7 เมนูแปลกจากทั่วโลก ที่คนท้องถิ่นบอกว่าอร่อย แต่คนนอกเห็นแล้วขนลุก

อาหารหนึ่งจานอาจเป็นของโปรดสำหรับคนท้องถิ่น แต่พอคนต่างชาติเห็นครั้งแรกกลับแทบไม่กล้าชิม เพราะหน้าตา กลิ่น หรือวัตถุดิบแตกต่างจากสิ่งที่คุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง บางเมนูมีทั้งตัวอ่อน แมลง เนื้อสัตว์หมัก หรือปลาที่มีกลิ่นแรงจนต้องเปิดกระป๋องกลางแจ้ง

🧀 1. อิตาลี  Casu Marzu ชีสที่มี “ตัวหนอน” อยู่ข้างใน
บนเกาะซาร์ดิเนียของอิตาลีมีชีสพื้นเมืองชื่อ Casu Marzu ทำจากนมแกะและปล่อยให้ตัวอ่อนของแมลงวันชีสเข้าไปช่วยย่อยเนื้อชีส จนเนื้อด้านในนิ่มและมีกลิ่นเฉพาะตัว
สำหรับคนที่คุ้นกับชีสแบบทั่วไป ภาพตัวอ่อนที่ยังเคลื่อนไหวอยู่ทำให้หลายคนถึงกับถอย แต่สำหรับชาวซาร์ดิเนียบางส่วน นี่เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีประวัติยาวนานและได้รับการมองว่าเป็นของกินพิเศษ

🦈 2. ไอซ์แลนด์  Hákarl เนื้อฉลามที่ต้องหมักก่อนกิน
Hákarl เป็นอาหารพื้นเมืองของไอซ์แลนด์ ทำจากเนื้อฉลามกรีนแลนด์ที่ผ่านการหมักและตากแห้ง กระบวนการนี้ช่วยจัดการสารประกอบตามธรรมชาติในเนื้อฉลาม และทำให้เกิดกลิ่นแรงคล้ายแอมโมเนีย
คนที่เพิ่งลองครั้งแรกมักสะดุ้งตั้งแต่กลิ่นยังไม่ทันเข้าปาก แต่ชาวไอซ์แลนด์จำนวนหนึ่งยังรับประทานเป็นอาหารพื้นเมือง โดยมักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรับประทานร่วมกับเครื่องดื่มท้องถิ่น

🥚 3. ฟิลิปปินส์  Balut ไข่ต้มที่มีตัวอ่อนเป็ดอยู่ด้านใน
Balut เป็นไข่เป็ดที่ได้รับการฟักจนตัวอ่อนพัฒนาไปช่วงหนึ่ง ก่อนนำมาต้มทั้งเปลือก เมื่อแกะออกจึงเห็นทั้งไข่แดง น้ำซุป และส่วนของตัวอ่อนเป็ด
เมนูนี้พบได้ตามแผงอาหารริมทางในฟิลิปปินส์ และมักรับประทานกับเกลือ น้ำส้มสายชู หรือเครื่องปรุงรสต่าง ๆ สิ่งที่ทำให้คนต่างชาติขนลุกมักเป็นภาพภายในเปลือก แต่สำหรับชาวฟิลิปปินส์ Balut เป็นของกินที่คุ้นเคยมาก

🐟 4. สวีเดน  Surströmming ปลาเฮอร์ริงที่กลิ่นแรงจนต้องเปิดนอกบ้าน
ถ้ามีอาหารที่เปิดกระป๋องแล้วคนรอบข้างต้องถอย Surströmming ของสวีเดนติดอันดับแน่นอน
เมนูนี้ทำจากปลาเฮอร์ริงทะเลบอลติกที่ผ่านการหมัก และกระบวนการหมักยังดำเนินต่อภายในกระป๋อง จึงเกิดกลิ่นฉุนมากเมื่อเปิดออก โดยชาวสวีเดนมักรับประทานกับขนมปังแผ่น มันฝรั่ง และหัวหอม
ธรรมเนียมกิน Surströmming มักคึกคักในช่วงปลายเดือนสิงหาคม และการเปิดกระป๋องกลางแจ้งถือเป็นเรื่องปกติ เพราะกลิ่นกระจายได้แรงมาก

🕷️ 5. กัมพูชา  แมงมุมทารันทูลาทอดกรอบ
ที่เมือง สกุน จังหวัดกำปงจาม ของกัมพูชา แมงมุมทารันทูลาทอดเป็นอาหารว่างที่คนท้องถิ่นรู้จักกันมานาน
ตัวแมงมุมถูกทอดจนกรอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือกระเทียม คนที่ไม่คุ้นกับเมนูนี้มักสะดุดตาทันที เพราะยังมองเห็นขาทั้งแปดและรูปร่างของแมงมุมอย่างชัดเจน
สำหรับคนในพื้นที่ มันไม่ได้เป็นเพียงอาหารพิสดาร แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารริมทางที่มีเอกลักษณ์ของกัมพูชา

🥚 6. จีน  ไข่เยี่ยวม้า สีดำจนหลายคนคิดว่าเสียแล้ว
Century Egg หรือไข่เยี่ยวม้า เป็นไข่ที่ผ่านการถนอมอาหารเป็นเวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน ไม่ได้มีอายุเป็นร้อยปีตามชื่อ
ระหว่างกระบวนการ ไข่ขาวจะเปลี่ยนเป็นเนื้อวุ้นสีเข้ม ส่วนไข่แดงกลายเป็นสีเขียวคล้ำ เนื้อครีม และมีกลิ่นเฉพาะตัว
เมื่อเสิร์ฟครั้งแรก คนที่ไม่เคยเห็นอาจคิดว่าไข่เสียแล้ว แต่ในจีนเมนูนี้ถูกนำมากินคู่กับโจ๊ก เต้าหู้ หรือใช้เป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหาร

🐜 7. เม็กซิโก  Escamoles ไข่แมลงที่ถูกยกให้เป็น “คาเวียร์แมลง”
Escamoles เป็นตัวอ่อนและดักแด้ของมดบางชนิดที่เก็บจากบริเวณรากต้นอากาเวในเม็กซิโก
รูปร่างของมันทำให้คนที่เห็นครั้งแรกอาจรู้สึกขนลุก แต่เมื่อปรุงสุกแล้ว เนื้อสัมผัสจะนุ่มและมีรสที่ถูกนำไปเปรียบกับถั่วหรืออาหารทะเลบางชนิด จึงได้รับฉายาว่า “คาเวียร์แมลง”
เมนูนี้สะท้อนภูมิปัญญาการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาใช้เป็นอาหาร และยังปรากฏในอาหารเม็กซิกันบางพื้นที่จนถึงปัจจุบัน

🍽️ หน้าตาน่ากลัว แต่เรื่องราวกลับน่าสนใจ
Casu Marzu, Hákarl, Balut, Surströmming และอาหารแปลกอีกหลายชนิดอาจทำให้คนต่างถิ่นรู้สึกขนลุกเมื่อเห็นครั้งแรก แต่สำหรับคนในพื้นที่ อาหารเหล่านี้ล้วนมีเรื่องราวเกี่ยวกับ การถนอมอาหาร วัตถุดิบท้องถิ่น ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมการกิน
สิ่งที่ดูแปลกบนจานของคนอื่น จึงอาจเป็นอาหารที่คนท้องถิ่นเติบโตมากับมันและรอคอยที่จะได้กินในแต่ละปี