ก๋วยเตี๋ยว เมนูนี้ไม่ว่าใครก็ต้องเคยกินและติดใจ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ !

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมนู ก๋วยเตี๋ยว ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก เชื่อว่าหลายคนเคยกินหรืออาจจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน วันนี้เรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำจาก คุณ Swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ซึ่งได้มาแบ่งปันสูตรดีๆให้เราได้นำไปทำกินเอง หรือประกอบเป็นอาชีพ อยากรู้แล้วใช่ไหมละว่าทำยังไง เราไปเริ่มกันเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู

• กระดูกหมู 1 กิโลกรัม
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี
• กระเทียม

ส่วนผสม หมูแดง

• สันคอหมู
• น้ำผึ้ง
• ผงพะโล้
• เกลือ
• สีผสมอาหารสีแดง

ส่วนผสม ขาหมูต้ม

• ขาหมู
• น้ำสำหรับต้ม

ส่วนผสม เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว

• เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ)
• ถั่วงอก
• ถั่วคั่วบดหยาบ
• ต้นหอมซอย
• พริกป่น
• กุ้งแห้ง
• หมูแดง
• ขาหมูต้ม
• ไข่ต้มยางมะตูม
• มะนาว

วิธีทำน้ำซุปกระดูกหมู

1. ลวกกระดูกหมูในน้ำเดือด 2 นาที เพื่อล้างเลือด จากนั้นนำไปล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด
2. ใส่กระดูกลงในหม้อความดัน ตามด้วยพริกไทย รากผักชี และกระเทียม ใช้เวลาต้ม 1ชั่วโมง 30 นาที จะได้น้ำซุปที่ข้นจากไขกระดูก เตรียมไว้

วิธีทำหมูแดง

• หมักสันคอหมูกับน้ำผึ้ง ผงพะโล้ เกลือ และสีผสมอาหารสีแดง หมักไว้ 1 ชั่วโมง แล้วนำมาทอดจนสุก หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

วิธีทำขาหมูต้ม

• นำเนื้อขาหมูไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเปื่อย ประมาณ 45 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

วิธีจัดเสิร์ฟ

• ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกให้สุก ตักใส่ชาม ตามด้วยเครื่องทั้งหมดที่เตรียมไว้ ตักน้ำซุปใส่ลงไป บีบมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

แค่นี้เอง ไม่ยากเลยเนอะ วันว่างๆก็ลองทำดูนะคะ ถือสะว่าใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์แล้วก็ยังอิ่มท้องอีกด้วย