รวมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อดังในไทยยุคแรก ย้อนดูว่าแต่ละแบรนด์เกิดมาอย่างไร

หากพูดถึง “มาม่า” คนไทยส่วนใหญ่มักเข้าใจทันทีว่าหมายถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ความจริงแล้วประเทศไทยมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลายยี่ห้อเกิดขึ้นก่อนและในช่วงเวลาไล่เลี่ยกัน โดยตลาดเริ่มเติบโตอย่างจริงจังในช่วง พ.ศ. 2514–2516 ก่อนที่สินค้าชนิดนี้จะกลายเป็นอาหารประจำบ้านของคนไทยในเวลาต่อมา

1. ซันวา

ซันวาถูกกล่าวถึงว่าเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบรนด์แรก ๆ ที่เข้ามาในประเทศไทยราว พ.ศ. 2514–2515 โดยมีต้นแบบมาจากบะหมี่แบบญี่ปุ่น จุดเด่นในยุคนั้นคือการนำเส้นที่ผ่านกระบวนการทำให้แห้งกลับมารับประทานได้ด้วยการต้ม ถือเป็นของกินรูปแบบใหม่ที่สร้างความสนใจให้กับผู้บริโภคไทยในเวลานั้น

2. ยำยำ

ยำยำมีประวัติเริ่มต้นในปี พ.ศ. 2514 เมื่อบริษัท วันไทยอุตสาหกรรมการอาหาร จำกัด ก่อตั้งขึ้นและเริ่มผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถือเป็นผู้ผลิตรายแรกของประเทศไทยตามข้อมูลประวัติของบริษัท ต่อมาในปี 2515 บริษัทได้ร่วมทุนกับกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะ ซึ่งช่วยให้ธุรกิจขยายตัวและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อเนื่อง

3. ไวไว

ไวไวเริ่มต้นในปี พ.ศ. 2515 จากบริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด โดยผู้ก่อตั้งมองเห็นโอกาสจากความนิยมของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่กำลังเติบโต จึงเดินทางไปศึกษากระบวนการผลิตก่อนนำมาพัฒนาในประเทศไทย ผลิตภัณฑ์รุ่นแรกคือ “ไวไว รสปรุงสำเร็จ” ซึ่งใช้ซองสีแดงและกลายเป็นภาพจำของแบรนด์ในเวลาต่อมา

4. มาม่า

มาม่าถือกำเนิดจากบริษัท ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด ซึ่งก่อตั้งเมื่อวันที่ 15 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2515 ด้วยการร่วมทุนระหว่างบริษัทเพรซิเดนท์ เอ็นเตอร์ไพรส์จากไต้หวันกับบริษัท สหพัฒนพิบูล โดยมีเป้าหมายผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปภายใต้เครื่องหมายการค้า “มาม่า” ผลิตภัณฑ์แรกที่ออกสู่ตลาดในปี 2516 คือรสซุปไก่

5. เอฟเอฟ

เอฟเอฟเป็นอีกแบรนด์ที่เข้ามาในตลาดภายหลัง โดยบริษัท แฟชั่นฟู้ด จำกัด ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2531 และพยายามสร้างจุดแตกต่างด้วยการพัฒนารสชาติให้มีความหลากหลายมากกว่าคู่แข่งในตลาดยุคนั้น

สิ่งที่น่าสนใจคือ แม้มาม่าจะไม่ได้เป็นแบรนด์แรกของประเทศไทย แต่สามารถสร้างความคุ้นเคยกับผู้บริโภคได้อย่างมาก จนชื่อ “มาม่า” กลายเป็นคำที่คนไทยใช้เรียกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทบทุกยี่ห้อในชีวิตประจำวัน งานศึกษาตลาดในช่วงปี 2551–2553 ยังพบว่ามาม่ามีส่วนแบ่งตลาดสูงสุด ตามด้วยไวไวและยำยำ

จากอาหารรูปแบบใหม่เมื่อกว่า 50 ปีก่อน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจึงค่อย ๆ เปลี่ยนจากสินค้าที่คนต้องทำความรู้จัก กลายเป็นอาหารที่อยู่ในครัวไทยแทบทุกยุค ตั้งแต่มื้อเร่งรีบ อาหารยามดึก ไปจนถึงเมนูที่นำไปดัดแปลงใส่ไข่ หมู ผัก หรือเครื่องปรุงต่าง ๆ จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของคนไทยไปแล้ว