ยำกุ้งแห้งกับไข่แมลงดานา รับรองว่าอร่อยและเพลิน!

น่าจะเป็นเมนูแปลกใหม่น่าลองสำหรับคนชอบทานพวกยำกับข้าวต้มนะครับ ต้องขอบอกว่าเวลาทานแล้วมันจะเพิ่มความสนุกในการรับประทาน เพราะจะได้ความกรึบในแต่ละคำเลยครับ แถมยังทำไม่ยากด้วย (ไอ้ที่ยากคือไปหาแมลงดานาตัวเมียแบบมีไข่) ไปดูกันว่าสูตรนี้ทำอย่างไรกันบ้าง

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. แมลงดานาตัวเมียแบบมีไข่ 4 ตัว
2. กุ้งแห้งตัวเล็ก
3. ผักกาดดอง
4. หอมแดงซอย 1 หัว
5. พริกขี้หนูซอย 2 เม็ด
6. น้ำมะนาว
7. น้ำปลา
8. น้ำตาล

วิธีปรุง
1. ทอดหรือย่างแมลงดานาให้สุกแล้วแกะเอาไข่ออกมาพักไว้ก่อน
2. นำกุ้งแห้งเอามาแช่ในน้ำร้อนให้สะอาดแล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วนำมาสับหยาบๆ
3. ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ
4. ใส่พริกขี้หนู หอมแดงซอย ตามด้วยกุ้งแห้ง ผักกาดดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วท๊อปด้วยไข่แมลงดานา

ปล. ขอแนะนำหน่อยนะครับว่าเลือกไข่แมลงดานาอย่าให้มีติดเยื่อหุ้มอะไรเยอะ และที่สำคัญอย่าใส่เนื้อมันลงไปเพราะจะทำให้น้ำยำขุ่นไม่น่ารับประทานครับ