กระป๋องอาหารบุบแบบไหนควรวางคืนชั้น? จุดที่ควรเช็กก่อนซื้อ

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ

หยิบอาหารกระป๋องจากชั้นแล้วเห็นรอยบุบตรงขอบฝา ควรซื้อไหม? ถ้ารอยพาดตะเข็บด้านบนหรือด้านข้าง องค์การอาหารและยาสหรัฐฯ (FDA) แนะนำให้เลือกใบอื่น ก่อนหยิบควรตรวจส่วนอื่นของกระป๋องด้วย

ตะเข็บเป็นแนวเชื่อมฝากับตัวกระป๋อง หากแนวนี้เสียหาย ผนึกอาจไม่สมบูรณ์ FDA เตือนว่ากระป๋องที่บุบหนักหรือถูกกระแทกรุนแรงอาจทำให้แบคทีเรียที่ก่อโรคเติบโตได้ และความเสียหายอาจเปิดทางให้เชื้อเข้าไปข้างใน

คำแนะนำนี้อยู่ในหน้า FDA เรื่องอาหารส่วนเกิน อาหารที่ร้านกู้คืน และอาหารบริจาค แต่หน่วยงานระบุให้ใช้หลักความปลอดภัยเดียวกันเมื่อซื้ออาหารจากทุกแหล่ง จึงใช้เป็นแนวตรวจที่ร้านทั่วไปได้ด้วย หน้าเว็บระบุสัญญาณที่ควรหลีกเลี่ยง ไม่ได้บอกว่ารอยบนผิวทุกแบบทำให้อาหารข้างในเสีย

บนกระป๋องทั่วไป ตะเข็บด้านบนเป็นขอบวงรอบฝา ส่วนตะเข็บด้านข้างเป็นแนวต่อยาวลงมาตามตัวกระป๋อง กระป๋องที่เรียงชิดกันอาจบังบางส่วนไว้ จึงควรตรวจให้ครบทั้งสองแนว

ก่อนใส่รถเข็น ลองเช็กสี่จุดนี้:

• แนวตะเข็บ ไล่สายตาตามขอบฝาให้ครบวง และตรวจแนวต่อยาวด้านข้างว่ามีรอยบุบพาดหรือไม่

• ฝาและก้นกระป๋อง สังเกตว่ามีส่วนโป่งหรือนูนผิดรูปหรือไม่ FDA แนะนำให้หลีกเลี่ยงกระป๋องบวม

• รอยรั่วและรูเปิด ดูว่ามีของเหลวซึม รู หรือรอยที่ดูเหมือนถูกซ่อมแล้วปิดกลับหรือไม่ หากพบให้เลือกใบอื่น

• สนิมตามแนวตะเข็บ ตรวจทั้งขอบฝาและรอยต่อด้านข้าง FDA จัดสนิมบริเวณตะเข็บเป็นสัญญาณที่ควรเลี่ยง

อีกข้อจำกัดที่ควรรู้คือ อาหารที่เสียแล้วอาจยังดูและมีกลิ่นปกติ ตามข้อมูล FDA การมองหรือดมจึงใช้ยืนยันความปลอดภัยไม่ได้ และไม่ควรใช้กลิ่นมาหักล้างรอยเสียหายที่เห็นบนกระป๋อง

หยิบกระป๋องขึ้นมาตรวจรอบตัวก่อนใส่รถเข็น แล้วเลือกใบอื่นหากพบสัญญาณในรายการข้างต้น

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th