หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

แง้มเมนู ข้าวหมกไก่อร่อยง่ายๆ ไม่หมกเม็ด

บอร์ด อาหาร โพสท์โดย Exoexo

สวัสดีค่ะ วันนี้หาเรื่องยุ่งยากให้ตัวเอง อยากลองทำข้าวหมกไก่ จะว่ายากก็ยาก จะว่าง่ายก็ง่าย เอะยังไง ??
วิธีทำไม่ยากค่ะ แต่หลายขั้นตอน เครื่องเทศเยอะ เปิดหาสูตรในเน็ตได้ก็ลุยเลย


 

มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ ...... จะเริ่มจากขั้นตอนการหมักไก่
เนื้อไก่ ใช้ส่วนสะโพกและน่อง ล้างให้สะอาด ใช้ส้อมจิ้มที่เนื้อไก่ให้ทั่ว (ยกเว้นหนัง) แล้วพักไว้ก่อน


เครื่องเทศต่างๆ ใบกระวานป่น ผง ผงขมิ้น ลูกผักชีป่น ผงยี่หร่า และอบเชยป่น (บางอย่างไม่มีแบบป่นก็เอามาบดให้ละเอียดรวมกันเลยค่ะ)
ปล. สัดส่วนเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ กะๆ เอาค่ะ



นมข้นจืด โยเกริตรสธรรมชาติ น้ำตาล และเกลือ ใส่ในชามผสมเตรียมหมักไก่


เครื่องเทศที่ทำไว้เมื่อกี้ แบ่งใส่ลงไปครึ่งนึงค่ะ


ผสมให้เข้ากัน เอาไก่ลงไปหมักประมาณ 2 ชม.

 

ระหว่างรอหมักไก่ มาทำน้ำจิ้มกัน ..... พริกชี้ฟ้าเหลือง, เขียว ขิง ต้นหอม และรากผักชี เอามาบดให้ละเอียดค่ะ



น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำส้มสายชู ตั้งไฟให้เดือด



ใส่พริกที่บดละเอียดลงไป ทำไปชิมไป หวานนำเปรี้ยวตาม ได้รสชาติที่ถูกใจก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

 

ข้าวที่ใช้ควรเป็นข้าวหอมมะลิเก่า แต่ไม่มีค่ะ ใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ ซาวน้ำและพักให้สะเด็ดน้ำก่อน


หอมแดงซอย และเนยเค็ม


หมักไก่ได้ที่แล้วเตรียมเอาไปทอดเลยค่ะ เนยเค็มและหอมแดงใส่ในกระทะเลย ใช้ไฟเบา



พอเนยละลายจนหมด ใส่ไก่ลงไปทอด (ใส่เฉพาะเนื้อไก่ น้ำที่หมักไม่ใช้ค่ะ) ทอดจนหนังไก่และผิวเริ่มสุก ก็ตักขึ้นพักไว้ก่อน


ไก่สุกเฉพาะด้านนอก ข้างในยังไม่สุกไม่เป็นไรค่ะ เดี๋ยวเราต้องเอาไปหุงกับข้าวต่อ

 

กระทะใบเดิมที่ทอดไก่ยังไม่ต้องล้างใส่ข้าวสารลงไป น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย และเครื่องเทศที่เหลือ ผัดกับเนยหอมแดงที่ติดกระทะอยู่ค่ะ



ผัดแค่พอให้ทั่วๆ มีกลิ่นหอม ตักข้าวใส่หม้อหุงข้าวเลยค่ะ


ใส่น้ำแค่พอท่วมนิดหน่อย แล้วคนให้ทั่ว (ใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ใส่น้ำเยอะไม่ได้ข้าวจะแฉะค่ะ)


วางไก่ที่ทอดไว้ลงไป แล้วเอาไปหุงตามปกติ แต่จะใช้เวลาหุงข้าวนานขึ้นสักหน่อย

 

สุกแล้วค่ะ มาดูหน้าตากัน


ตักไก่แยกออกมาก่อน และใช้ทัฟพีคลุกเข้าให้ทั่ว ข้าวสุกกำลังดี ไม่แข็งไม่แฉะเกินไป



จัดใส่จาน โรยหอมแดงเจียว ผักชี และแตงกวาก็เรียบร้อย


ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกคนที่เข้ามาทักทายกันนะคะ

ขอบคุณที่มา: https://pantip.com/topic/32599673
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: Exoexo
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
48 VOTES (4/5 จาก 12 คน)
VOTED: willbe, ท่านแมวฮั่ว, todaysayhi, Tabebuia, zerotype, thanatan
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เผยสถานะ "ฟิล์ม กับ ลาล่า"DJ Snake บุกเที่ยวไทย เยี่ยมครอบครัว Lisa"คนละครึ่งเฟส 4" ไม่อยากโดนตัดสิทธิ์เช็กเลย!เขาว่ากันว่า เป็นกระดูกพญานาค ที่พบในประเทศพม่า เรียกได้ว่า มาแบบเป็นโครงชัดมาก10ความจริงบนโลกใบนี้ ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน จะมีเรื่องอะไรบ้างนั้น ไปติดตามกันเลย...Fail มีฮา จากทั่วโลก Vol. 94 (27/01/2022)อินโดนีเซีย ค้นพบภาพเขียนถ้ำรูปสัตว์ อายุ 45,500 ปี ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกนักเรียนออกมาประท้วงผอ. แอบดูครูอาบน้ำบ่มีอิหยังมาพังทลาย ความฮักเฮาสองลงได้..🎶🎤 พบงูเหลือมคู่ผัวเมีย ชาวบ้านแห่ขอโชคลาภ..เชื่อว่างูเจ้าที่!หอยแมลงภู่ ถล่มสมิหลา สงขลา !!รวมภาพกวนๆ..ชวนขำยามเย็นๆ🤣
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
“ผัดวุ้นเส้นในตำนาน” แค่เครื่องชัดความอร่อยก็มากองตรงหน้าร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ การันตีมากกว่าความอร่อยแจกสูตร หมูปลาร้าฝรั่งขี้นก
ตั้งกระทู้ใหม่