เส้นใหญ่ผัดกุยช่าย..อาหารทำร้ายเชื้อราในลําไส้ ป้องพังผืด เนื้องอก

 

 เคล็ดลับ ควรทาน้ำมันพืชลงในจานที่จัดเรียงเส้นใหญ่เพื่อไม่ให้ติดจาน

 

เครื่องปรุง

ต้นกุยช่ายซอย 2 ถ้วย

เนื้อหมูสับ ½ ถ้วย

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เส้นใหญ่แบบไม่ตัด  ½ กิโลกรัม

 

 

วิธีทํา

 

ตัดเส้นใหญ่ให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 4 x 4 นิ้ว แล้วพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันตามด้วยกระเทียมลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงผัดให้สุก ใส่ใบกุยช่าย พริกไทย เกลือน้ำตาลทรายลงผัดจนใบกุุยช่ายสุก แล้วตักใส่จานพักไว้ นําเส้นใหญ่ที่ตัดไว้มาตักกุยช่ายผัดใส่ตรงกลางแล้วม้วนให้มิดชิด จัดเรียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหวานน้ำส้ม พริกตํา น้ำตาลทราย พริกป่น

 

เคล็ดลับ : ควรทาน้ำมันพืชลงในจานที่จัดเรียงเส้นใหญ่เพื่อไม่ให้ติดจาน

 

สรรพคุณ  : กลุ่มผักมีเมือก (เพ็คติน) เช่น ผักกุยช่าย จะช่วยล้างอุจจาระตกค้างและช่วยล้างเชื้อราในลําาไส้

 

 

ข้อควรรู้

 

การมีเชื้อราในลําไส้  จะทําให้ระบบดูดซึมเสีย สาเหตุมาจากการกินอาหารเก่าเก็บในตู้เย็นหรืออาหารหมดอายุ กินถั่วลิสงคั่วในผัดไทย หรือก๋วยเตี๋ยวต้มยํา กินองุ่นหลุดขั้ว กินผลไม้ที่สุกงอมจนเกินไป  เช่น  กล้วยน้ำว้าหรือมะม่วงที่มีจุดดําาๆ แล้วเอามีดปาดทิ้ง ที่จริงเชื้อรามันยึดหมดทั้งลูกแล้ว รวมถึงการมีพยาธิ หลายสายพันธุ์มาขับถ่ายหมักหมมอยู่ในท้องเราก็ทําให้เกิดเชื้อราได้เช่นกัน  เชื้อราในลําไส้ถ้าไปยึดเกาะอวัยวะอื่นทําให้เกิดเป็นพังผืด เนื้องอกและต่อไปอาจพัฒนากลายเป็นมะเร็งได้