10 โรงเรียนนานาชาติทั่วโลกที่ “อาหารกลางวันดูหรูที่สุด” อันดับ 1 มี Filet Mignon ราดซอสเห็ดมอเรล!

ถ้าภาพจำของอาหารกลางวันโรงเรียนคือถาดหลุม ข้าวหนึ่งจาน และกับข้าวง่าย ๆ เมนูของโรงเรียนนานาชาติและโรงเรียนประจำระดับสูงบางแห่งอาจทำให้ต้องมองใหม่

บางแห่งมีเชฟประจำโรงเรียน ห้องอาหารเหมือนร้านอาหารจริง อาหาร 3 คอร์ส สถานีอาหารหลายสัญชาติ ไปจนถึง Filet Mignon, ปลาแซลมอน, Sea Bream, Ossobuco และ Steak Frites

ฉันเทียบจากเมนูและระบบอาหารที่โรงเรียนเปิดเผยเอง โดยเน้นความพิเศษของวัตถุดิบ วิธีเสิร์ฟ และความหลากหลาย นี่ไม่ใช่อันดับทางการของโลก เพราะไม่มีองค์กรใดจัดการแข่งขัน “อาหารโรงเรียนหรูที่สุด” ไว้โดยตรง

1. Aiglon College  สวิตเซอร์แลนด์

   

   
   อันดับหนึ่งยกให้โรงเรียนประจำบนเทือกเขาแอลป์แห่งนี้ เพราะมีหลักฐานเมนูที่ชัดและโดดเด่นมาก โรงเรียนระบุว่าห้องอาหารมีอาหาร 3 สถานี ได้แก่ Traditional, World และ Vegetarian และทีมครัวผลิตอาหารราว

   1,000 มื้อต่อวัน 7 วันต่อสัปดาห์ โรงเรียนถึงกับเรียกระบบตัวเองว่าเป็นการดำเนินงานระดับ “five-star operation” เมนูที่สะดุดตาที่สุดคือ Filet Mignon with Morel Sauce  เนื้อฟิเลต์มิญงราดซอสเห็ดมอเรล ซึ่งเคยชนะคะแนนความนิยมเหนือ Salmon Bagel ของนักเรียนเสียด้วย นอกจากนี้ยังมี Paella, Curry, Bao Buns และอาหารจากหลายประเทศ 

      เมนูหรูอันดับ 1: Filet Mignon with Morel Sauce

2. St. George’s International School  Montreux, สวิตเซอร์แลนด์
   โรงเรียนร่วมงานกับ Thomas Franks Catering และทำอาหารสดในโรงเรียนทุกวัน โดยหนึ่งมื้อมีทั้งอาหารเริ่มต้น จานหลัก และของหวาน  เมนูปี 2026 มีทั้ง Poached Salmon, Gambas Shrimps, Sage Risotto, Raclette, Shrimp Alfredo และ Steak Frites เสิร์ฟ Café de Paris ส่วนของหวานมี Crème Caramel, Tarte Tatin, Chocolate Tart และ Sticky Toffee Pudding  อ่านรายชื่อแล้วแทบเหมือนเมนูบิสโทรยุโรปมากกว่าโรงอาหาร

3. TASIS   The American School in Switzerland

   

   
   โรงเรียนแห่งนี้มี Dining Services ของตัวเองและได้รับเครื่องหมาย Fourchette Verte ของสวิตเซอร์แลนด์สำหรับอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ เมนูที่เคยเปิดเผยมีทั้ง Ossobuco with Gremolata, Sea Bream with Citrus Fruit and Ginger, Roasted Veal, Salmon, Swordfish และ Mediterranean style Sea Bass รวมถึงริซอตโตและอาหารอิตาเลียนหลายชนิด 

4. Institut Le Rosey  สวิตเซอร์แลนด์
   Le Rosey เป็นโรงเรียนประจำนานาชาติที่ระบบมื้ออาหารมีพิธีการมากกว่าคำว่า “ไปโรงอาหาร” นักเรียนรับประทานอาหารร่วมโต๊ะกับครู มี maître d’hôtel ดูแล และมื้อเย็นถึงขั้นกำหนดให้นักเรียนชายสวมเบลเซอร์กับเนกไท

   อาหารเช้าเป็นบุฟเฟต์ขนาดใหญ่ ส่วนข้อมูลด้านอาหารของโรงเรียนสะท้อนการกินแบบนานาชาติและการใช้ชีวิตประจำแบบโรงเรียนประจำเต็มรูปแบบ แม้โรงเรียนไม่ได้เผยเมนูรายวันต่อสาธารณะละเอียดเท่า Aiglon หรือ TASIS จึงไม่ควรแต่งชื่ออาหารหรูขึ้นมาเอง Le Régent International School  Crans Montana, สวิตเซอร์แลนด์

   

5. ห้องอาหารของ Le Régent อยู่ท่ามกลางบรรยากาศเทือกเขาแอลป์ และทีมเชฟมาจากบริษัทอาหารสวิส NOVAE โรงเรียนระบุว่าใช้วัตถุดิบสดจากท้องถิ่น พร้อมผสมแนวคิดอาหารสมัยใหม่กับเทรนด์ด้าน gastronomy  หน้าแกลเลอรีของโรงเรียนถึงกับเรียกพื้นที่รับประทานอาหารว่า “7 Restaurant” ในคำบรรยายภาพของตัวเอง 

   

6. Brillantmont International School  Lausanne, สวิตเซอร์แลนด์

   ที่นี่เสิร์ฟอาหารแบบ 3 คอร์ส และมีทั้งเมนูเนื้อกับมังสวิรัติ รวมถึงผลไม้สดและเครื่องดื่มที่นักเรียนหยิบได้ระหว่างมื้อ เชฟของโรงเรียนออกแบบเมนูอาหารนานาชาติ เปลี่ยนบรรยากาศตั้งแต่อาหารเอเชียไปจนถึงอเมริกาใต้ และส่งแผนอาหารให้ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการตรวจอีกชั้นหนึ่ง โรงเรียนยังมี International Evenings ที่นักเรียนช่วยเชฟทำอาหารจากประเทศของตัวเอง

7. International School of Lausanne  สวิตเซอร์แลนด์

   อาหารกลางวันจัดโดยบริษัทท้องถิ่น Eldora หนึ่งชุดมี อาหารเริ่มต้น + จานหลัก + ของหวาน และหากนักเรียนยังกินไม่อิ่มสามารถขอจานที่สองได้ นักเรียนมัธยมมีตัวเลือกถึงสามสาย ได้แก่ Vitality, Escale และ Natura/Mediterraneo พร้อม Salad Buffet, Sandwich Bar, ผลไม้ โยเกิร์ต และเบเกอรี จึงใกล้กับระบบ Food Hall มากกว่าการมีเมนูเดียวทั้งโรงเรียน 

8. Tanglin Trust School  สิงคโปร์
   โรงเรียนนานาชาติอังกฤษเก่าแก่ในสิงคโปร์มีทั้งอาหาร Western และ Asian ห้องอาหารกลางหลัก คาเฟ่หลายแห่ง Salad Bar แซนด์วิช ผลไม้และของว่าง สิ่งที่ทำให้ดูเป็นโรงแรมขึ้นไปอีกคือมี คนทำเบเกอรีประจำโรงเรียน ซึ่งอบเค้ก คุกกี้ และขนมอบสดภายในสถานที่เอง 

9. Hong Kong International School  ฮ่องกง
   HKIS ใช้บริการอาหารของ Sodexo และมีโรงอาหารเต็มรูปแบบ แต่ฝั่ง High School ไปไกลกว่าโรงอาหารธรรมดา เพราะมี Student Lounge ที่เสิร์ฟ Starbucks Coffee พร้อมอาหารเช้าและอาหารกลางวัน  โรงอาหาร High School ที่ปรับใหม่ยังถูกโรงเรียนบรรยายว่ามีบรรยากาศใกล้เคียง modern food court มากขึ้น 

10. United World College of South East Asia  สิงคโปร์
    UWCSEA มีสองแคมปัสขนาดใหญ่ และใช้ Sodexo ให้บริการอาหารและของว่างที่เน้นสุขภาพ  เมนูที่เปิดต่อสาธารณะมีรายละเอียดน้อยกว่าหลายโรงเรียนด้านบน จึงไม่ควรยกขึ้นอันดับสูงเพียงเพราะชื่อเสียงของโรงเรียน แต่ระบบอาหารรองรับชุมชนนักเรียนต่างชาติขนาดใหญ่และเป็นส่วนหนึ่งของบริการประจำแคมปัสอย่างเป็นทางการ 

✦ อาหารอันดับ 1 หรูแค่ไหน?

จานที่เด่นที่สุดจากข้อมูลที่ตรวจสอบได้คือ Filet Mignon with Morel Sauce ของ Aiglon College

Filet Mignon คือเนื้อส่วนสันในที่มีความนุ่มมาก ส่วน Morel หรือเห็ดมอเรล เป็นเห็ดป่าที่มีชื่อเสียงในอาหารยุโรประดับสูง กลิ่นและรสเฉพาะตัวทำให้มักถูกนำไปทำซอสกับเนื้อ โดยในกรณีของ Aiglon เมนูนี้ไม่ได้เป็นอาหารงานเลี้ยงสำหรับแขกพิเศษ แต่ถูกกล่าวถึงในระบบอาหารของนักเรียนจริง และได้รับความนิยมมากกว่าเมนูแซลมอนในวันที่นำมาเปรียบเทียบกัน 

สิ่งที่น่าสนใจคือโรงเรียนเองไม่ได้พยายามทำทุกมื้อให้ซับซ้อนที่สุด ทีมอาหารพบว่านักเรียนยังชื่นชอบ Chicken Katsu, Roast Chicken, Pizza และ Fish & Chips เช่นกัน