5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆ
“ เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆ”
พี่แนะนำน้อง: เทคนิคเลือกกุ้งสดแบบง่ายๆ
1.ดูเปลือก: เลือกกุ้งที่เปลือกใส สีออกเทาอมเขียวหรือชมพูอ่อนๆ ไม่ควรเป็นสีเหลืองหรือคล้ำ เพราะนั่นหมายถึงกุ้งเก่าแล้ว
2.เช็คหัวกุ้ง: หัวกุ้งต้องติดแน่นกับตัว ไม่หลุดหรือโยกเยกง่าย
3.ดูเนื้อ: กุ้งสดเนื้อต้องแน่น ไม่เละ ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวแรง
4.ดมกลิ่น: กุ้งสดจะมีกลิ่นทะเลอ่อนๆ ถ้ามีกลิ่นเหม็นแปลว่ากุ้งเริ่มเสีย
5.สังเกตตา: ตากุ้งต้องใส ไม่มัวหรือฝ้าขาว
พี่แนะนำน้อง: เคล็ดลับทำกุ้งให้สด กรอบ เด้งง่ายๆ
1.แช่เย็นก่อนทำอาหาร
หลังจากล้างกุ้งแล้ว ให้ใส่ในถุงซิปล็อก แช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที ความเย็นจะช่วยให้เนื้อกุ้งเด้งกรอบขึ้น
2.ล้างด้วยน้ำเย็นผสมน้ำแข็ง
หลังจากล้างกุ้งในน้ำธรรมดาแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นจัดผสมน้ำแข็ง 3-5 นาที ก่อนนำไปปรุง จะช่วยคงความสดและเนื้อแน่น
3.โรยเกลือหรือแป้งมันก่อนล้างน้ำ
ก่อนปรุงอาหาร ลองนำกุ้งคลุกเกลือเล็กน้อย หรือโรยแป้งมันแล้วล้างน้ำ วิธีนี้ช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้เนื้อกุ้งมีสัมผัสกรอบขึ้น
4.ปรุงด้วยไฟแรงสั้นๆ
กุ้งที่ถูกปรุงนานจะทำให้เนื้อแข็งหรือเละได้ ควรใช้ไฟแรงและปรุงในเวลา 1-2 นาที หรือจนกุ้งเปลี่ยนสีพอเหมาะ
พี่ฝากน้อง
ลองเอาเทคนิคเหล่านี้ไปใช้ดูนะ จะทำเมนูไหนก็ได้กุ้งเด้งๆ กรอบๆ อร่อยถูกใจแน่นอน!
#ครัวพี่สอนน้อง #กุ้งกรอบเด้งทำง่าย
การลักลอบนำเข้ามะม่วงแก้วขมิ้น จำนวนมหาศาลจากประเทศกัมพูชาเข้าไทย
เลขคำชะโนดเมษายน 2569 โผล่ปฏิทินดัง คนแห่ตาม
ส่องเลขปฏิทินจีน แม่น้ำหนึ่ง เดือนเมษายน 2569
รายได้ช่างไฟฟ้าแรงสูง เงินเดือนจริงสูงแค่ไหน
ธุรกิจ "ไก่ย่างห้าดาว"เป็นของใคร? แบรนด์แฟรนไชส์อาหารเก่าแก่ ที่แข็งแกร่งที่สุดในไทย
"ปลัดอำเภอ" กับ "นายอำเภอ" ต่างกันอย่างไร? ใครตำแหน่งสูงกว่า?
แค่ 3 พยัญชนะ! จังหวัดไทยที่สั้นที่สุดในประเทศไทย
อาม่าให้ลาภ ....เลขเด่นงวด 1/4/69
"แต๋วจ๋าพารวย" งวดประจำวันที่ 1 เมษายน 2569 คืนความสุขสู่ความรวย
สูตรคำนวณงวด 1/4/69
อาจารย์น็อตตี้ เปิดเลขเด็ดงวด 1 เม.ย. 2569
ฝรั่งเศสเปิดตัวเรือบรรทุกเครื่องบินใหญ่สุดยุโรป
"กลิ่นตัว" vs "กลิ่นแก่" บาดแผลทางจมูกและทางใจ ที่แก้ได้ ถ้าเข้าใจกลไกธรรมชาติ
เครื่องบินที่มีราคาแพงที่สุด ที่ยังถูกใช้งานอยู่จริงบนโลกในปัจจุบัน
"เพิร์ลฮาร์เบอร์" บาดแผลที่ไม่มีวันตาย กลายเป็นเครื่องมือแสดงอำนาจในมือ "โดนัลด์ ทรัมป์"



