เครื่องเคียงกับส้มตำ

ส้มตำเป็นอาหารที่แพร่หลายและนิยมรับประทานทุกภาคของประเทศไทย และยังเป็นอาหารไทยที่ขึ้นหน้าขึ้นตาต่อชาวโลกอีกด้วย ในแต่ละท้องถิ่นก็มีการดัดแปลงส้มตำให้ถูกปากถูกใจเช่น 

• ส้มตำไข่เค็ม ใส่เครื่องปรุงผสมระหว่างส้มตำไทยและไข่เค็ม ไม่ใส่ปูดอง ทำให้ส้มตำมีน้ำข้น รสชาติกลมกล่อมพอดี เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบส้มตำเผ็ดจัด
• ตำซั่ว ใส่ทั้งเส้นขนมจีนและเส้นมะละกอ นิยมรับประทานกันมากในภาคอีสาน
• ตำป่า ใส่ผักหลายชนิด เช่น ผักกระเฉดผักกาดดองปลากรอบถั่วลิสงถั่วงอกถั่วฝักยาว รวมถึงหอยแมลงภู่ จะนิยมรับประทานในภาคอีสาน

• ตำโคราช ใส่เครื่องปรุงผสมระหว่างส้มตำไทยและส้มตำปลาร้า คือใส่ทั้งกุ้งและปลาร้า
• ฯลฯ
• แต่วันนี้จะนำเรื่องเครื่องเคียงที่ต้องมีคู่กับการรับประทานส้มตำ พวกกระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ไม่เอามาพูดถึงนะครับ  ธรรมดาเกินไป

ส้มตำอุบล มีสไตล์ใส่ปูปลาร้าที่เคี่ยวอย่างดี หอมได้ที่ รสชาดจัดจ้าน เสริฟพร้อมเครื่องเคียงคือ เม็ดกระถินกินแนมเคี้ยวมันปาก และกุ้งฝอยต้มด้วย

ส้มตำ กินกับหมูยอ กุนเชียง ไข่เจียวทอดก็เข้ากันได้ดี 

สำหรับเมนูส้มตำที่หรูหราระดับชาววัง เช่นข้าวมันส้มตำนั้น ต้องไม่ขาดหมู-เนื้อฝอย ที่สามารถทานได้เพลินๆ จนหมดจาน ด้วยความหวานน้อยๆ โรยกระเทียมทอดกรอบเพิ่มความหอม ก็ช่วยลดความเผ็ดร้อนของส้มตำได้ดี

นอกจากหมู-เนื้อฝอยแล้ว ก็ยังมีเครื่องเคียงอีก เช่น น้ำพริกมะขามเปียก โดยนำมะขามเปียกนอกจากคั้นน้ำมาใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารแล้ว ยังนำมะขามเปียกมาแกะรกและเม็ดออกสับละเอียด ตำกับเครื่องต่างๆ ปรุงรสแบบน้ำพริกกลายเป็นเครื่องจิ้มอีกจานที่นำมาทานกับข้าวมันส้มตำ

หากต้องการให้อิ่มท้องก็เสริฟพร้อมแกงเขียวหวานไก่สักถ้วย ซึ่งได้รับความรับความนิยมทั้งคนไทยและคนต่างชาติ 

ถ้าคนที่ชอบเคี้ยวกรุบกรอบ  ก็สามารถทานพร้อมๆ กับหมูกระจก ที่ใช้หนังหมูติดชิ้นมันมาซอยเป้นเส้นบางๆ ปรุงรสให้ได้ที่แล้วทอดในน้ำมันร้อน ตบท้ายด้วยใบเตยให้มีกลิ่นหอม เวลาเคี้ยวจะเกิดเสียงดังคล้ายกับว่ากระจกแตก ไม่อมน้ำมันด้วยนะ

เอาใจคนรักสุขภาพ ไก่หันหมักสมุนไพร 

หรือจะเป็นข้าวหลามสมุนไพรนึ่งอุ่นๆ จกทานกับส้มตำจานโปรดก็แซ่บอีหลีเด้อปี้น้อง

http://www.foodtravel.tv/recfood_index.aspx?search-tags=%E0%B8%8A%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B8%B3

http://www.reviewchiangmai.com/tags/%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88

googleserch