ร้านอาหารอินเดีย ใจกลางกรุงเทพมหานคร ชนะเลิศจาก 50 ร้านอาหารทั่วเอเชียได้ติดต่อกัน 2 ปีซ้อน

สิ้นสุดไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับงานประกาศรายชื่อ Asia’s 50 Best Restaurants 2016 ซึ่งในปีนี้จัดขึ้น ณ โรงแรม W กรุงเทพ

Gaggan (กากั้น) ร้านอาหารอินเดีย ใจกลางกรุงเทพมหานคร ที่มาพร้อมการปรุงและจัดวางองค์ประกอบแบบล้ำสมัยคว้าอันดับ 1 จาก 50 ร้านทั่วเอเชียได้อีกครั้ง เป็นเวลา 2 ปีติดต่อกัน Gaggan Anand เจ้าของร้านและหัวหน้าพ่อครัวโดดเด่นเรื่องการเอาภูมิปัญญาการปรุงอาหารแบบอินเดียมาประยุกต์เข้ากับความสนุกของเทคนิคสมัยใหม่ ทำให้ทุกเมนูของ Gaggan เป็นความลงตัวระหว่างรสชาติอันซับซ้อนและวิธีนำเสนอที่สดใหม่และสนุกสนาน

Gaggan ตั้งอยู่ในซอยหลังสวน ถนนเพลินจิต สำหรับท่านที่สนใจลิ้มลองให้โทรศัพท์ไปที่ 02-652-1700 (ความร้อนแรงของ Gaggan ในขณะนี้ทำให้อาจต้องรอโต๊ะเป็นเดือน)

ในรายชื่อประจำปีนี้ มีร้านอาหารจากประเทศไทยติดอันดับถึง 4 ร้าน ได้แก่ Gaggan Nahm Issaya Siamese Club และ Eat Me ในขณะที่ Gaggan ปรุงอาหารตำรับอินเดีย Nahm และ Issaya Siamese Club นำเสนออาหารไทยแท้พร้อมเมนูที่คุณอาจไม่เคยได้ยินชื่อ

ในปีนี้ ร้านอาหารไทยดั้งเดิมอย่าง Bo.lan ของเชฟคู่สามีภรรยาดวงพรและดีแลนที่ต้องจองโต๊ะกันข้ามสัปดาห์กลับตกอันดับไปอย่างน่าเสียดาย

Asia’s 50 Best Restaurants จัดขึ้นโดย William Reed Business Media บริษัททางด้านสื่อสิ่งพิมพ์ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 150 ปี ส่วนรูปแบบและวิธีการคัดเลือกนั้น สมาคม The Diners Club Asia’s 50 Best Restaurants Academy ได้แบ่งการโหวตออกเป็น 6 เขตภูมิภาค ได้แก่ 1. อินเดียและอนุทวีปโดยรอบ 2. เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตอนเหนือ 3. เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตอนล่าง 4. ฮ่องกง ไต้หวัน และมาเก๊า 5. ประเทศจีนแผ่นดินใหญ่และเกาหลี 6. ประเทศญี่ปุ่น

โดยในแต่ละภูมิภาคจะมีการคัดเลือกคณะกรรมการรวมทั้งสิ้น 53 ท่าน ประกอบไปด้วยนักเขียน นักวิจารณ์อาหาร พ่อครัวแม่ครัว เจ้าของร้านอาหาร ฯลฯ เพื่อความหลากหลายของประเภทอาหารและความเป็นธรรมในการตัดสิน

นอกจาก Asia’s 50 Best Restaurants แล้ว ยังมี The World’s 50 Best Restaurants และ Latin America’s 50 Best Restaurants อีกด้วย

เข้าไปดูรายชื่อทั้ง 50 อันดับได้ที่
http://www.theworlds50best.com/asia/en/asias-50-best-restaurants.html#t1-50

Content by Ronnakorn R.