ข้าวเหนียวไทยไม่ได้ดังแค่ในบ้านเรา มาดูชาติที่ซื้อข้าวเหนียวไทยมากที่สุด

ถ้าพูดถึง “ข้าวเหนียว” หลายคนอาจนึกถึงข้าวเหนียวหมูปิ้ง ข้าวเหนียวไก่ย่าง ส้มตำ ลาบ น้ำตก หรือข้าวเหนียวมะม่วง อาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคเหนือ

แต่รู้หรือไม่ว่า ข้าวเหนียวของไทยไม่ได้เป็นที่นิยมเฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังมีตลาดต่างประเทศที่ให้ความสนใจอย่างต่อเนื่องด้วย

ข้อมูลอุตสาหกรรมข้าวของไทยระบุว่า ในปี 2567 ไทยส่งออกข้าวเหนียวประมาณ 150,000 ตัน และข้าวเหนียวถือเป็นหนึ่งในประเภทข้าวที่ไทยส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ แม้ปริมาณจะน้อยกว่าข้าวขาว ข้าวหอมมะลิ และข้าวนึ่งก็ตาม

🇨🇳 แล้วประเทศไหนซื้อข้าวเหนียวไทยมากที่สุด?

คำตอบที่น่าสนใจคือ ประเทศจีน

ข้อมูลปี 2567 ระบุว่า จีนเป็นตลาดหลักของข้าวเหนียวไทย โดยมีสัดส่วนประมาณ 43% ของปริมาณส่งออกข้าวเหนียวไทย รองลงมาคือสหรัฐอเมริกา ลาว ญี่ปุ่น และฮ่องกง

หากเรียงตลาดสำคัญตามสัดส่วนที่มีการรายงาน จะพบประมาณนี้

🥇 จีน ประมาณ 43.0%
🥈 สหรัฐอเมริกา ประมาณ 13.3%
🥉 สปป.ลาว ประมาณ 9.4%
🇯🇵 ญี่ปุ่น ประมาณ 6.0%
🇭🇰 ฮ่องกง ประมาณ 4.2%

ตัวเลขเหล่านี้เป็น สัดส่วนของตลาดส่งออกข้าวเหนียวไทยโดยเฉพาะ ไม่ใช่ตัวเลขการนำเข้าข้าวไทยทุกประเภท ดังนั้นจึงไม่ควรนำไปเปรียบเทียบตรง ๆ กับสถิติการนำเข้าข้าวไทยทั้งหมด

🌾 ทำไมข้าวเหนียวไทยจึงมีตลาดต่างประเทศ?

ส่วนหนึ่งมาจากความหลากหลายของอาหารไทยและอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมมากขึ้น รวมถึงร้านอาหารไทยและร้านอาหารเอเชียในต่างประเทศ

ข้าวเหนียวยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวหมู ข้าวเหนียวไก่ ข้าวเหนียวกับอาหารอีสาน รวมถึง ข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติรู้จักกันเป็นอย่างดี

นอกจากนี้ ประเทศในเอเชียบางประเทศก็มีวัฒนธรรมการบริโภคข้าวเหนียวอยู่แล้ว จึงทำให้มีความต้องการสินค้าประเภทนี้

🇨🇳 จีนกลายเป็นตลาดสำคัญของข้าวเหนียวไทย

สิ่งที่น่าสนใจคือจีนไม่ได้เป็นเพียงประเทศที่นำเข้าข้าวจากไทยเท่านั้น แต่เมื่อแยกเฉพาะ “ข้าวเหนียว” ออกมาดู จีนก็ยังเป็นตลาดอันดับต้น ๆ อย่างชัดเจน

และเมื่อมองภาพรวมของข้าวไทยทั้งหมด จีนก็ยังเป็นตลาดที่มีความสำคัญต่อไทยอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2567 ไทยส่งออกข้าวทั้งหมดประมาณ 9.95 ล้านตัน มูลค่าประมาณ 225,656 ล้านบาท และข้าวเหนียวขาวมีปริมาณส่งออกประมาณ 300,000 ตัน ตามข้อมูลของกรมการค้าต่างประเทศที่เผยแพร่โดยรัฐบาลไทย

ตรงนี้จึงสะท้อนให้เห็นว่า “ข้าวเหนียวไทย” ไม่ได้เป็นเพียงอาหารพื้นบ้านธรรมดา ๆ แต่ยังเป็นหนึ่งในสินค้าเกษตรที่สามารถเดินทางออกไปสร้างตลาดในต่างประเทศได้

🇺🇸 แล้วสหรัฐฯ ล่ะ?

สหรัฐอเมริกาก็เป็นตลาดสำคัญของข้าวเหนียวไทย โดยมีสัดส่วนประมาณ 13.3% ในข้อมูลปี 2567

ตลาดสหรัฐฯ มีทั้งร้านอาหารไทย ร้านอาหารเอเชีย และผู้บริโภคที่คุ้นเคยกับอาหารจากเอเชีย จึงไม่น่าแปลกใจที่ข้าวเหนียวไทยจะมีตลาดอยู่ที่นั่น

ส่วนประเทศอย่างลาว เวียดนาม ญี่ปุ่น และฮ่องกง ก็เป็นตลาดที่น่าสนใจเช่นกัน โดยเฉพาะประเทศในเอเชียที่มีวัฒนธรรมการบริโภคข้าวและอาหารที่คล้ายคลึงกับไทย

🇹🇭 ข้าวเหนียวไทยอาจมีโอกาสไปได้ไกลกว่านี้

เมื่อมองตัวเลขการส่งออกแล้ว จะเห็นว่าข้าวเหนียวมีตลาดต่างประเทศอยู่จริง และยังมีโอกาสที่จะพัฒนาต่อได้ โดยเฉพาะการสร้างจุดเด่นเรื่องคุณภาพ ความหอม ความเหนียวนุ่ม มาตรฐานการผลิต และการนำไปพัฒนาเป็นอาหารพร้อมรับประทานหรือผลิตภัณฑ์อาหารรูปแบบใหม่ ๆ

เพราะสุดท้ายแล้ว สิ่งที่ทำให้ข้าวไทยมีคุณค่า ไม่ใช่แค่จำนวนตันที่ส่งออก แต่คือการทำให้คนต่างชาติรู้จักว่า ข้าวเหนียวไทยสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายและมีเอกลักษณ์ของตัวเอง

จากอาหารบนสำรับของคนไทย วันนี้ข้าวเหนียวกำลังเดินทางไปอยู่บนโต๊ะอาหารของผู้คนในหลายประเทศทั่วโลก

แล้วคุณล่ะครับ...

ถ้ามีคนต่างชาติมาถามว่า “เมนูข้าวเหนียวไทยอะไรที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต?” คุณจะเลือกเมนูไหนให้เขากิน?

ข้าวเหนียวมะม่วง 🍚🥭
ส้มตำไก่ย่าง 🍗🌶️
ลาบกับข้าวเหนียว 🌶️
หรือเมนูอื่นที่คุณคิดว่าเด็ดกว่านี้?

มาแชร์กันครับ เผื่อจะได้รู้ว่าเมนูข้าวเหนียวของบ้านเรา เมนูไหนที่คนไทยภูมิใจนำเสนอที่สุด

แท็กแหล่งข้อมูล:
Krungsri Research – แนวโน้มอุตสาหกรรมข้าวไทย 2569-2571⁠�
รัฐบาลไทย – Thai Rice exports hit 6-year high in 2024⁠�

#ข้าวเหนียวไทย
#สินค้าเกษตรไทย
#อาหารไทยดังไกลทั่วโลก