คุกกี้ชิ้นนี้ทำมาจากขวดน้ำพลาสติกที่เก็บจากถังขยะ

ทุกคนลองจินตนาการตามนะ ถ้าวันหนึ่งมีเพื่อนเดินเอาคุกกี้หอมๆ กลิ่นวานิลลาฟุ้งมาให้ชิม แล้วพอกินเสร็จ เพื่อนเฉลยว่า "คุกกี้ชิ้นนี้ทำมาจากขวดน้ำพลาสติกที่เก็บจากถังขยะนะ" คุณจะรู้สึกยังไง?

ฟังดูเหมือนมุกตลกหรือพล็อตหนังไซไฟ แต่นี่คืองานวิจัยและโปรเจกต์ที่มีอยู่จริงบนโลกครับ!

จุดเริ่มต้นจากนักวิจัยและแบคทีเรียตัวตึง

เรื่องมันเริ่มจากนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเอดินเบอระ (University of Edinburgh) เขาปวดหัวกับปัญหาขยะพลาสติก โดยเฉพาะขวดน้ำดื่มแบบ PET ที่ใช้กันเกลื่อนเมือง ย่อยสลายยากมาก เลยเกิดไอเดียสุดล้ำว่า แทนที่จะเอาไปเผาหรือรีไซเคิลแบบเดิมๆ ทำไมไม่เปลี่ยนมันเป็นของกินซะเลย?

ขั้นตอนคร่าวๆ คือ:

เอาขวดพลาสติก PET มาย่อยสลายทางเคมีจนได้สารตั้งต้นที่ชื่อว่า Terephthalic acid

ส่งต่อให้พระเอกของงานคือ แบคทีเรีย E. coli สายพันธุ์ตัดต่อพันธุกรรม มาช่วยกินสารตัวนี้เข้าไป

สิ่งที่แบคทีเรียขับถ่ายออกมา ดันกลายเป็น "วานิลลิน" (Vanillin) หรือสารที่ให้กลิ่นและรสวานิลลาที่เราคุ้นเคยในขนมนั่นเอง

ที่พีกคือ มันเปลี่ยนพลาสติกให้กลายเป็นวานิลลินได้เกือบ 79% เลยทีเดียว

โปรเจกต์ "Guilty Flavours" คุกกี้พลาสติกของจริง

ต่อมามีดีไซเนอร์ชื่อ Eleonora Ortolani จับมือกับทีมนักวิทย์ ทำโปรเจกต์ชื่อ Guilty Flavours นำวานิลลินที่สังเคราะห์จากขวดพลาสติก PET ตัวนี้ มาผสมแป้ง เนย น้ำตาล แล้วอบออกมาเป็น "คุกกี้รสมิกซ์วานิลลา" จริงๆ

เป้าหมายของเขาไม่ได้แค่โชว์เทคโนโลยีนะ แต่ตั้งใจชวนคิดแบบเจ็บๆ ว่า ในเมื่อมนุษย์เราทิ้งพลาสติกจนปนเปื้อนไปหมดทุกที่ ทั้งในน้ำและในอาหาร ถ้าวันหนึ่งเราต้อง "กินขยะของตัวเองกลับเข้าไป" ในคราบขนมอร่อยๆ เราจะกล้ากินไหม?

แล้วมันปลอดภัยไหม กินแล้วจะตุยหรือเปล่า?

ในทางเคมี โมเลกุลของวานิลลินที่ได้จากแบคทีเรียกินพลาสติก มีโครงสร้างเหมือนกับวานิลลาธรรมชาติเป๊ะๆ

ทุกวันนี้กลิ่นวานิลลาสังเคราะห์ในท้องตลาดส่วนใหญ่ก็ผลิตมาจากน้ำมันปิโตรเลียมอยู่แล้ว

แต่สำหรับคุกกี้ตัวนี้ ตอนนี้ยังเป็น งานวิจัยและงานทดลอง นะครับ ยังไม่ได้วางขายทั่วไป เพราะต้องผ่านการทดสอบความปลอดภัยทางชีวภาพอย่างละเอียดก่อน

ถ้าวันข้างหน้า คุกกี้จากขวดพลาสติกนี้ผ่าน อย. และยืนยันว่าปลอดภัย 100% แถมช่วยลดขยะให้โลกได้จริง...

เป็นคุณ จะกล้าหยิบเข้าปากสักชิ้นไหม? ลองมาคอมเมนต์คุยกันหน่อย!