อาหารอร่อยบนเกาะไหหลำประเทศจีนที่ไม่ควรพลาด

                   หม้อไฟเจไหหลำ  อาหารพื้นบ้านที่สืบต่อกันมาของไหหลำ เป็นอาหารเจของชาวพุทธลัทธิเต๋าโดยมีเห็ดสามอย่างเห็ดหูหนูหกอย่าง ผักผลแตงรวมถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วต่างๆเป็นสำคัญ ในสมัยโบราณเรียกว่า “อาหารในวัด” “อาหารเจ”

       (ไก่เหวินชาง)

                         ไก่เหวินชาง เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อสืบทอดกันมาและถือว่าเป็นหนึ่งใน “อาหารขึ้นชื่อสี่อย่าง” ไก่เหวินชางเป็นไก่ขุนคุณภาพเยี่ยม ขึ้นชื่อที่สุดคือที่เมืองเหวินชางมณฑลไหหลำ วิธีการรับประทานของไก่สูตรโบราณเหวินชางคือต้องหั่นเป็นชิ้นเปล่าๆ แล้วจิ้มกินกับน้ำจิ้มถึงจะได้รสชาติแท้ๆ แล้วรับประทานกับข้าวที่นำไปหุงกับน้ำต้มไก่และมันไก่ ที่เรียกกันมาแต่โบราณว่า “ข้าวมันไก่”