อาหารแปลกชวนขนลุก

ในโลกนี้ประกอบไปด้วยชนชาติหลายหลาย ทั้งภาษา วัฒนธรรม ซึ่งสิ่งหนึ่งที่สะท้อนเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมชาตินั้นได้ดี คือ การกิน ซึ่งในแต่ละวัฒนธรรมก็มีการกินที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งของกินบางอย่างนั้นก็ได้มีการแพร่หลายกระจายไปทั่วโลก แต่อาหารบางอย่างก็ทำให้เรานั้นอ้าปากหวอได้เหมือนกันว่าและอาจจะสงสัยว่า เฮ้ย ! กินไปได้ไงวะนั่น เอาล่ะ เอาล่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา

Ladies and Gentlemen, Please welcome to The world's strangest delicacies.

 

อันดับแรก เริ่มด้วย ตาปลาทูน่า (Tuna Eyeball)

 

ข้อมูลได้บอกมาว่าสามารถหากินได้ที่ : ประเทศญี่ปุ่นหรือจีน

     เขาว่ากันว่า อาหารจานนี้สามารถหาได้ทั่วไปตามซุปเปอร์มาร์เกตของญี่ปุ่น และว่าอีกว่า รสชาติของมันนั้นเหมือนกับปลาหมึก ! และหลายคนอาจจะสงสัยว่าได้มาจากส่วนไหนของทูน่า ก็ตามันแหล่ะครับ เขาจะเฉือนแงะออกมาพร้อมเนื้อรอบ ๆ ตาครับ เขาบอกว่านี่แหล่ะ อร่อยดีนักแล วิธีปรุงก็เพียงแค่เอามาต้มในน้ำเดือดปรุงรส แค่นี้ก็ Umai desu. (แปลว่า อร่อยสุด ๆ ครับ)

 

อันดับที่สอง ไข่ปลาแซลมอน (Salmon Roe)

 

ข้อมูลที่ได้มาบอกว่าสามารถหากินได้ : แถบยุโรปตะวันออกหรือรัสเซีย

     หลายคนอาจจะสงสัยว่ามันแปลกยังไง ฉันก็เคยกินนะ แต่สำหรับบางคนมันแปลกนะ เรามักเห็นไข่ปลาแซลมอนแบบแยกเม็ดออกมาแล้ว ซึ่งไข่ปลาแซลมอนนี่ก็ถือว่าเป็นคาร์เวียร์อีกประเภทหนึ่ง ซึ่งหลายคนอาจจะชินว่าไข่ปลาคาร์เวียร์นั้นจะต้องสีดำ จริง ๆ แล้วไข่ปลาคาร์เวียร์คือไข่ของปลาสเตอร์เจียนซึ่งมีมากในทะเลสาบแคสเปี้ยนหรือทะเลแถบรัสเซีย ไข่ปลาคาร์เวียร์ทเกรดดีสุดไม่ใช่สีดำอย่างที่เราคิด เกรดดีสุดต้องสีเหลืองทอง ซึ่งเป็น Golden Carviar เป็น Premium grade มียี่ห้อหนึ่งมีขายเฉพาะในลอนดอนชื่อว่า ยี่ห้อ ALMAS บรรจุในตลับทองคำ 24 K ตลับละ 875,000 บาท อิอิ ลองไปหามากินกันนะครับ อร่อยไม่อร่อยบอกผมด้วย

 

 

อันดับที่สาม ชีส Casu Marzu

 

ข้อมูลที่ได้บอกมาว่าสามารถหากินได้ที่ : แคว้นซาร์ดิเนีย ประเทศอิตาลี

     ชีสดังกล่าวเป็นชีสที่ผลิตขึ้นกันในแคว้นซาร์ดีเนีย ประเทศอิตาลี ชีสนี้แตกต่างจากชีสทั่วไปไงเหรอ ชีสนี้มันมีชีวิตอ่ะดิครับ วัตถุและกรรมวิธีการผลิตชีสดังกล่าวคือ ได้มาจากนมแกะหรือแพะ และที่แปลกคือ มีการใส่ตัวอ่อนของแมลง (Larvae) ลงไปด้วย ไม่ได้ระบุนะครับว่าแมลงประเภทไหนแมลงอะไร แล้วก็จะบ่มชีสทิ้งไว้เป็นเดือนเพื่อให้ตัวอ่อนเริ่มกลายเป็นแมลง เขาบอกกันว่า การบริโภคชีสนี้จะต้องกินตอนที่ตัวอ่อนของแมลงยังเป็น ๆ อยู่ ซึ่งตัวอ่อนที่ว่านั้นจะพบในรูปแบบหนอนกระดึ๊บ ๆ ยั๊วะเยี้ย ๆ  เพราะถ้าหากเรากินตอนตัวอ่อนมันตายแล้ว  ชีสนั้นจะกลายเป็นอาหารมีพิษทันที บางประเทศในยุโรปมีกฎหมายห้ามจำหน่ายหรือบริโภคชีสประเภทนี้ พูดง่าย ๆ คือ มันผิดกฎหมายครับ พ่อแม่พี่น้อง อิอิ แปลกไหมอ่าจานนี้ อิอิ เออ หาซื้อได้ตามตลาดมืดทั่วไปในอิตาลีนะครับผม

 

อันดับที่สี่ ถุงน้ำเชื้อปลาค้อด (Cod fish sperm or Cod milt)

 

ข้อมูลที่ได้บอกมาว่าสามารถหากินได้ที่ : ประเทศญี่ปุ่น

     หลายคนคงรู้จักปลาค้อดกันดี แต่ก็อาจจะงงว่านี่เป็นส่วนไหนของปลาค้อดน้า อิอิ ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า ถุงน้ำเชื้อ !!!! อย่าเพิ่งกรี๊ด ฟังก่อนว่ามันเป็นอย่างไง เขาบอกกันว่ารสสัมผัสมันจะลื่น ๆ นุ่มและละลายในปากคล้าย ๆ เนย นี่ถือว่าเป็นของแพงและนิยมกินกันในฤดูหนาวของญี่ปุ่นซึ่งนิยมกินได้ทั้งดิบและสุก อ่า ลองดูครับ ลองกินของปลานะครับไม่ใช่ของคน มันคนละเรื่องกันเลยนะครับ อิอิ

 

อันดับที่ห้า ไข่บาลุต หรือ ไข่ข้าว

 

ข้อมูลที่ได้บอกมาว่าสามารถหากินได้ที่ : ประเทศฟิลิปปินส์ (ประเทศไทยก็มีนะตัวเธอ)

     อาหารจานนี้ถือว่าเป็น snack ของชาวปินอยเลยก็ว่าได้ หลายท่านถึงกับบอกว่า No,please take it away from me. ไม่นะ เอามันออกไป แต่บางคนก็บอกว่า Yes, I was born for this. เหอะ ๆ ข้าเกิดมาเพื่อสิ่งนี้ สำหรับกรรมวิธีการทำของชาวฟิลิปปินส์นั้นเขาจะเอาไข่ไปฝังดินจนไก่เริ่มเป็นตัวอ่อนและจากนั้นก็นำมาต้ม แหล่งข้อมูลไม่ได้บอกว่าชนชาวปินอยกินกับอะไรนะครับ แต่สำหรับชนชาวสยามแล้วกินกับน้ำจิ้มไก่และก็มีแตงกวาแกล้มหน่อยแก้เลี่ยน ครับ สำหรับผู้ที่ชอบก็เต็มที่ครับ แต่ถ้าใครไม่ปลื้มก็มาจานต่อไปดีกว่า

 

อ้นดับหก หัวแพะตุ๋น (Goat head)

 

ข้อมูลที่ได้มาบอกว่าสามารถหากินได้ที่ : แอฟริกาใต้ (South Africa)

     เขาว่ามาว่า อาหารจานนี้มาแบบจัดเต็มสตรีม เหอะ ทั้งสมอง ลิ้นแถมหูด้วยนะ อาหารจานนี้เป็นอาหารท้องถิ่นที่หาทานได้ที่แอฟริกาใต้ ส่วนกรรมวิธีการทำสำหรับท่านที่ต้องการสูตรอาหารจานนี้คือ เดินไปเลือกแพะที่คิดว่าน่ารักสำหรับเรา กอดมันซักทีสองสองทีแล้วบอก ข้าขอเขมือบเองนะ เสร็จแล้วก็ตัดคอมันแล้วก็นำมาตุ๋นกับหอมใหญ่ กระเทียม มะเขือเทศ ขิงและพริก ปรุงรสตามใจชอบแล้วกัน ซึ่งเครื่องเทศเหล่านี้จะเป็นตัวเพิ่มกลิ่นและรสให้อร่อย ขอโทษนะครับไม่ใช่เล่น ๆ นะครับ จานนี้หากินได้ตามภัตตาคารมีระดับเท่านั้นนะครับ ถ้าโชคดีหน่อยตอนเสิร์ฟอาจจะเห็นตาแพะมาด้วย สำหรับแขกผู้มีเกียรติโดยเฉพาะ อิอิ สังเกตทีฟันดิ เหยินด้วย น่ากินใช่ไหมล่ะ เพื่อน ๆ ชาวโพสจัง

 

อันดับเจ็ด กุย เบียน (Cuy Bien)  

 

ข้อมูลที่ได้มาบอกว่าสามารถหากินได้ที่ : ประเทศเปรู

     คงจะเป็นการทำใจยากหน่อยสำหรับเพื่อน ๆ ที่เป็นแฟนการ์ตูนเรื่องมิกกี้เม้าส์หรือราตาตุย เพราะพระเอกของเรื่องกลายมาเป็นอาหารที่อยู่ในจานนี้ซะแล้ว ขอบอกมาว่า นี่เป็นอาหารไดเอตดี ๆ เลยนะ เพราะอาหารจานนี้ปรุงจากหนูตะเภาตัวกำลังพอดี ๆ ซึ่งหนูประเภทนี้อุดมไปด้วยเนื้อและโปรตีนและไม่ค่อยมีไขมัน และว่ากันว่ามันมีเนื้อที่เหมือนไก่ กระต่ายหรือแม้แต่หนู ก็ใช่สิมันเป็นหนูเหมือนกันนี่ ว่าไปอาหารจานนี้เหมาะกับคู่รักที่ออกเดทกันครั้งแรกนะครับ อิอิ จินตนาการดูสิครับ เหอะ คนที่เราปลื้มกำลังแทะขาหนูด้วยมือเหมือนไก่ KFC โอ้ว ประทับใจ

 

อันดับแปด ปิ๊กาจูจามรี (Yak penis)

 

ข้อมูลที่ได้มาบอกว่าสามารถหากินได้ที่ : ประเทศจีน

     จามรี คือ สัตว์ประเภทนึง ที่มีลักษณะคล้ายกระทิง แต่มีไอเท่มเพิ่มมาอย่างนึงคือ ขนยาวเป็นพิเศษเหมือนผมของดาราที่ใช้แชมพูที่มีสารสกัดจากตะไคร่น้ำตามตีนสะพานเพราะอยู่ในที่สูงและอากาศหนาว อ่า นอกเรื่องเกินไป เข้าเรื่อง อาหารจานนี้เป็นอาหารเหลาหรืออาหารชั้นสูง มีชื่อเรียกสำหรับอาหารจานนี้ว่า มังกรทะยานในห้วงไฟแห่งตัณหา (Dragon in the flame of desire) หือ ชื่อแรงเนาะ หากินได้ในภัตตาคารในกรุงปักกิ่งที่มีชื่อว่า Guolizhuang คือที่นี่ เราไม่ได้เสิร์ฟแค่ปิ๊กาจูนะแต่มาทั้งยวงเลย อุอุ เชื่อกันว่าอาหารจานนี้เมื่อกินแล้วจะช่วยทำให้ผิวดีขึ้นด้วยนะ อ่า ลองหามาชิมกัน

 

อันดับเก้า หอยนางรมแห่งเทือกเขาร๊อกกี้  (Rocky Mountain oyster)

 

ข้อมูลที่ได้มาบอกว่าสามารถหากินได้ที่ : ประเทศสหรัฐอเมริกา

     หลายคนสงสัย ฉันเรียนมา นี่เทือกเขาร๊อกกี้ไม่ติดทะเลซักหน่อย มันจะมีหอยได้ไงกัน อิอิ ก็เพราะอาหารจานนี้มันไม่ใช่หอยนะสิ และก็ไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับทะเลเลยด้วย เพราะมันคือ แถ่นแทนแท๊น ตาโปด (Kra-Poke) ของวัวนั่นเอง อุ๊ยส์ วิธีการทำสำหรับท่านที่สนใจคือ ไปหาวัตถุดิบมาให้ได้ก่อน สำหรับผู้หญิงถ้าหาไม่ได้ก็ไม่แนะนำให้ใช้ของแฟน เพราะมันเหม็นเขียวแทนกันไม่ได้ครับ เมื่อหามาได้ก็หั่นบาง ๆ ชุบแป้ง ทอกกรอบ นิยมกันมากในอเมริกาตอนเหนือถึงขนานดมีงานเทศกาลแข่งกินเจ้านี้ประจำปีอ่าครับ นี่ไม่ใช่อาหารจานหลักนะเป็นแค่อาหารเรียกน้ำย่อย ถ้ามีเมืองไทยเราจะตั้งชื่ออาหารจานนี้ว่าอะไรดีนะ อิอิ ลูกปืนใหญ่แห่งสยามเป็นไงครับ อิอิ 

 

อันดับสิบ ถุงน้ำเชื้อปลาเฮอร์ริ่ง (Herring Sperm or Herring milt)

ข้อมูลที่ได้มาบอกว่าสามารถหากินได้ที่ : ประเทศรัสเซีย

     อาหารจานนี้เป็นอาหารพื้นบ้านของรัสเซีย แต่ก็เป็นที่นิยมกันในอังกฤษเหมือนกัน (จริงเหรอเนี่ย) วิธีการปรุงเราจะปรุงโดยการนำไปทอดและเสิร์ฟกับหัวฮอร์ชแรดดิช แต่สูตรที่นิยมคือนำไปทอดกลับแป้งและนำไปไว้บนขนมปังดังภาพ อ่า เสิร์ฟ อ่า มาแล้วครับ อสุจ๊ากร้อน ๆ แหม อยากกินจัง (ไม่ใช่ของปลานะที่อยากกิน) อิอิ

 

อันดับสิบเอ็ด Smalahove (ภาษานอร์เวย์หรือนอร์วีเจียน อ่านไม่ออกครับ)

 

ข้อมูลที่ได้มาบอกว่าสามารถหากินได้ที่ : ประเทศนอร์เวย์

     จานนี้มาเป็นหัวแกะบ้าง หลังจากที่อิ่มจากหัวแพะไปแล้ว หัวแกะอบหรือ Smalahove ของนอร์เวย์นี้เป็นอาหารที่กินกันในเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งตอนปรุงเขาจะไม่จัดเต็มเหมือนหัวแพะแอฟริกา โดยจานนี้เขาจะเอาขนและสมองของแกะออกไป จากนั้นก็นำไปเคี่ยวหลายชั่วโมงเพื่อให้นุ่มขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด ซึ่งถ้านั่งทานอาหารตามโรงแรมหรือเรือสำราญของนอร์เวย์ก็อย่าช๊อกไปนะครับ ถ้าเจออาหารจานนี้บรรจุอยู่ในรายการอาหาร แหม จากรูปนี้ดูแบบว่า แกะหลับแบบสบายอารมณ์ไปเลยเนาะ ไม่แนะนำให้ทำเองที่บ้าน เพราะไม่เวิร์ค

 

อันดับสิบสาม ปลิงทะเล (Sea Cucumber)

 

ข้อมูลที่ได้มาบอกว่าสามารถหากินได้ที่ : ทั่วไปในแถวเอเขีย

     อาหารแปลกประหลาดจานนี้เป็นที่นิยมกันในประเทศแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เขาว่ากันว่ามันมีฤทธิ์เป็นยาด้วย ถึงรูปร่างมันอาจจะอัปลักษณ์ไปซักหน่อย ถึงมันจะเหนียว ลื่น แต่นี่แหล่ะ แหล่งโปรตีนชั้นยอด ไขมันน้อย ซึ่งนิยมนำไปปรุงกับเนื้อแกะ เห็ดชิตาเกะ ผักกาดขาวจีน ซึ่งเชื่อกันว่ามีฤทธิ์ในการบำรุงไต แหม ในรูปนี่ขนาดกำลังเหมาะมือเลย อย่าคิดมาก แบบว่า ขนาดกำลังพอดี เหมาะกับการนำมาทำอาหารอ่า คิดมากจริง ๆ เพื่อน ๆ อ่า (หรือว่าเราคิดคนเดียวเนี่ย)