มายำกลีบกุหลาบแสนอร่อยกันนะคะ

เครื่องปรุง

1. 

แกะอินี่เอาแต่กลีบรอบๆ 1 จาน (กลีบที่มันอยู่ตรงกลางใกล้ JIM จะขมมาก เดี๊ยนแนะนำว่าให้เอาทิ้งไปเพราะถึงเก็บไว้อย่าว่าแต่คนเลยให้หมา หมามันก็ไม่แดรกหรอกค่ะกลีบมันน่ะ)

2. 

หอมใหญ่เดี๊ยนว่าสักครึ่งถ้วยก็พอค่ะ 

3. 

น้ำปลามะนาวน้ำตาลทรายและพริกขี้หนูซอย ตามชอบเลยนะคะส่วนตัวเดี๊ยนจะชอบแบบว่า น้ำปลา 1 ช้อน มะนาว 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน ส่วนพริกเดี๊ยนเป็นสาวแสบ แบบBITCHY GIRL สักหนึ่งขยุ่มพอค่ะ อย่าเผ็ดมากกว่านี้อิดอกปากพอง

4. 

กุ้งสดใส่เท่าจำนวนความรวย + ความสวย เพราะงั้นเดี๊ยนจัดเต็มค่ะ

เอาล่ะ ๆ มาทำกันเลยละกันเมนูนี้เดี๊ยนจะโชว์แบบสุดฝีมือเลยกับเมนูยำที่มีชื่ออิเตอร์ว่า "YUM SHOCK GA REE"

วิธีทำ

          ล้างกลีบอิโรสให้สะอาดก่อนนะคะ แล้วเด็ดหรือดึงกลีบหรือฉีกเลยก็ได้ เอาแต่กลีบมันมาพักให้สะเด็ดน้ำหรือใครอยากซอยกลีบมันก็ได้นะคะได้รสชาดไปอีกแบบ   จากนั้นก็หอมใหญ่ พริกขี้หนู ล้างแล้วก็ซอยอีกรอบ พักไว้   เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดเอากุ้งลงไปลวกให้สุก ถ้าใช้หมูสับก็รวนหมูให้สุกก่อนด้วยแดรกดิบพยาธิไชก้นไม่รู้ไม่สนนะ ลวกกุ้งสุกแล้วก็เอาใส่ชาม พักไว้ก่อน 
          

          ทีนี้ทำน้ำยำโดยเอาพริกขี้หนูซอย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวใส่ถ้วยเล็กๆคนให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสตามชอบขาดเหลือเพิ่มเติมได้   ทำน้ำยำเสร็จแล้วก็เอากุ้งสุกแล้ว หอมใหญ่ และน้ำยำผสมรวมกันในชาม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่กลีบอินั้นเข้าไป เคล้ากลีบอิโรสให้เข้ากันกับเครื่องยำเอาให้แสบสันเค็มระคน อย่ารุนแรงกับมันมากนะคะเดี๋ยวกลีบอิโรสมันจะช้ำไม่น่าทาน เสร็จแล้วตักใส่จานเสริฟได้ จะใช้ผักแต่งหน้าหรือแต่งจานด้วยก็ได้ 

*** ขอประธานอภัยโทษอย่างรุนแรงสำหรับผู้ที่กระเดือกไม่ลง  แต่อร่อยนะถ้าไม่คิดอย่างอื่น