5 ข้อดีของดาร์กช็อกโกแลต+ลดความอ้วน?

ช็อกโกแลตอาจดูเป็นของหวานที่เป็นอันตรายกับรอบเอว เพราะอุดมไปด้วยไขมันกับน้ำตาล(โดยเฉพาะช็อกโกแลตนมรสหวานทั้งหลาย) แต่จริงๆ แล้วช็อกโกแลตก็เหมือนอาหารชนิดอื่นแหละค่ะ ทานมากไปก็เป็นโทษ แต่หากทานในระดับที่พอดี ช็อกโกแลต…โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต…ก็นับว่ามีประโยชน์กับร่างกายอยู่มากมายทีเดียว วันนี้เรามาดูข้อดีของมันกันค่ะ

ลดคอเรสเตอรอลและความดันโลหิต

โกโก้และดาร์กช็อคโกแลตมีสารแอนตี้ออกซิเดนท์ที่ชื่อว่า “โฟลวานอยด์” อยู่สูง ซึ่งเจ้าสารตัวนี้มีฤทธิ์ช่วยป้องกันการอุตตันของเส้นเลือด และช่วยลดความดันโลหิตได้ อีกทั้งยังช่วยยับยั้บอนุมูลอิสระภายในเลือด ซึ่งถือเป็นการช่วยรักษาระดับคอเรสเตอรอลในร่างกายอีกด้วย เพียงแต่อย่าลืมว่าในตัวช็อกโกแลตเองก็มีไขมันอยู่ไม่น้อยเช่นกัน ดังนั้นก็ทานในปริมาณที่พอดีนะคะ

ลดอาการซึมเศร้า

หากรู้ตัวว่ากำลังเศร้า หงุดหงิด เป็นกังวล เริ่มจะคิดอะไรไม่ออก ลองบิดาร์กชอกโกแลตมากินสักล็อคสิคะ เพราะดาร์กช็อกโกแลตมีสารเซโรโทนิน โดพามีน และฟีนิลไทลามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สามารถช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ อีกทั้งดาร์กช็อคโกแลตยังมีสารที่มีฤทธิ์ยับยังเอนไซม์โมโนเอมิน เอ็กซิเดส (เรียกสั้นๆ ว่า MAO inhibitor มีส่วนกับคล้ายคลึงกับยา anti-depressent ที่ใช้กับโรคซึมเศร้า) เจ้า MAO inhibitor ตัวนี้จะทำให้สารสื่อประสาทต่างๆ สามารถทำงานได้ดีขึ้น พอส่วนต่างๆ ทำงานได้ดีขึ้นแล้วความคิดของคุณก็จะแจ่มใสขึ้นตามมา

ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

นอกจากมีสารที่เป็น anti-depressant (ต่อต้านอาการซึมเศร้า) แล้วดาร์กช็อกโกแลตยังเอนโดฟิน ซึ่งรู้จักกันดีว่าเป็น “สารเพิ่มความสุข” เจ้าสารตัวนี้ก็สมชื่อคือทำให้เรารู้สึกอารมณ์ดี มีความสุขขึ้นจริงๆ สมองเจริญเติบโต เรียนรู้ได้ดี แต่ถ้าขาดไปก็ทำให้จิตใจเศร้าหมอง แม้จะทำอะไรที่เคยชอบก็ไม่รู้สึกมีความสุข

ช่วยชะลอความแก่

เนื่องจากดาร์กชอคโกแลตมีแอนตี้ออกซิแดนท์อยู่เยอะ โดยเฉพาะโพลีฟีนอล และฟลาโวนอยด์ ซึ่งนอกจากจะช่วยลดความดันโลหิตและคอเรสเตอรอลแล้ว ยังเป็นที่รู้กันดีว่าช่วยให้ผิวพรรณผ่องใสขึ้นอีกด้วย นอกจากนั้นดาร์กชอคโกแลตยังมีวิตามิน B A และวิตามิน E อยู่ไม่น้อย ซึ่งแต่ละอย่างก็ส่งผลดีกับผิวพรรณทั้งนั้นค่ะ

ชดเชยความอยากของหวานได้

เทียบกับของหวานอย่างอื่นแล้ว ดาร์กชอกโกแลตที่มีน้ำตาลกับนมเป็นส่วนผสมอยู่น้อย หากบริโภคในปริมาณที่พอดีก็นับว่ามีประโยชน์กว่า และยังช่วยทดแทนความรู้สึกอยากของหวานได้ วิธีกินที่ได้ผลคือ บิมาทานครั้งละนิด ละเลียดกับแต่ละคำให้นานๆ ถ้าคุณควบคุมอาหาร ทานให้อิ่มพอดี ไม่ปล่อยให้ตัวเองอดจนหิว การทานของหวานแค่คำสองคำแรกก็ช่วยชดเชยความอยากได้แล้วล่ะค่ะ

และเพื่อการควบคุมปริมาณแคลอรีให้ได้ผลดีขึ้น ด้านล่างนี้เรามีตารางเทียบแคลอรีในดาร์กชอกโกแลตแบบคร่าวๆ เอาไว้แล้ว ตัวเลขอาจไม่ตรงกันนักเพราะขนาดกับส่วนผสมของแต่ละยี่ห้อจะแตกต่างกันไป แต่ก็พอเอามาประเมินได้ค่ะ

-------------------------------------------------------------------------

ปริมาณการกินดาร์กช็อกโกแลตที่เหมาะสม