หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype โปรโมชั่น Pic Post ตรวจหวย ควิซ เกมถอดรหัสภาพ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ลงโษณาตำแหน่งนี้

เจาะลึก!!เรื่องแซลมอน เเซลมอนเลี้ยง VS แซลมอนธรรมชาติ ชนิดไหนที่ควรกิน??!!

ปลาแซลมอนเลี้ยงมักจะเต็มไปด้วยยาปฏิชีวนะและสารปรอท และเราจะรู้ได้ยังไงล่ะว่า ปลาแซลมอนที่เราทานกันอยู่ทุกวันนี้จะปลอดภัย

akerfeed.com

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ที่น่าเหลือเชื่อของปลาแซลมอน เนื้อปลาแซลมอนเป็นแหล่งสะสมของโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุ ทั้งโพแทสเซียมและวิตามินB12 และมันยังประกอบไปด้วยกรดไขมันโอเมกา-3  ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง รวมไปถึงประโยชน์ต่อหัวใจและข้อต่อด้วย

ผู้คนทั่วโลกนิยมกินปลาแซลมอนในวิธีที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็น การอบ, การย่าง, การปิ้ง, การรมควัน และที่ฮิตที่สุดคือการกินแบบดิบ แต่ไม่ว่าจะวิธีการไหนก็มีความปลอดภัย ถ้าคุณเลือกปลาแซลมอนที่ถูกต้องมา รสชาติไขมันในเนื้อของปลาแซลมอนรวมไปถึงปริมาณสารอาหารของมันจะขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา ถ้าคุณชื่นชอบการกินปลา คุณก็คงต้องการความแน่ใจว่าปลาที่ซื้อมานั้นสะอาด มีสุขภาพดี และไม่ได้มาจากฟาร์มเลี้ยง

สีของเนื้อปลาแซลมอนเป็นสิ่งบ่งบอกที่ดีว่าปลาแซลมอนที่คุณซื้อมานั้นเป็นของแท้หรือไม่ สีของปลาแซลมอนที่ถูกจับมาตามธรรมชาติจะเป็นสีแดงส้ม (robust red) ซึ่งแน่นอนว่ามันเป็นลักษณะของปลาแซลมอน ส่วนปลาแซลมอนที่เลี้ยงไว้จะมีสีสว่างๆและมีสีอ่อนในกรณีที่ปลาตัวนั้นป่วย สารแอสตาแซนธิน (Astaxanthin) เป็นโมเลกุลสีแดงสดที่พบในสาหร่าย, แพลงตอน และตัวเคย มันช่วยทำให้แซลมอนมีสีแดง สารตัวนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างรายของมนุษย์ มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ มันยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและซ่อมแซมและฟื้นฟูเซลล์

akerfeed.com

(สีแดงปนส้มเป็นตัวบ่งบอกที่ดีของปลาแซลมอนที่จับตามธรรมชาติ ส่วนปลาแซลมอนเลี้ยงจะมีสีชมพูอ่อนปนส้ม)

ปลาแซลมอนธรรมชาติจะได้รับสารแอสตาแซนธินจำนวนมากจากอาหารของพวกมัน ในขณะที่ปลาแซลมอนเลี้ยงจะกินอาหารเม็ดที่ไม่ได้ประกอบด้วยสารแอสตาแซนธินจากธรรมชาติ ดังนั้นคนเลี้ยงจึงได้เติมสารที่ทำเองลงไปแทน ซึ่งส่วนใหญ่แล้วแปรรูปมาจากถ่านหิน ปลาที่ถูกเลี้ยงในฟาร์มรวมไปถึงปลาป่นและน้ำมันปลา ล้วนมีความเสี่ยงของการเกิดไดออกซิน (Dioxin) และสารปรอทปนเปื้อน ผู้เลี้ยงบางรายมีความพยายามเปลี่ยนอาหารที่ใช้เลี้ยงแซลมอน จากปลาป่นไปเป็นถั่วเหลือง, โปรตีนจากข้าวโพดและน้ำมันพืช แต่ปลาแซลมอนไม่กินถั่วเหลืองและข้าวโพด ดังนั้นการลดคุณภาพของอาหารและยาปฏิชีวนะมีความจำเป็นเพื่อให้ปลามีสุขภาพที่ดี การรวมกันของยาปฏิชีวนะเหล่านี้สามารถเข้าไปสู่อาหารที่เราทานได้ ขณะที่น้ำมันพืชจะลดปริมาณของโอเมกา-3 และสามารถนำสารพิษเข้าไปในปลาแซลมอน คุณคงไม่ต้องการจะกินมันหรอกนะ

องค์การอาหารและยาของประเทศสหรัฐอเมริกา (FDA) และสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม (EPA) ได้ทำการศึกษาการปนเปื้อนสารปรอทในปลา และพบว่าปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติมีความเสี่ยงของการปนเปื้อนสารปรอทน้อยมาก ปลาแซลมอนสดถูกพบว่ามีความปลอดภัยต่อคนท้องที่จะกินมัน และคลิปด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณแน่ใจว่า คุณทำอาหารจากปลาแซลมอนในอุณภูมิที่ถูกต้อง

akerfeed.com

ต่อไปเราจะแนะนำบางประเภทของปลาแซลมอนจากธรรมชาติ ที่มีสารอาหารมากที่สุด

  1. Sockeye Salmon – เป็นแซลมอนที่มีสารแอสตาแซนทินมากที่สุด รวมไปถึงคอเลสเตอรอลและวิตามินD เพราะเจ้าSockeye จะเลือกกินเฉพาะแพลงตอนอย่างเดียว ปลาชนิดนี้ไม่เหมาะกับเลี้ยงในฟาร์มเนื่องมาจากการกินอาหารที่ไม่ปกติของพวกมัน ดังนั้นปลาชนิดนี้ส่วนใหญแล้วจะเป็นปลาธรรมชาติ แซลมอนSockeye มีโอเมกา-3ที่สูงและมีรสชาติที่อร่อยที่สุดเลยก็ว่าได้ ดังนั้นมันจึงเหมาะกับการนำไปรมควันที่สุด
  2. Chinook (King) Salmon – เป็นแซลมอนที่มีไขมันโอเมกา-3มากกว่าแซลมอนชนิดอื่นถึงสองเท่า พวกมันอาศัยอยู่ในแถบน้ำเย็นและลึก ไขมันโอเมกา-3ที่มีมากเป็นพิเศษของมันจะถูกเก็บในรูปแบบของของเหลวภายในร่างกายเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น คิงแซลมอนเป็นแซลมอนที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกและสามารถโตเต็มที่ด้วยน้ำหนักมากถึง 100 ปอนด์เลยทีเดียว พวกมันนำมาทำอาหาได้หลาย แต่การย่าง, การทำบาร์บีคิว และการรมควันเป็นวิธีที่ได้รับความนิยม
  3. Pacific Coho Salmon – โคโฮเป็นปลาแซลมอนที่มีส่วนประกอบของไขมันมากเป็นอันดับ3 รวมไปถึงการมีวิตามินD และโอเมกา-3 มันยังมีรสชาติที่นุ่มลิ้นมาก ดังนั้นคนจึงชอบจับมันมาเพื่อเก็บความสดเอาไว้ (แบบซาชิมิ) หรือใช้ในสำหรับทำซูชิ

ปลาแซลมอนตามธรรมชาติอาจมีราคาสูง แต่มันก็คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปนะ ยังมีวิธีการปรุงอาหารอีกจำนวนมากให้เลือก และการซื้อปลาแซลมอนที่มาจากธรรมชาติ จะทำให้คุณได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่น่าอัศจรรย์ เรามาดูวิธีการปรุงอาหารจากปลาแซลมอนแบบง่ายๆกันเลยดีกว่า ผ่านทางคลิปด้านล่างนี้….

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: nnoonwp
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
12 VOTES (4/5 จาก 3 คน)
VOTED: Okama, โสมม, ซุปเปอร์ ใจมด
 
เจาะลึก!!เรื่องแซลมอน เเซลมอนเลี้ยง VS แซลมอนธรรมชาติ ชนิดไหนที่ควรกิน??!!
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
จับตาเด็กมัธยมรุ่นใหม่ กลุ่มการศึกษาเพื่อความเป็นไท เรียกร้อง 4 ข้อ กับกิจกรรมเชิงสัญลักษณ์10ภาพขำๆคลายเครียด😂วิจารณ์สนั่น กับเอฟเฟกต์เศียรพระพุทธเจ้ามาทำเป็นสติกเกอร์แทนหน้าตัวเอง Instagramกู้ ยืมเงิน สินเชื่อ จาก 4 ธนาคาร กสิกร กรุงไทย กรุงศรี ออมสิน ไม่มีหลักทรัพย์ค้ำประกันโซเชียลถกสนั่น เด็กสาวชุดเนตรนารี แดนซ์ส่ายเอว เพลงเมาคลี เหมาะสมหรือไม่ชาวพัทลุงไม่ปลื้ม !! ประกาศยกเลิก โดนเททั้งอำเภอ เจนนี่ ได้หมดฯ งานใหญ่วิถีถิ่นไทยเท่พัทลุง​มีกันแค่สองแม่ลูก!สุดสงสาร"น้องปีใหม่"เจอ"พ่อสงกรานต์พา"ว่าที่แม่ใหม่"เที่ยวสนุกสุดเวี่ยง ทำปากจู๋สื่ออะไร?หวยจ้าวพายุ 16/8/63 ภ.พยัคฆภูมิพิสัย ชุดเลขเด็ดหวยดัง จาก คุณไก่ คุณวุฒินันท์ สอนศรีแมวที่มี 'สองหน้า' กลายเป็นพ่อของลูกแมว 2 ตัวที่มีแต่ละสีตร.เผย สาวขับเบนซ์สีดำเฉี่ยวชนรถชาวบ้านระนาว ตรวจพบแอลกอฮอล์ เกินเกณฑ์ถึง 257โฆษกกลาโหม ชี้ 10 ข้อเรียกร้องอันตราย ล่อแหลม ละเอียดอ่อนเปิด 2 รายการดัง ค้นหา เกิร์ลกรุ๊ป และศิลปินค่ายได้หมดถ้าสดชื่น ก่อนมีดราม่ามากมายแอน ทองประสม กับลุงพาสน์ สุภาพบุรุษใจดีที่ขับรถสิบล้อไปส่งเธอที่โรงเรียนทุกวัน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ประโยชน์ดีๆ ของการวิดพื้นที่ไม่ควรมองข้ามของขวัญวันแม่สำหรับลูกงบน้อยTIRESBID เกร็ดความรู้ : ประหยัดเว่อร์ ล้างห้องเครื่องเองไม่พึ่งคาร์แคร์ภาพถ่ายที่เผยให้เห็นการต่อสู้ที่รุนแรงในช่วงสงครามเวียดนาม
ตั้งกระทู้ใหม่