คนกินเนื้อวัวกี่ตันต่อปี?

ตอบสั้นๆ แบบเทียบกับไก่ตอนที่แล้วให้เห็นภาพ

ทั้งโลกกินเนื้อวัวปีละ 75 ล้านตัน

ไทยกินเนื้อวัวปีละประมาณ 3 แสนตันเท่านั้น

น้อยกว่าไก่เกือบ 7 เท่า!

ระดับโลก: 75 ล้านตัน

ข้อมูลปี 2024 ล่าสุดบอกว่า

Global beef consumption stood at 75M tons in 2024, leveling off at the year before.

ถ้าเทียบกับเนื้อชนิดอื่น

The products with the highest volumes of consumption in 2024 were chicken meat (122M tons), pork (121M tons) and beef (cattle meat) (75M tons)

ไก่แซงหมูไปแล้ว เนื้อวัวอยู่อันดับ 3 ของโลก

ประเทศที่กินเยอะสุดคือ สหรัฐอเมริกา จีน และบราซิล 3 ประเทศนี้กินรวมกันเกือบครึ่งโลก

ตลาดเนื้อวัวทั่วโลกมีมูลค่าถึง 434,200 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

ระดับไทย: กินน้อยมาก

คนไทยกินเนื้อวัวนน้อยเป็นวัฒนธรรมมานาน เพราะสมัยก่อนวัวคือแรงงานไถนา และคนไทยเชื้อสายจีนจำนวนมากถือว่าไม่กินเนื้อวัวเพราะนับถือเจ้าแม่กวนอิม

ตัวเลขชัดที่สุดคือ

ปี พ.ศ.2529 คนไทยกินเนื้อวัวเฉลี่ยเพียงคนละ 2.2 กิโลกรัมต่อปี แล้วเพิ่มเป็น 4.3 กิโลกรัม ในปี 2550 ใกล้เคียงคนฟิลิปปินส์ (4.2 กิโลกรัม)

ปี 2550 เรากิน 4.3 กิโลต่อคนต่อปี ตอนนั้นถือว่าเยอะขึ้นแล้ว เพราะมีร้านโคขุน ร้านสเต็กห้องแถวเกิดขึ้นเยอะ

ถ้าเอาตัวเลข 4.3 กิโล คูณประชากร 70 ล้านคน = ประมาณ 301,000 ตันต่อปี

ปัจจุบันปี 2567-2568 คาดว่ากินเพิ่มเป็น 5-6 กิโลต่อคนต่อปี เพราะกระแสเนื้อไทยวากิว เนื้อไทยโคขุนบูมมาก แต่ก็ยังถือว่าน้อย

คิดเป็นตัน: ประมาณ 350,000 - 400,000 ตันต่อปี

เทียบกับไก่ที่เรากิน 2 ล้านตัน เรากินวัวน้อยกว่าไก่ 5-6 เท่า

ทำไมไทยกินน้อย?

แพง - เนื้อวัวไทยโลละ 200 บาทตามโครงการ คนไทยกินเนื้อโคไทย ที่รัฐพยายามดันราคา เนื้อโคขุนพรีเมียมโลละ 600-1,200 บาท

ความเชื่อ - คนไทย 30% ไม่กินเนื้อวัวเลย

ผลิตได้น้อย - ปริมาณการผลิตเนื้อโคในอาเซียน อันดับ 1 คือ อินโดนีเซีย 2.เวียดนาม 3.ฟิลิปปินส์ 4.พม่า 5.ไทย ไทยผลิตได้น้อยกว่าทุกประเทศรอบบ้าน

เราต้องนำเข้าเนื้อวัวจากออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ปีละเป็นหมื่นตัน

สรุป

โลก: กินเนื้อวัว 75 ล้านตันต่อปี เป็นอันดับ 3 รองจากไก่และหมู

ไทย: กินเนื้อวัวประมาณ 3-4 แสนตันต่อปี หรือคนละ 4-6 กิโลต่อปี

เทียบกับไก่: ไทยกินไก่ 2 ล้านตัน กินวัวแค่ 0.35 ล้านตัน

ถ้าโครงการ "คนไทยกินเนื้อโคไทย วัวเป็นตัวโลละ 80 เนื้อโลละ 200" ทำได้จริง ปีหน้าเราอาจจะเห็นคนไทยกินเนื้อวัวเพิ่มขึ้นเป็น 500,000 ตันต่อปีก็ได้