เคยทานกันไหม...ขนมบอก ใครเคยทานบอกด้วย

ขนมพื้นบ้านคนสงขลา ทำจากแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลปี๊บ มะพร้าว โดยมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยใส่กระบอกไม้ไผ่ที่เตรียมไว้ นำไปอบไอน้ำ เมื่อสุกได้ที่ ใช้ไม้กระทุ้งขนมออกจากกระบอก แล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดฝอยผสมเกลือเล็กน้อย

รสชาติขนมบอก หอม หวาน มันเค็ม อร่อยแบบฉบับขนมพื้นบ้าน

Pasuk Suwanwattana

ของดั้งเดิมมี 2 แป้งค่ะ คือแป้งข้าวเหนียวอย่างในรูปอีกอย่างคือข้าวเหนียวเป็นเม็ดเลยค่ะอร่อยดีแต่ต้องกินร้อนๆจึงจะอร่อยถ้าเย็นแป้งจะแข็งที่สงขลามีขายอยู่เจ้าเดียวที่หาดใหญ่ก็ขายเฉพาะมีเทศกาล เป็นขนมโบราณค่ะ

ปิ่นแก้ว สีหะแสง

ถ้าเป็นทางอิสานก้เอาข้าวเหนียวมะพร้าวน้ำตาลทรายคลุกให้เข้ากันใส่บอกไม้ไผ่กรอกน้ำให้ชุ่มแล้วนึ่งเรียกข้าวหัวหงอกค่ะ