ขนมปังจากความเจ็บใจ

Akimoto Yoshihiko และบิดาก็เช่นเดียวกัน
สองพ่อลูกซึ่งเปิดร้านขนมปังอยู่ที่จังหวัดอิบารากิ
ลงทุนขับรถเป็นเวลาวันครึ่ง
โดยลำเลียงขนมปังกว่า 2 พันชิ้น
ไปช่วยเหลือผู้ประสบภัย

ทว่า ขนมปังกว่าครึ่งต้องถูกทิ้ง
เนื่องจากบูดเสียไปก่อนถึงมือผู้รับ

เหตุการณ์นั้นทำให้ Akimoto เจ็บใจมาก
ขนมปังแต่ละชิ้นที่เขาตั้งใจอบเป็นอย่างดี
กลับไม่สามารถนำไปบรรเทาทุกข์
และความหิวโหยของผู้ลี้ภัยได้ทันเวลา

มันไม่มีทางที่เขาจะสามารถส่งขนมปังที่
อร่อยเหมือนอบสดใหม่
ให้กับผู้ประสบภัยได้เลยหรือ
มีอะไรบ้างไหมที่เราจะช่วยเหลือคนอื่นได้ "ดีกว่านี้" บ้าง...

เมื่อกลับจากโกเบ
Akimoto จึงลองคิดค้นหาวิธีเก็บขนมปังให้สด ใหม่
อร่อยเหมือนเดิมได้

เขาลองวิธีแช่แข็ง กับการแพ็คสุญญากาศ
แต่ก็ไม่สำเร็จ ขนมปังไม่ฟูและไม่หอม

เขาเที่ยวปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอยู่หลายเดือน
จนวันหนึ่ง เขาพบวิธีใหม่
คือ นำแป้งใส่กระป๋อง แล้วอบให้ขนมปังให้ฟูในกระป๋องเลย
เมื่อผู้บริโภคเปิดกระป๋อง ก็ยังได้กลิ่นหอมของขนมปังสดใหม่อยู่

เนื่องจากขนมปังปราศจากเชื้อโรคต่างๆ
จึงสามารถเก็บได้นาน 3 ปี โดยไม่ใช้สารกันบูด
อร่อยและปลอดภัย

ในเหตุการณ์แผ่นดินไหวที่ Kumamoto ครั้งนี้
ขนมปังกระป๋องกว่า 1 พันกระป๋องของ Akimoto
ได้ถูกลำเลียงไปยัง Kumamoto แล้ว

จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ของความพยายามที่จะช่วยเหลือเท่าที่ทำได้
ผสมกับความตั้งใจที่จะทำสิ่งที่ดีที่สุดให้ผู้อื่น
นำไปสู่ไอเดียผลิตภัณฑ์สินค้าใหม่

...ใครจะนึกว่า ในที่พักอาศัยผู้ลี้ภัย
พวกเขาจะมีโอกาสได้ลิ้มลองขนมปังนุ่ม หอม อร่อยแบบนี้
ขอบคุณ Akimoto และขนมปังของเขาค่ะ

++Business Insight++
สำหรับท่านที่คิดว่า Akimoto ทำแบบนี้
จะได้กำไรได้อย่างไร
ขออนุญาตเล่าเพิ่มอีกนิดหนึ่งค่ะ

เขาพัฒนาผลิตภัณฑ์ตัวนี้เป็นสินค้าใหม่
แยกจากธุรกิจขนมปังเดิม
โดยนำเสนอแก่่บริษัทต่างๆ ที่ต้องซื้ออาหารกระป๋องเก็บไว้
เพื่อเป็นเสบียงเตรียมรับมือภัยพิบัติต่างๆ

ลูกค้าอีกกลุ่ม คือ ลูกค้าบริษัทที่ต้องการทำ CSR
พวกเขาสามารถซื้อขนมปังและบริจาคไปยังพื้นที่ประสบภัยต่างๆ
หรือพื้นที่ยากจนทั่วโลกได้

นอกจากนี้ เขายังตั้ง NGO ขึ้นมา
เพื่อเป็นตัวกลางเวลาคนต้องการบริจาคขนมปังเหล่านี้อีกด้วย

ในปี 2009 NASA ยังซื้อขนมปังของเขา
เพื่อเป็นเสบียงให้นักบินอวกาศด้วย
เท่ไปเลย

...ทำดี ย่อมได้ดี จริงไหมคะ