สูตรเด็ด..น้ำพริกกะปิ อาหารบ้านๆ..แต่อร่อยไม่แพ้ภัตตาคาร
ถ้าเอ่ยถึงเมนูน้ำพริกของไทย หลายคนคงนึกถึงเมนูน้ำพริกกะปิ เมนูเด็ดที่เคียงคู่สำรับอาหารไทยแทบทุกครัวเรือน
อาจจะพูดได้ว่ามื้อไหนไม่มีน้ำพริกในสำรับอาหาร มื้อนั้นอาจจะทานข้าวไม่อิ่มเลยก็ว่าได้ คนเฒ่าคนแก่ เค้าเป็นอย่างนั้นจริงๆ ค่ะ
วันนี้ขอพาเพื่อนๆ เข่าครัวมาตำน้ำพริก แต่ไม่ละลายเเม่น้ำนะค้าาา ^^
ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
1.กุ้งแห้งป่น
2.กระเทียม (ปอกเปลือก)
3.หอมแดง (ปอกเปลือก)
4.กะปิอย่างดี ไม่เค็มมากจนเกินไป
5.น้ำตาลปี๊บ
6.มะเขือพวง
7.น้ำปลา
8.น้ำมะนาว
9.พริกขี้หนูสวน
10.ผักสด หรือผักลวก (ตามชอบ)
11.ปลาทูทอด

วิธีทำน้ำพริกกะปิ
1.โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม พอเริ่มละเอียดใส่กุ้งแห้งป่นโขลกต่อให้เข้ากัน
2. ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ
*****น้ำพริกกะปิที่อร่อยต้องรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยหวาน และเค็ม


วิธีทำผักต้มกะทิ
1.เตรียมผักพื้นบ้านล้างน้ำให้สะอาด นำผักสดที่เตรียมไว้ไปลวกให้สุก
2.ตักใส่จาน จากนั้นนำหัวกะทิไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนเรื่อย ๆ อย่าให้กะทิจับตัวกันเป็นก้อน ๆ และอย่าใช้ไฟแรง เพราะกะทิจะแตกมัน เมื่อเข้ากันดีแล้วจึงปิดไฟ ค่ะ
3. จากนั้นนำกะทิที่ต้มไว้ให้ราดลงบนผักที่ลวกแล้ว


น้ำพริกกะปิต้องกินกับปลาทูนึ่งทอด พร้อมข้าวสวยร้อนๆๆ ยิ่งได้รับประทานคู่กับเครื่องเคียง ทั้ง ผักสด ผักทอด ชะอมชุบไข่ หรือ ผักต้ม บอกได้เลยว่า ต้องขอข้าวเพิ่มอีกจาน


http://pantip.com/topic/35904168
(เว็บโพสท์จังได้ขออนุญาตเรียบร้อยครับ)
โพสท์โดย pt
จากร้านเล็กถึงศูนย์การค้าใหญ่ เส้นทางค้าปลีกไทยที่หลายคนคุ้นชื่อ
ห้างสรรพสินค้าไทยที่หรูหรามาก จนหลายคนไม่กล้าเข้าไปเพื่อใช้บริการ
5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทย
รถจักรยานสัญชาติไทย ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในปัจจุบัน
มอเตอร์ไซค์ประหยัดน้ำมัน 2026 รุ่นไหนน่ามอง ถ้าอยากลดค่าน้ำมันทุกวัน
จินตนาการเล่นๆ หากไม่มีขบวนการเสรีไทย จะเกิดอะไรขึ้น? ประเทศไทยปัจจุบันจะเป็นยังไง?
Carnivore Diet ลดน้ำหนักได้จริงไหม ทำไมสายรักเนื้อถึงต้องเช็กให้รอบด้าน
อาหารไทยที่กำลังสูญหาย
บั้นปลายชีวิตไม่ยึดติด ขอใช้ชีวิตในบ้านสวน
จีนเดินหน้าปฏิรูปการศึกษา ยุบและลดรับหลักสูตรที่ไม่ตอบโจทย์ตลาดแรงงาน
ยุคล่าแม่มด: แค่เป็น Introvert โสด ฉลาด และชอบเลี้ยงแมว ก็อาจถูกส่งขึ้นตะแลงแกง
หุงข้าวใส่น้ำมันมะพร้าวแล้วแช่เย็น ช่วยน้ำตาลขึ้นช้าลงจริงไหม
😃 ชวนมาดูช่างภาพชาวเบลเยียมถ่ายภาพสถานที่รกร้างชวนหลอนไว้หลายแห่ง เพื่อตีแผ่ความสวยงามของยุโรปในอดีต 😉
Shopee Affiliate ทำรายได้เสริมได้จริงไหม จุดเริ่มต้นที่มือใหม่ควรรู้
เลขเด็ดไพ่ยิปซี งวด 1 กรกฎาคม 2569 รวมเลขเด่นและเลขท้าย 2 ตัว
อาหารไทยที่กำลังสูญหาย


