ผักป่าหายาก ราคาดี!

วันนี้พามาดูผักสาบหรือผักอีนูน เป็นไม้เถาเลื้อย ชอบขึ้นตามต้นไม้ใหญ่ ผักสาบหรือผักอีนูนมีทั้งต้นตัวผู้และตัวเมีย ตัวผู้จะไม่ออกผล ส่วนตัวเมียจะออกผลปีละครั้งช่วงประมาณเดือนมกราคมถึงเมษายน ใบของผักสาบตัวเมียจะคล้ายใบโพธิ์มีขนาดใหญ่ ส่วนผลจะมีขนาดเท่ากับลูกมะนาว ตั้งแต่ออกผลเล็กๆจนถึงเก็บกินได้ใช้เวลาประมาณ 15 วัน นิยมนำผลอ่อนมากิน โดยการนำไปลวกหรือกินสดก็ได้ รสออกหวานนิดๆขมหน่อยๆ ส่วนยอดก็นำไปลวกจิ้มน้ำพริกได้อีกเช่นกัน ปัจจุบันผักสาบหรือผักอีนูนมีการนำมาปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจ ผลขายกิโลกรัมละประมาณ 50-80 บาทหรือบางพื้นที่จะขายเป็นลูก ส่วนการขยายพันธุ์สามารถทำได้โดยวิธีการปักชำ ซึ่งเป็นวิธีการที่นิยมมากที่สุด เพราะจะทำให้ได้ต้นพันธุ์แท้

ต้นนี้ปลูกมาเกือบปีแล้ว จะเห็นว่าใบคล้ายๆกับใบโพธิ์และมีขนาดใหญ่ ใหญ่กว่าฝ่ามือผู้ใหญ่

ต้นยังไม่ใหญ่มาก ขนาดเท่านิ้วหัวแม่มือ แต่แตกกิ่งออกมาเยอะ ไม่ได้ตัดออกเพราะเสียดาย ให้เลื้อยขึ้นต้นไม้ และทำค้างให้เลื้อยด้วย

ตอนนี้เริ่มทยอยออกลูกแล้ว บ้างลูกโตพอเก็บไปล้วกจิ้มน้ำพริกได้แล้ว รสชาติหวานๆ ออกขมนิดๆ อร่อยมาก

ขยายพันธุ์ง่ายมาก วีธีที่ดีที่สุดคือการปักชำจากกิ่งพันธุ์แท้ที่เป็นต้นตัวเมีย เคยซื้อออนไลน์เป็นแบบเหง้าเอามาปลูก ส่วนใหญ่ 99% เป็นตัวผู้ ซึ่งไม่ออกผล ได้แต่เก็บยอดไว้กินอย่างเดียว