เนื้อดิบรั่วใส่ถุงผ้าซื้อของ จัดการก่อนใช้ซ้ำอย่างไร

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ

หลังกลับจากตลาด ถุงผ้าใบเดียวอาจมีทั้งแพ็กหมู ผัก และขนมปังอยู่ด้วยกัน ถ้ามีน้ำจากแพ็กเนื้อซึมลงก้นถุง คราบอาจติดตามตะเข็บโดยมองไม่เห็น พอวันถัดไปเอาถุงใบเดิมไปใส่ของพร้อมกิน ก็มีโอกาสให้คราบจากอาหารดิบสัมผัสของอีกกลุ่ม ถุงก้นลึกกับตะเข็บที่พับเข้าด้านในทำให้คราบเล็ก ๆ หลุดจากสายตาได้ง่าย

จุดที่ช่วยลดความเสี่ยงได้ตรงที่สุดคือ แยกถุงสำหรับเนื้อดิบออกจากของพร้อมกิน ใช้ถุงอีกใบหรือถุงชั้นในที่ไม่รั่วหุ้มแพ็กเนื้อ แล้ววางห่างจากผักกินสด ขนมปัง และอาหารที่ไม่ต้องปรุง แนวทางความปลอดภัยอาหารแนะนำให้ใช้ถุงคนละใบ เพื่อลดโอกาสที่น้ำจากเนื้อจะสัมผัสของอื่น

ถ้าน้ำซึมลงถุงผ้า แยกถุงใบนั้นออกจากของสะอาดทันที อย่าพับกลับเข้ากระเป๋าหรือวางบนเคาน์เตอร์เตรียมอาหาร ล้างมือหลังจับแพ็กเนื้อและถุง แล้วดูป้ายซักก่อน คราบมักค้างตรงตะเข็บกับมุมก้นถุง จึงล้างด้วยสบู่ ไม่ใช่แค่น้ำเปล่า

เอกสารแนะนำความปลอดภัยอาหารสำหรับตลาดเกษตรกร ซึ่งเผยแพร่โดยสถาบันอาหารและการเกษตรแห่งชาติของสหรัฐฯ แนะนำให้ซักถุงใช้ซ้ำบ่อย ๆ ด้วยเครื่องซักผ้า หรือซักมือด้วยน้ำร้อนผสมสบู่ แล้วทำให้แห้งก่อนเก็บ คำแนะนำเดียวกันระบุให้ใช้ถุงแยกสำหรับเนื้อดิบกับผักหรืออาหารพร้อมกิน และเก็บถุงในที่สะอาดแห้ง

วิธีซักให้ยึดป้ายของถุง ผ้าฝ้าย ถุงเคลือบกันน้ำ และถุงมีแผ่นรองอาจทนความร้อนหรือการปั่นไม่เท่ากัน ถ้าป้ายห้ามน้ำร้อนหรือเครื่องอบ อย่าฝืน ใช้สบู่กับวิธีที่ผู้ผลิตอนุญาต แล้วผึ่งจนแห้งสนิทก่อนพับเก็บ

ทำให้ง่ายขึ้นด้วยการประจำถุงหนึ่งใบไว้ใส่เนื้อสัตว์และอาหารทะเล อีกใบไว้ใส่ผัก ขนมปัง และของพร้อมทาน ถ้ามีถุงเปื้อนน้ำเนื้อระหว่างซื้อของ ให้แยกออกมาซักหลังกลับถึงบ้าน แล้วเช็ดทำความสะอาดจุดที่วางถุงด้วย ถุงที่แห้งแล้วควรเก็บในที่สะอาด ไม่ทิ้งไว้ในท้ายรถโดยไม่มีสิ่งห่อคลุม

จำสั้น ๆ: แยกถุง หุ้มกันรั่ว ซักตามฉลาก และทำให้แห้งก่อนใช้ซ้ำ แค่นี้ก็ช่วยไม่ให้ถุงจากรอบก่อนพาคราบเนื้อดิบไปปนกับของกินรอบใหม่

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th