ไอเดีย การแปรรูปจาก มะม่วง 🥭

นอกจากความอร่อยของมะม่วงบนจานคาว-หวานที่ได้กล่าวไว้ในบทความก่อนนั้น 

 ครั้งนี้ เราอยากชวนมาท่องโลกมะม่วง ในรูปแบบของฝาก และสินค้าแปรรูปกันบ้าง

 มาดูว่า ต่างแดน เขามีไอเดียไหนที่ แปลก และแตกต่าง จากธุรกิจแปรรูปมะม่วงในไทยบ้าง ไปดูกันเล้ย!

เริ่มจาก

1. มะม่วงแผ่น Fruit Leather 

🇮🇳 Aam Papad ของ (อินเดีย) มีความเคี้ยวหนึบ ให้รสหวานธรรมชาติ และแบบผสมเครื่องเทศสูตรลับ ทานง่าย เก็บได้นาน เป็นของว่างที่เคี้ยวเพลินน่าดู

2. มะม่วงอบแห้งคลุกซอส (ชามอย & ทาฮีน) 🇲🇽 Chamoy & Tajín ของ (เม็กซิโก) มะม่วงอบแห้งคลุกซอส Chamoy (หวาน-เปรี้ยว-เผ็ด) หรือคลุกผง Tajín สุดจี๊ดจ๊าด เป็นรสชาติ แบบใหม่ที่บ้านเรายังไม่ค่อยมีแบบบรรจุซองสำเร็จรูป ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ และเราคือหนึ่งในนั้น

3. มะม่วงดิบขูดฝอยดองเครื่องเทศและพริก (Relish) บรรจุขวดโหล จาก (ตรินิแดดฯ) 🇹🇹 Kuchela โดยมีการแปรรูปเป็นเครื่องเคียงรสจัดจ้านที่อัปเกรดจากมะม่วงดิบธรรมดาให้กลายเป็นสินค้าพรีเมียม 

4. 🇦🇺/🇺🇸 เทรนด์ใหม่ในอเมริกาและออสเตรเลีย กับมะม่วงอบแห้งชิ้นโตเคลือบซอสเผ็ดหวาน สไตล์ พริกมะนาว หรือ อื่นๆ

ไม่น่าเชื่อเลยว่า มะม่วง 🥭 ที่เห็นกันชินตาสามารถนำไปต่อยอด สร้างโอกาสใหม่ๆ ในโลกธุรกิจ ได้หลากหลาย

แล้วเพื่อนๆล่ะ...

ได้รู้/ได้เห็นไอเดียมะม่วงแปรรูปของประเทศไหนนอกจากที่เราได้กล่าวมาข้างต้นบ้างหรือไม่

 แบ่งปันไอเดียกันได้เสมอ