หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype โปรโมชั่น Pic Post ตรวจหวย ควิซ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter ดาวน์โหลดรูปจาก IG
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาแจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

ชื่อหมี่สยามน่าจะหมายถึง "สยามก๋วยเตี๋ยว"

บอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้ โพสท์โดย คันอิ๊บหาย

 

ชื่อหมี่สยามน่าจะหมายถึง "สยามก๋วยเตี๋ยว" กล่าวกันว่าต้นกำเนิดอาหารจานนี้มาจากไทย ภายหลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในภาคใต้ของรัฐยะโฮร์และสิงคโปร์ แต่ชาวมาเลเซียและชาวสิงคโปร์ เรียกก๋วยเตี๋ยวชามนี้ว่า หมี่เซี่ยม ชาวพื้นเมืองนิยมรับประทานเพราะราคาถูกและมีรสชาติอร่อย อาหารจานนี้เป็นเส้นหมี่ผัดกับซอสรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวาน เรียกว่ามีครบทุกรส ตกแต่งด้วยเต้าหู้ทอด ไข่เจียวหั่นฝอย ปัจจุบันนิยมใช้ไข่ต้ม กุยช่าย ถั่วงอกและเพิ่มความเปรี้ยวด้วยส้มจี๊ด (Calamansi) หรือมะนาว เทคนิคการประกอบอาหารจานนี้ คือ ใช้ไฟแรงเวลาสั้น (การใช้เวลานานจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเละ)

ส่วนผสมหมี่ผัด

เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มลวกสุก 350 กรัม / หอมแดง 225 กรัม / พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 10 เม็ด / กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ / เกลือป่น 2 ช้อนชา / น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ / กุ้งแห้งป่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ / ถั่วงอก 500 กรัม / น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. โขลกพริกชี้ฟ้า หอมแดง และกะปิ ให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน นำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ตักขึ้นโดยให้เหลือน้ำมันในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
3. เติมเกลือป่น น้ำตาลทราย กุ้งแห้ง และน้ำเปล่า ลงในกระทะผัดจนเดือด
4. ใส่ถั่วงอกลงไปผัดกับพริกแกงในกระทะประมาณ 1 นาที แยกถั่วงอกไว้ข้างๆ กระทะ ใส่เส้นหมี่ลงไป
เร่งไฟให้แรง สามารถใช้ตะเกียบช่วยในการผัดเพื่อให้เข้ากันได้ง่ายขึ้น ผัดจนเส้นหมี่แห้งและนุ่ม ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและน้ำแกง เวลารับประทานให้คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว

ส่วนผสมน้ำแกง

เต้าเจี้ยวบดละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ / หอมหัวใหญ่หั่นบางๆ 2 หัว / น้ำมะขามเปียก 250 มิลลิลิตร / น้ำเปล่า 1,600 มิลลิลิตร / น้ำพริกแกง ¼ ถ้วยตวง / น้ำมันพืชเล็กน้อย / เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด
ให้สีออกเข้มเล็กน้อย เติมน้ำพริกแกงที่ตักไว้ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า
2. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว และน้ำมะขามเปียก ต้มต่อให้เดือดสักครู่ ยกลง เสิร์ฟพร้อมกับเส้นหมี่ผัด

เครื่องเคียง

ไข่ต้มหั่นแว่นๆ เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมทอดจนเหลือง / กุ้งสดปอกเปลือกลวกจนสุกหั่นครึ่งตามยาว / ใบกุยช่ายหั่นท่อนประมาณ 1 นิ้ว / มะนาวผ่าซีก

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: คันอิ๊บหาย
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
4 VOTES (4/5 จาก 1 คน)
VOTED: XXXXXXXXXXXXX
 
ชื่อหมี่สยามน่าจะหมายถึง "สยามก๋วยเตี๋ยว"
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ

หญิงสาวสุดงง! ขอเข้าห้องน้ำอพาร์ทเมนต์เพื่อนชาย แต่ดันไปเจอสบู่ก้อนรูปทรงประหลาด

โย ทัศน์วรรณ น้ำตาซึมเล่าความรักในอดีต เหตุผลที่ต้องเลิกราอดีตสามี สรพงษ์ ชาตรี

ห้องเช่าในญี่ปุ่นราคา 4,200 บาทต่อเดือนมีอยู่จริง แต่ต้องแลกกับการปวดหัวแทบทุกวัน

ฝูงสนุัข สู้กับ งูจงอาง ขนาดใหญ่

บิณฑ์ บรรลือฤทธิ์ โพสต์ล่าสุด “วันนี้ ขอกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ”

รวมภาพฮาๆ เมื่อ'แอพ'พิสูจน์แล้วว่าสามารถเปลี่ยนแปลงทุกสิ่งได้ในพริบตา

ชาวบ้านแห่ขอหวย เจ้าแม่ตะเคียนหิน ที่เคยให้โชคจ่าตี๋ ถูกรางวัลที่ 1 รวย 120 ล้าน (มีคลิป)

เจนี่ เปิดใจครั้งแรก ใช้ชีวิตสุดสมถะ คุณแม่ให้เงินใช้อาทิตย์ละ 1 พันบาท

สาวหลงดีใจ เจอแมวอ้วนน่ารักนั่งอยู่หน้าร้าน เผลอแป๊บเดียวมีน้ำสีเหลืองไหลมาเป็นทาง

KFC บุฟเฟ่ต์ 80 นาที

อลังการ!! ปั๊มน้ำมันจัดโปรฯ ใส่บิกีนีมาเติมน้ำมันฟรี ลูกค้าต่อแถวกันยาวเหยียด แต่ไหงมีแต่ผู้ชายหว่า

นักวิทย์สาวคิดค้นวิธีลบน้ำออกจากภาพถ่ายใต้น้ำ จนได้สีจริงเหมือนถ่ายรูปบนบก

20 ดาราฮอลลีวูดที่ถูกจับมาเทียบกับตัวเองวัยละอ่อนในภาพเดียวกัน

ลูกชายคนเดียวของ จ๋า ญาสุมินทร์ ที่เกิดกับอดีตสามีฝรั่งชาวออสเตรเลีย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
เทคนิคการจัดแจกันดอกไม้ ให้สวยสด อยู่ได้นาน..ชาญศิลป์ ตรีนุชกร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร CEO ติดดินเอาจริงเอาจังของ มาเลย์ เมื่อมีการจับกุมเจ้าของรีสอร์ต หลังอนุญาตคนพุทธใช้ห้องละหมาดของชาวมุสลิมสวดมนต์ควรเลือกทานวิตามินบำรุงสมองแบบไหนที่จะช่วยให้ฉลาดและหุ่นดี
ตั้งกระทู้ใหม่