สาวรักอยากสุขภาพดีต้องอ่าน ผลจัดอันดับอาหารสุขภาพ อาหารแถบเมดิเตอร์เรเนียนดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก !!!!

     หลังวารสารการแพทย์ Lancet Global Health ได้เผยแพร่การจัดอันดับ "อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก" จากทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัย จอห์น ฮอปกินส์ แห่งรัฐแมรีแลนด์ที่ได้รับเงินสนับสนุนจากกองทุน Bill & Melinda Gates Foundation และ Medical Research Council โดยสำรวจคุณภาพโภชนาการใน 187 ประเทศทั่วโลก ระหว่างปี ค.ศ. 1990-2010 ซึ่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีอยู่ 4 อันดับ ดังนี้

      อันดับ 1.อาหารบริเวณทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หรือ ประชากรที่อาศัยอยู่แถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยมีอยู่หลายประเทศด้วยกัน อาทิ ประเทศโปรตุเกส ตุรกีตอนใต้ สเปนตอนใต้ ฝรั่งเศสตอนใต้ อิตาลีตอนใต้ กรีซ ครีต เป็นต้น ส่วนอันดับ 2 อาหารในภูมิภาคยุโรปเหนือหรืออาหารนิวนอร์ดิก ได้แก่ เดนมาร์ค ฟินแลนด์ ไอซ์แลนด์ นอร์เวย์ และสวีเดน ส่วนอันดับ 3 คืออาหารญี่ปุ่นและอันดับ 4 เป็นของอาหารฝรั่งเศส

      โดยอาหารจากทั้ง 4 อันดับจะมีคุณลักษณะคล้ายกันคือจะเน้นกินอาหารท้องถิ่นหรืออาหารตามฤดูกาล และจะไม่ค่อยบริโภคอาหารแปรรูป ถึงกระนั้น อาหารแต่ละที่ก็มีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแตกต่างกันอยู่บ้าง เช่น อาหารฝรั่งเศส จะมีเนื้อสัตว์หรือไขมันค่อนข้างเยอะ แต่เนื่องจากปริมาณอาหารน้อย (มาก) เลยไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกายมาก ส่วนญี่ปุ่น ก็นิยมทานอาหารคุณค่าทางอาหารสูงแต่แคลอรีต่ำ เช่น สาหร่าย เต้าหู้ ซุปมิโสะ ข้าว ผัก และปลา

       ส่วนอาหารบางที่ก็มีความโดดเด่นด้านกระบวนการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อาหารนิวนอร์ดิก จะชอบปรุงอาหารในอุณหภูมิต่ำ เช่น อบหรือต้ม หรือ อาหารแถบเมดิเตอร์เรเนียน ที่นอกจากจะเน้นปลา ผักและผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสีแล้ว ยังไม่ค่อยชอบปรุงอาหารด้วยน้ำตาลและเกลือ หรือปรุงก็เป็นส่วนน้่อยมากๆ

       อาจสรุปได้ว่าอาหารที่ปรุงด้วยน้ำตาล เกลือ รวมถึงอาหารแปรรูปหรืออาหารที่มีโซเดียมสูงเกินไป อาจเป็นภัยคุกคามของคนที่ต้องการรักษาสุขภาพ และหากใครยังไม่รู้ว่าจะไปหาอาหารจาก 4 อันดับนี้ได้ที่ไหน แนะนำให้ควรกินแต่พอประมาณ ไม่ควรปรุงอาหารรสจัดจนเกินไป พร้อมออกกำลังกายสม่ำเสมอจะทำให้สุขภาพดีขึ้นได้เช่นกัน 🤗🤗#สถิติ #วิจัย #งานวิจัย #นักศึกษา #Bansorn #อาหาร #สุขภาพ#อาหารเพื่อสุขภาพ

สามารถติดตาม Bansorn Magazine ได้ที่

https://bansornmagazine.blogspot.com/2017/10/secret-column-expense-of-research-is-0.html

หรือสามารถไปกดไลค์กดติดตาม เพื่อข่าวสารวงการวิจัยได้ที่

https://twitter.com/tonygooogking/status/969579360171696128 

https://www.facebook.com/barnsorn/