หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ขนมบุหลันดั้นเมฆ

โพสท์โดย ฮูโต๋

ลักษณะคล้ายขนมน้ำดอกไม้   ชาววังในสมัยก่อนคิดต้นขึ้น โดยแรงบันดาลใจ จากเพลง บุหลันลอยเลื่อน ซึ่งเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 ลักษณะอุปมาคล้าย จันทรา ลอยท่ามกลางหมู่เมฆ   เป็นขนมที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน  และแทบไม่มีใครรู้จักกันแล้ว

 

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า  1 ถ้วยตวง

แป้งถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำดอกมะลิ 3 ½ ถ้วยตวง

ดอกอัญชัน  12-15 ดอก

ไข่ไก่ใช้แต่ไข่แดง 12 ฟอง

นํ้าตาลทรายบดละเอียด  4  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำดอกมะลิ 1 ถ้วยตวงให้เดือดใส่นํ้าตาลทรายลงไป พอเดือดสักครู่จึงยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

2. ดอกอัญชันเด็ดขั้วทิ้ง ล้างเบาๆ ให้สะอาดใส่ไว้ในถ้วยเล็กๆ เทน้ำร้อนจัดลงไป ชง เล็กน้อย จะได้น้ำสีดอกอัญชัน

3. แป้งข้าวเจ้าใส่ชามรวมกับแป้งถั่ว นวดด้วยน้ำลอยดอกมะลินิดหน่อย นวดไปสักครู่จึงเติมนํ้าทั้งหมดลงไปละลายให้เข้ากัน แล้วเติมนํ้าเชื่อม 1 ถ้วยตวง และสีอัญชัน 1-2 ช้อนชา

4. เรียงถ้วยตะไลเล็กๆ ในลังถึงนึ่งในน้ำเดือดพล่าน จนถ้วยร้อนจัด คนแป้งให้ทั่วแล้วตักหยอดให้เต็มถ้วยโดยเร็ว เสร็จแล้วปิดฝาลังถึงนึ่งไปประมาณ 1 นาที แป้งจะจับขอบถ้วยเล็กน้อย เปิดฝาแล้วยกลังถึงลง หยิบถ้วยขนมเทแป้งส่วนที่ยังไม่สุกออกทุกถ้วย

5. ใช้ไข่แดงผสมกับนํ้าตาลบดละเอียด ตักหยอดกลางถ้วยแทนที่แป้งที่เทออกจนเต็ม นึ่งขนมต่อไปจนสุกยกลงปล่อยให้เย็น จึงใช้ไม้พายเล็กๆ แคะขนมเรียงใส่จาน

 

  ที่มา http://www.viteetam.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%86/

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ฮูโต๋'s profile


โพสท์โดย: ฮูโต๋
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
52 VOTES (4/5 จาก 13 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลกไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !เขมรขู่ไทย! ขอเงินเยียวยาทหารดับรายละ 5 แสน..ไม่ให้จะฟ้องศาลโลก อ้างโดนรุกรานAPC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่งเจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกรายเลขเด่นงวดต้นปี: เจาะลึกคำชะโนดและสำนักดัง 2/1/69เลขเด็ด "หวยไทยรัฐ" งวดวันที่ 2 มกราคม 69..รีบส่องด่วน ก่อนเกลี้ยงแผง!!วิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569ช่องอานม้าแตก! ทหารไทยรุกยึดบังเกอร์ ปักธงชาติคืนพื้นที่เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคตชายฝรั่งบุกสำรวจสวนสัตว์ร้างในภูเก็ต ก่อนจะตกตะลึงกับสิ่งที่เกิดขึ้น เมื่อเขาโยนของลงไปในบ่อน้ำ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เขมรขู่ไทย! ขอเงินเยียวยาทหารดับรายละ 5 แสน..ไม่ให้จะฟ้องศาลโลก อ้างโดนรุกรานชายอเมริกันปลูกแครอทหนัก 20.3 กิโลกรัม ทำลายสถิติโลก!เซตเมนูอาหารเช้า เติมพลังสมอง ช่วยให้มีสมาธิReset จิตใจ...แบบนักจิตบำบัดกฎหมายใหม่"การส่งข้อความลๅมกอนๅจๅร" อาจติดคุก เริ่มใช้ ต้นปี 69
ตั้งกระทู้ใหม่