พริกเข้าไปอยู่ในไข่ได้อย่างไร เบื้องหลังคลิปไวรัลจากจีน

คลิปอาหารจากจีนจำนวนไม่น้อยสร้างความสงสัยให้ผู้ชมได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที หนึ่งในนั้นคือภาพขณะแกะเปลือกไข่แล้วพบพริกทั้งเม็ดอยู่ข้างใน จนหลายคนตั้งคำถามว่า พริกเข้าไปได้อย่างไร หรือถูกยัดเข้าไปหลังจากต้มไข่จนสุกแล้วหรือไม่

คำตอบไม่ได้ซับซ้อนถึงขั้นต้องทำให้พริกทะลุผ่านเปลือกไข่ที่สมบูรณ์ เพราะอย่างน้อยในคลิปจากผู้ผลิตอาหารบนแพลตฟอร์มจีนที่ตรวจสอบพบ มีการเปิดช่องบนเปลือกไข่ก่อน แล้วจึงค่อยสอดพริกเข้าไปทางช่องดังกล่าว ไม่ใช่การยัดผ่านเปลือกไข่ที่ยังปิดสนิท

ถอดรหัสวิธีใส่พริกเข้าไปในไข่

วิธีที่ปรากฏในคลิปทำได้โดยเคาะหรือเจาะเปลือกไข่ให้เกิดช่องขนาดพอเหมาะ จากนั้นจึงสอดพริกทั้งเม็ดเข้าไปด้านใน ก่อนนำไปผ่านขั้นตอนปรุงรสหรือทำให้สุกต่อ บางคำอธิบายระบุว่าอาจทำในช่วงที่ไข่ใกล้สุก เพื่อให้พริกช่วยเพิ่มรสเผ็ดและลดกลิ่นเฉพาะของวัตถุดิบ

อย่างไรก็ตาม วิธีของผู้ผลิตแต่ละรายอาจไม่เหมือนกันทั้งหมด บางคลิปอาจปิดหรือบังช่องที่เจาะไว้ก่อนถ่ายฉากแกะเปลือก ทำให้ผู้ชมไม่ทันสังเกตเห็นร่องรอยและรู้สึกว่าพริกปรากฏอยู่ในไข่อย่างน่าอัศจรรย์

จุดสำคัญจึงไม่ใช่การยัดพริกเข้าไปหลังต้มไข่ธรรมดาจนสุก แต่เป็นการเตรียมช่องบนเปลือกไว้ตั้งแต่ก่อนการถ่ายฉากเปิดไข่ให้ผู้ชมเห็น

ไข่ในคลิปอาจไม่ใช่ไข่ต้มธรรมดา

คลิปที่มีพริกอยู่ในไข่จำนวนหนึ่งใช้แฮชแท็กเกี่ยวกับอาหารที่เรียกว่า 活珠子 ซึ่งหมายถึงไข่ไก่ที่ได้รับการฟักจนตัวอ่อนกำลังพัฒนา โดยข้อมูลจากแหล่งความรู้ด้านอาหารของจีนระบุว่า โดยทั่วไปเป็นไข่จากไก่พันธุ์ที่มีสุขภาพดีและผ่านการฟักประมาณ 12–13 วัน จึงแตกต่างจากไข่ต้มธรรมดาที่คนไทยคุ้นเคย

อาหารชนิดนี้ยังไม่ควรถูกเหมารวมกับ 毛鸡蛋 หรือไข่ที่ตัวอ่อนหยุดพัฒนาระหว่างการฟัก เพราะอย่างหลังอาจเกิดจากอุณหภูมิ ความชื้น หรือการปนเปื้อนที่ไม่เหมาะสม และมีความเสี่ยงจากเชื้อก่อโรคมากกว่า

แต่เนื่องจากต้นฉบับไม่ได้ระบุคลิปต้นทาง จึงยังยืนยันไม่ได้ว่าไข่ในคลิปที่กล่าวถึงเป็นไข่ฟักชนิดนี้ทุกคลิป หรือเป็นไข่ที่ผู้สร้างคอนเทนต์นำมาจัดฉากด้วยวิธีอื่น

ระหว่างอาหารจริงกับคอนเทนต์ชวนสงสัย

การเจาะเปลือกแล้วสอดพริกเข้าไปเป็นวิธีที่ทำได้จริง แต่สิ่งที่ผู้ชมเห็นในคลิปอาจผ่านการจัดเตรียม ตัดต่อ หรือเลือกมุมกล้องมาแล้ว การดูเฉพาะฉากแกะเปลือกช่วงท้ายจึงไม่เพียงพอที่จะบอกขั้นตอนทั้งหมดว่าใช้วิธีใด

หากคลิปไม่แสดงกระบวนการตั้งแต่ต้น ผู้ชมควรแยกระหว่างสิ่งที่มองเห็นได้จริงกับคำอธิบายที่ผู้โพสต์ไม่ได้แสดงหลักฐาน เช่น การอ้างว่าต้องเทไข่ออก เติมไข่กลับเข้าไป หรือใช้วัสดุบางชนิดปิดผนึกเปลือก เพราะขั้นตอนเหล่านี้อาจเป็นเพียงหนึ่งในวิธีที่เป็นไปได้ แต่ไม่ควรสรุปว่าใช้กับทุกคลิป

ทำตามคลิปต้องคำนึงถึงความสะอาด

ไข่ที่ผ่านการฟักต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิและความชื้นเหมาะสม ซึ่งเป็นสภาวะที่จุลินทรีย์บางชนิดสามารถเจริญเติบโตได้เช่นกัน แหล่งข้อมูลด้านความปลอดภัยอาหารของจีนจึงแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์จากแหล่งที่ตรวจสอบได้ รักษาความสะอาด และให้ความร้อนจนสุกทั่วถึง

ผู้ที่พบคลิปไข่ซ่อนพริกบนหน้าฟีดจึงไม่จำเป็นต้องคิดว่าเป็นกลลึกลับ เบื้องหลังส่วนใหญ่อยู่ที่การเปิดช่องบนเปลือก สอดพริกเข้าไป และจัดเตรียมไข่ก่อนถ่ายฉากแกะโชว์ ส่วนรายละเอียดอื่นต้องพิจารณาเป็นรายคลิป และควรมีวิดีโอต้นทางประกอบก่อนสรุปวิธีทำอย่างแน่ชัด