คนไทยกินปลาร้ากันเยอะขึ้น แล้วน้ำปลาร้ายี่ห้อไหนขายดีที่สุดในไทย?

ถ้าพูดถึงอาหารอีสานที่แทบจะขาดไม่ได้ หลายคนน่าจะนึกถึง “ปลาร้า” เป็นอันดับต้น ๆ โดยเฉพาะส้มตำ ลาบ น้ำตก แกงอ่อม หรือเมนูพื้นบ้านอีกสารพัดอย่าง

แต่เดี๋ยวนี้ปลาร้าที่คนไทยนิยมซื้อกลับบ้าน ไม่ได้เป็นปลาร้าแบบดั้งเดิมอย่างเดียวแล้ว เพราะมี “น้ำปลาร้าปรุงสุก” วางขายตามร้านค้า ห้าง และช่องทางออนไลน์จำนวนมาก ทำให้การนำไปปรุงอาหารสะดวกขึ้นมาก

แล้วเคยสงสัยกันไหมว่า...

น้ำปลาร้าปรุงสุกยี่ห้อไหนกันแน่ที่ขายดีที่สุดในประเทศไทย?

จากข้อมูลที่ค้นพบ ชื่อหนึ่งที่ถูกพูดถึงอย่างมากในตลาดน้ำปลาร้าพร้อมรับประทานก็คือ “แม่บุญล้ำ” แบรนด์จากจังหวัดกาฬสินธุ์

จากปลาร้าครัวบ้าน สู่ธุรกิจน้ำปลาร้าระดับประเทศ

เรื่องราวของแม่บุญล้ำน่าสนใจตรงที่ไม่ได้เริ่มต้นจากโรงงานขนาดใหญ่ แต่มีจุดเริ่มต้นจากการทำปลาร้าเพื่อบริโภคในครัวเรือนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2510 ก่อนจะค่อย ๆ ขยายกิจการจากรุ่นหนึ่งไปสู่อีกรุ่นหนึ่ง

ต่อมาในปี 2557 ได้ก่อตั้ง บริษัท เพชรดำฟู้ดส์ จำกัด และเริ่มผลิตน้ำปลาร้าต้มสุกภายใต้แบรนด์ “แม่บุญล้ำ” อย่างจริงจัง

ปัจจุบันบริษัทตั้งอยู่ที่ ตำบลห้วยโพธิ์ อำเภอเมือง จังหวัดกาฬสินธุ์ และผลิตน้ำปลาร้าต้มสุกหลายสูตร เช่น สูตรส้มตำปรุงสำเร็จ สูตรต้นตำรับ และสูตรหอมกลิ่นปลาร้าโหน่ง

ที่น่าสนใจคือผลิตกันวันละเป็นหมื่นโหล!

ข้อมูลที่เผยแพร่เกี่ยวกับธุรกิจแม่บุญล้ำระบุว่า ปัจจุบันสามารถผลิตน้ำปลาร้าได้ประมาณ 10,000 โหลต่อวัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าตลาดน้ำปลาร้าปรุงสุกในประเทศไทยมีขนาดใหญ่มาก

และนี่อาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เราเห็นน้ำปลาร้าแบรนด์ต่าง ๆ เข้าไปอยู่ในครัวของคนไทยมากขึ้นเรื่อย ๆ

จากเดิมที่การทำอาหารด้วยปลาร้าอาจต้องเตรียมและปรุงเอง ปัจจุบันเพียงเปิดขวดแล้วนำไปปรุงกับส้มตำ ลาบ น้ำตก หรือเมนูอื่น ๆ ก็สะดวกขึ้นมาก

แล้ว “แม่บุญล้ำ” เป็นอันดับ 1 จริงไหม?

ตรงนี้ต้องแยกให้ชัดเจนครับ

ยังไม่มีฐานข้อมูลกลางที่เปิดเผยยอดขายน้ำปลาร้าทุกแบรนด์ทั่วประเทศไทย และสามารถยืนยันได้อย่างเป็นทางการว่าแม่บุญล้ำมียอดขายเป็นอันดับ 1 ของประเทศ

ดังนั้น ถ้าจะพูดให้ถูกต้องที่สุด ควรเรียกว่า “หนึ่งในแบรนด์น้ำปลาร้ารายใหญ่และโดดเด่นของไทย” มากกว่าการฟันธงว่าเป็นอันดับ 1

อย่างไรก็ตาม แม่บุญล้ำมีข้อมูลด้านการผลิตและประวัติธุรกิจที่น่าสนใจมาก รวมถึงได้รับการรับรองมาตรฐานด้านการผลิตหลายรายการ เช่น GHPs, HACCP, ISO และ HALAL ตามข้อมูลของบริษัท

แล้วเพื่อน ๆ ล่ะ กินน้ำปลาร้ายี่ห้อไหน?

ส่วนตัวผมมองว่าน้ำปลาร้าปรุงสุกกลายเป็นสินค้าที่เปลี่ยนพฤติกรรมการกินของคนไทยไปพอสมควร เพราะจากอาหารพื้นบ้านที่หลายคนอาจคิดว่ากินเฉพาะคนอีสาน ปัจจุบันกลับกลายเป็นเครื่องปรุงที่คนทั่วประเทศนำไปใช้ทำอาหารกันมากขึ้น

แต่คำถามที่อยากชวนทุกคนมาแชร์กันคือ...

ถ้าให้เลือกน้ำปลาร้าปรุงสุกเพียง 1 ยี่ห้อ คุณจะเลือกยี่ห้อไหน?

แม่บุญล้ำ แซ่บไมค์ หรือมีแบรนด์อื่นที่คุณคิดว่าอร่อยกว่า?

ลองคอมเมนต์บอกกันหน่อยครับ อยากรู้ว่าคนส่วนใหญ่เลือกยี่ห้อไหนกันมากที่สุด 😊

แหล่งข้อมูล

• เว็บไซต์บริษัท เพชรดำฟู้ดส์ ผู้ผลิตน้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ
• ข้อมูลประวัติแบรนด์แม่บุญล้ำ
• ข่าวเส้นทางเศรษฐี/ข่าวสดเกี่ยวกับธุรกิจน้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ