ทำไมหลายคนถึงไม่แนะนำให้เอา “ถุงหิ้วทั่วไป” ใส่อาหารแล้วแช่ตู้เย็น?

หลายบ้านอาจเคยทำแบบนี้กันครับ ซื้อกับข้าวมาจากตลาดหรือร้านอาหาร กลับถึงบ้านก็เอาทั้งถุงหิ้วใส่ตู้เย็นเลย เพราะคิดว่า “แช่เย็นก็คงไม่เป็นอะไร”

แต่จริง ๆ แล้วเรื่องนี้มีรายละเอียดที่ควรรู้ เพราะ ถุงพลาสติกแต่ละชนิดไม่ได้ถูกผลิตมาเพื่อใช้กับอาหารเหมือนกันทั้งหมด

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) มีข้อกำหนดเกี่ยวกับภาชนะบรรจุอาหารที่ทำจากพลาสติก โดยภาชนะที่ใช้กับอาหารต้องมีคุณภาพและมาตรฐาน และต้องไม่ปล่อยสารออกมาสู่อาหารในปริมาณที่อาจส่งผลต่อสุขภาพหรือทำให้อาหารเปลี่ยนแปลงจนไม่เหมาะสม

ดังนั้นประเด็นสำคัญจึงไม่ใช่แค่ “เอาพลาสติกเข้าตู้เย็นได้หรือไม่ได้” แต่คือ ถุงใบนั้นถูกออกแบบและรับรองสำหรับสัมผัสอาหารหรือไม่ และเหมาะกับการใช้งานแบบไหน

แล้วถุงหิ้วจากร้านค้าล่ะ?

ถุงหิ้วทั่วไปมีหน้าที่หลักในการใช้ถือหรือขนของ ไม่ได้หมายความว่าจะเหมาะสำหรับนำอาหารมาเก็บเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ถุงที่ผ่านการใช้งานจากภายนอกอาจสัมผัสกับมือ โต๊ะ พื้นผิว หรือสิ่งต่าง ๆ ก่อนจะถูกนำเข้าไปในตู้เย็น ทำให้มีโอกาสนำสิ่งสกปรกเข้าไปปะปนกับบริเวณที่เก็บอาหารได้

หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของสหรัฐฯ ก็แนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ในการเก็บอาหาร โดยวัสดุที่สัมผัสอาหารควรได้รับการประเมินด้านความปลอดภัยสำหรับการใช้งานนั้น ๆ

แล้วถุงพลาสติกสำหรับอาหารโดยเฉพาะใช้แช่เย็นได้ไหม?

ได้ครับ หากผู้ผลิตระบุว่าเป็นถุงสำหรับบรรจุอาหารและเหมาะสำหรับการแช่เย็นหรือแช่แข็ง ก็สามารถใช้ตามวัตถุประสงค์ได้

ตัวอย่างเช่น ถุงสำหรับเก็บอาหารโดยเฉพาะ หรือถุงที่ระบุชัดเจนว่าสามารถใช้แช่เย็น/แช่แข็งได้

ดังนั้นจึงไม่ควรเหมารวมว่า “พลาสติกทุกชนิดห้ามแช่ตู้เย็น”

สิ่งที่ควรจำง่าย ๆ คือ

ถุงหิ้ว = ใช้ถือของ
ถุงสำหรับอาหาร = ใช้เก็บอาหารตามที่ผู้ผลิตระบุ

หากซื้ออาหารกลับมาจากตลาด วิธีที่ง่ายและปลอดภัยกว่าคือ นำอาหารออกจากถุงหิ้ว แล้วใส่ภาชนะที่สะอาดและเหมาะสำหรับเก็บอาหารในตู้เย็น พร้อมปิดฝาให้เรียบร้อย

และถ้าเป็นอาหารที่เสียง่าย เช่น เนื้อสัตว์ อาหารปรุงสุก หรืออาหารที่ต้องควบคุมอุณหภูมิ ก็ควรนำเข้าตู้เย็นโดยเร็ว ไม่ควรวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป

เรื่องเล็ก ๆ ที่เราทำกันจนเคยชิน อาจเป็นเรื่องที่ควรใส่ใจมากกว่าที่คิดนะครับ

แล้วที่บ้านของคุณ เวลาซื้อกับข้าวกลับมา เคยเอาทั้งถุงหิ้วใส่ตู้เย็นกันไหม? มาแชร์ประสบการณ์กันครับ 👇

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม:
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) — มาตรฐานภาชนะบรรจุอาหารที่ทำจากพลาสติก⁠�
USDA — ความปลอดภัยของพลาสติกสำหรับเก็บอาหารในตู้เย็น⁠�

#ความรู้รอบตัว #อาหารปลอดภัย #ถุงพลาสติก