วิธีเลือกซื้อ เห็ดสด

การเลือกซื้อเห็ดสด
เห็ดหอม ให้เลือกซื้อเห็ดใหม่ โดยสังเกตที่สี จะมีสีออกเทาเกือบดำ ไม่หมองคล้ำ ถ้าให้ดีควรเลือกเห็ดหอมที่มีเนื้อดอกหนาๆ
เห็ดหูหนู เลือกดอกที่ใหญ่ หนา และ สีเป็นมัน
เห็ดออริจิน ให้เลือกดอกที่มีสีขาวสะอาด กลิ่นไม่แรงมาก เนื้อค่อนข้างแน่น

ประโยชน์ของเห็ด การเลือกซื้อ และการเก็บรักษา
เห็ดมีประโยชน์มากมายเช่นที่หลายท่านคงรู้มาบ้างแล้ว เช่น
เห็ดหอม ช่วยบำรุงสมอง ต้านมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอล ชลอความแก่ และช่วยลดความเครียด
เห็ดหูหนู ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ทำให้เรามีหัวใจแข็งแรง ป้องกันหลอดเลือดตีบ ช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย เกิดความกระฉับกระเฉง มีกำลังวังชา กระปรี้กระเปร่า ช่วยบำรุงสายตา บำรุงตับ บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
เห็ดออริจิน เป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาสูงพอๆ กับรับประทานเนื้อสัตว์ มีโปรตีนสูง และคลอเรสเตอรอลต่ำ
ดังนี้แล้ว จึงแนะนำให้รับประทานเห็ดกันประจำนะคะ วันนี้จึงขอนำเสนอวิธีเลือกเห็ด และการเก็บรักษาเห็ดให้สดอยู่นานๆ

การเก็บรักษาเห็ด
เมื่อซื้อเห็ดมาแล้ว ควรตัดรากและเขี่ยเศษดินออกให้หมด อย่าให้เห็ดโดนน้ำ เพราะจะทำให้เห็ดเน่าและเสียเร็ว ควรเก็บเห็ดใส่ไว้ในถุงพลาสติก เจาะรูเล็กๆ ให้ไอน้ำระเหยออกได้ แล้วรัดปากถุงให้แน่น ใส่ใว้ในตู้เย็น จะสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 วัน เราไม่ควรเก็บเห็ดไว้นานเกินไป เพราะจะเน่าและขึ้นราได้ และที่สำคัญ ก่อนนำเห็ดมาปรุงอาหาร จะต้องล้างเห็ดด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดทุกซอกทุกมุมก่อนเสมอ