กินมาทั้งชีวิต! “ไข่หมึก” อาจไม่ใช่ไข่อย่างที่หลายคนคิด 🦑 รู้แล้วอาจต้องมองใหม่

ถ้าพูดถึงของกินเล่นตามตลาดนัดหรือร้านอาหารทะเล เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นเคยกับ “ไข่หมึกย่าง” กันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะเวลาย่างบนเตาถ่านจนมีกลิ่นหอม ๆ แล้วกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน บอกเลยว่าเป็นเมนูที่หลายคนเห็นแล้วอดใจไม่ไหว

แต่มีใครเคยสงสัยบ้างไหมว่า...

“ไข่หมึกที่เรากินกัน จริง ๆ แล้วมันคือไข่ของหมึกแบบไหน?”

ชื่อเรียก “ไข่หมึก” ทำให้หลายคนเข้าใจว่าเป็นไข่เม็ด ๆ เหมือนไข่ปลา หรือเป็นไข่ที่อยู่ในตัวหมึกแบบเดียวกับที่เราเห็นในสัตว์ชนิดอื่น แต่ความจริงแล้วเรื่องนี้มีรายละเอียดมากกว่านั้น

โดยทั่วไปสิ่งที่เรียกว่า ไข่หมึก มักเกี่ยวข้องกับอวัยวะสืบพันธุ์ของหมึกเพศเมีย ซึ่งภายในสามารถมีเซลล์ไข่อยู่เป็นจำนวนมาก และลักษณะที่เราเห็นเมื่อนำมาประกอบอาหารก็อาจแตกต่างกันไปตามชนิดของหมึกและส่วนที่นำมาใช้

นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมไข่หมึกที่เราเห็นตามร้านอาหาร บางครั้งจึงมีลักษณะเป็นก้อน เป็นถุง หรือมีเนื้อสัมผัสแตกต่างจากไข่ปลาที่หลายคนคุ้นเคย

ที่น่าสนใจคือ เราอาจกินเมนูนี้มาหลายปีโดยไม่เคยคิดเลยว่า ส่วนที่อยู่บนไม้เสียบและเรียกว่า “ไข่หมึก” นั้น แท้จริงแล้วมาจากส่วนไหนของหมึกกันแน่

และแน่นอนว่าเรื่องอาหารทะเล สิ่งสำคัญอีกอย่างคือความสะอาดและการปรุงอาหารให้สุกอย่างเหมาะสม เพราะอาหารทะเลที่ปรุงไม่สุกอาจมีความเสี่ยงจากเชื้อโรคหรือปรสิตบางชนิดได้

เรื่องเล็ก ๆ แบบนี้บางทีก็ทำให้เราได้ความรู้ใหม่จากอาหารที่อยู่ใกล้ตัวมากที่สุด

ครั้งหน้าถ้าเดินผ่านร้านขาย ไข่หมึกย่าง ลองสังเกตกันดูนะครับ แล้วถามตัวเองเล่น ๆ ว่า...

“นี่เรากินไข่หมึกมานานแค่ไหนแล้ว แต่เพิ่งมาสงสัยวันนี้ว่าจริง ๆ แล้วมันคืออะไรกันแน่?” 😄

ใครที่เคยกินไข่หมึกย่างบ่อย ๆ หรือรู้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่านี้ มาเล่าสู่กันฟังได้นะครับ คุณเคยรู้มาก่อนหรือเพิ่งรู้วันนี้?

ที่มาของเรื่อง: คลิป “Did You Know? คุณรู้หรือไม่” ตามภาพประกอบที่นำเสนอเรื่อง “กินมาทั้งชีวิต... ไข่หมึก อาจไม่ใช่ไข่อย่างที่คุณคิด”
🔎 ค้นหาคลิปต้นทางบน YouTube

#เรื่องน่ารู้ #สาระน่ารู้ #อาหารทะเล #ไข่หมึก #DidYouKnow #รู้หรือไม่ #Postjung