บะจ่าง แสนอร่อย

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ บล๊อกเกอร์ชาวโอเคฯทุกท่าน

นาน ๆ มาที ทั้ง ๆ ที่ขณะนี้เหตุการณ์บ้านเมืองน่าสนใจมาก แต่งานเยอะจนได้แต่ติดตามห่าง ๆ

พรุ่งนี้ 12 มิย. ทางจันทรคติจีน เป็นวันที่ 5 เดือน 5 ชาวจีนมีเทศกาล "บะจ่าง" กัน

ทุก ๆ ปีพี่สะใภ้จะทำบะจ่างเพื่อใช้ในเทศกาลนี้เอง ปีนี้เกือบจะไม่ได้ทำซะแล้วเพราะเหนื่อยเกินไป

แต่ทางบ้านยังพอมีวัสดุ เช่นใบไผ่ ข้าวเหนียว ถั่ว ฯลฯ อยู่บ้าง แถว ๆ บ้านก็ไม่ค่อยมีคนขาย จึงทำเองอีกครั้ง

ไม่แน่ ปีต่อไปอาจต้องเป็นคนทำเอง จึงเอาวิธีการทำมาเล่าสู่กันฟัง และขอเนื้อที่บล๊อกโอเคฯ เก็บไว้ดูด้วยค่ะ

กว่าจะเป็นบะจ่าง ไม่ง่ายเลย .. ดูภาพเลยนะคะ

เตรียมใบไผ่ แช่น้ำค้างคืน แล้วนำไปต้มฆ่าเชื้อ นำไปล้าง แล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้ง

เตรียมเครื่องปรุงไว้ก่อน

ผัดข้าวเหนียว กับเครื่องปรุงต่าง ๆ ปรุงรสชาติให้อร่อย

นำมาห่อ .. ยากตอนห่อนี่แหละ เพราะต้องจับเหลี่ยมมุมให้ถูก ไม่งั้นอาจกลายเป็นข้าวเหนียวปิ้งได้

รูปทรงของห่อบะจ่าง บางทีก็ไม่เหมือนกัน อย่างเพื่อนเป็นคนจีนแคะเขาจะห่อแบบแบน ๆ ค่ะ

บางสูตร เขาไม่ต้ม แต่จะใช้วิธี นึ่ง ซึ่งจะใช้เวลานานกว่า

กว่าจะทำเสร็จ ตั้งแต่ขั้นเตรียมของ จนเก็บล้างของเสร็จไม่ง่ายเลยค่ะ..ควรมีคนช่วยทำจะเหนื่อยน้อยหน่อย

ส่วนตัวแล้วไม่ค่อยชอบกินซักเท่าไร แต่ครั้งนี้ได้ทำทั้งกระบวนการ รวมทั้งห่อไปหลายมัดเลยค่ะ

บางคนชอบกินบะจ่างมาก อย่างพี่สะใภ้ทำเสร็จ ชิมไปหลายลูกเลยค่ะ

เพื่อน ๆ ทานแล้วอย่าลืมออกกำลังกายกันนะคะ จะได้ไม่อ้วน

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะอ่าน และทักทายกันนะคะ

ที่มาจาก....ขอบคุณเพลง เซียวบะจ่าง น่ารัก ๆ จาก http://www.youtube.com/watch?v=LD2BV_2MKxI

http://www.oknation.net/blog/snowy/2013/06/11/entry-1  Posted by ภาษาไทย , วันอังคาร ที่ 11 มิถุนายน 2556  , 19:04:22 น.