ไม่อ้วนโดยไม่อด กับตำลึง

เป็นที่รู้กันว่า เถาตำลึงริมรั้วบ้านมีค่าเทียบเงินตำลึงทอง คนโบราณจึงเรียกเถาวัลย์ที่ดูเหมือนไร้ค่านี้ว่า"ตำลึง" ซึ่งเป็นมาตราเงินไทยโบราณที่มีค่าสูง

ตำลึงมีสรรพคุณทั้งทางอาหารและยา แกงจืดตำลึงเป็นอาหารบำรุงร่างกาย อุดมด้วยธาตุเหล็กบำรุงเลือด วิตามินเอบำรุงสายตา แก้ตาฝ้า ตาฟาง วิตามินบีบำรุงประสาท ส่วนสรรพคุณทางยานั้น ตำลึงเป็นยารสเย็น ช่วยดับพิษร้อน ลดไข้ ถอนพิษเบื่อเมา ดับพิษฝี แก้ปวดแสบปวดร้อน แต่มีสรรพคุณพิเศษอย่างหนี่งที่ไม่มีใครนึกถึง คือ สรรพคุณช่วยลดไขมัน

มีงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ทำในหนูแฮมสเตอร์ที่ถูกขุนจนอ้วนพี มีระดับไขมันในเลือดสูงมาก จากนั้นนำสารสกัดจากใบตำลึงสด 500 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักหนู 1 กิโลกรัม ป้อนหนูเป็นเวลา 7 วัน พบว่าสารสกัดตำลึงสามารถลดระดับไขมันรวมในเลือด และไตกลีเซอร์ไรด์ อย่างได้ผล ในขณะเดียวกันก็เพิ่มโคเลสเตอรอลตัวดี (HDL) และแน่นอนเจ้าหนูอ้วนพุงพลุ้ย ก็กลับมามีเอวให้เห็น 

เมื่อนำใบตำลึงมาศึกษาก็พบสารสำคัญที่ช่วยลดน้ำหนักชื่อ "โพลีพรีนอล" (Polyprenol) เมื่อทดลองนำสารโพลีพรีนอลมาป้อนหนูก็ได้ผลเหมือนสารสกัดจากใบตำลึง

สำหรับคนอ้วนน้ำหนัก 70 กิโลกรัม ต้องใช้ไบตำลึงสดหนัก 35 กรัม ทำแกงจืดไม่ต้องใส่หมูสับมาก กินทั้งใบ ซดทั้งน้ำ กินข้าวพอประมาณ ทำอย่างนี้สักเดือนหนึ่งรับรองจะได้ทั้งสุขภาพดี แถมหุ่นดีอีกต่างหาก

ใบตำลึงยังเหมาะสำหรับลดน้ำหนักในเด็กอ้วนเพราะกินง่าย ทำแกงจืดกินได้ทุกวันอย่างน้อยวันละมื้อ ซดน้ำใบตำลึงให้มากๆ จะได้ไม่กินข้าวเกินพอดี แถมยังได้วิตามินสำคัญเกือบครบถ้วนจากตำลึงอีกด้วย