเรียกกันว่า "ผักบุ้งแก้ว"ถ้าไมหาข้อมูลนี่ไม่รู้เลยว่าเขาเรียกกันชื่อนี้ 55555อย่าลืมล้างน้ำ ขูดรอยดำ เด็ดใบที่ช้ำด้วยนะครับ

หั่นเป็นท่อนเลย ฉัวะ !

ตามด้วยหั่นมันหมูแข็ง หั่นประมาณนิ้วก้อยนะครับเดี๋ยวพอเราเอาไปเจียวมันจะหดลงเยอะมากกกใครกลัวอ้วนก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะครับไขมันเยอะแน่นอน....แต่มันอร่อยมากนะครับ 555555

ใส่ลงในกระทะเลย ไม่ต้องใส่น้ำมันนะครับ

เจียวไปเรื่อยๆ เลยให้น้ำมันออกมา

ระหว่างที่รอกากหมูสุก เรามาสับหมูกัน

กากหมูเริ่มหดแล้ว น้ำมันออกมาเยอะมากกกก

สังเกตุสีเริ่มเข้ม ก็ตักขึ้นเลยครับแต่ถ้ากลัวอ้วน ก็รอกากหมูหดลงอีกน้ำมันก็จะออกมาเยอะ แต่จะได้กากหมูชิ้นที่เล็กลงนะครับ

ตักมาพักไว้ ซับน้ำมันออกก่อน

โขลกพริก กระเทียม ความเผ็ดตามชอบเลยจร้าาา

โขลกเสร็จ ตักใส่ลงกระทะได้เลยจะใช้น้ำมันที่เจียวกากหมูก็ได้นะครับ เพราะใช้น้ำมันไม่เยอะหรือใส่น้ำมันพืชก็ได้ครับ ถ้าเป็นห่วงเรื่องสุขภาพ

ผัดๆๆๆ ผัดให้หอมเลย

ใส่หมูจร้าาา

ผัดหมูให้สุกเลยยย

หมูสุกก็ใส่ผักบุ้ง

ปรุงรส
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (ตัดรส)
- ผงปรุงรส (ใส่ไม่ใส่แล้วแต่ชอบ)
- น้ำเปล่าเล็กน้อย (ถ้าชอบผัดมีน้ำ)

ใช้ไฟแรง ผัดๆๆ
ผัดให้ผักสลบแล้วปิดไฟเลย

แผ่ม!! แต่ยังไม่เสร็จนะ

แผ่ม !!

อุ้วๆๆๆๆ

กินกับข้าวสวยร้อนๆ นะ อิอิ

สรุปคชจ.อยู่ที่ 70 บาท 2 มื้อ 35 บาทจะบอกว่าไม่คุ้มไม่ได้ กับปริมาณของกากหมูที่จุใจอย่างนี้แต่เมนูนี้อาจจะใช้เวลาเตรียมตัวนานหน่อยนะครับอาจจะต้องเจียวกากหมูไว้ตอนกลางคืน จะได้ไม่เสียเวลาครับ

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ ห้องนี้นะครับ : ) สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ