ทิชชูในตู้เย็นช่วยอะไร ใช้อย่างไรจึงได้ผล

หลายคนเคยเห็นคนเอาทิชชูวางไว้ในตู้เย็นแล้วสงสัยว่าทำไปเพื่ออะไร เพราะดูเหมือนเป็นของใช้ที่ไม่น่าเกี่ยวข้องกัน ทิชชูมีหน้าที่ซับน้ำหรือเช็ดทำความสะอาด ส่วนตู้เย็นมีหน้าที่เก็บอาหารให้เย็นลง

จริง ๆ แล้ว การนำสองอย่างนี้มาใช้ร่วมกันมีเหตุผลเกี่ยวกับการซับน้ำส่วนเกิน โดยเฉพาะน้ำที่เกาะอยู่ตามผักสด ภาชนะ หรือภายในกล่องเก็บอาหาร แต่ทิชชูไม่ได้ลดความชื้นทั่วทั้งตู้เย็น และไม่ได้กำจัดกลิ่นได้โดยตรงอย่างที่บางคนเข้าใจ

ช่วยซับน้ำส่วนเกินรอบผัก

ภายในตู้เย็นมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะเมื่อเปิดประตูบ่อย ๆ อากาศอุ่นและชื้นจากภายนอกอาจเข้าไปด้านใน ก่อนเกิดเป็นหยดน้ำเกาะตามภาชนะ ผัก หรือผนังตู้เย็น

ผักสดเองก็มีความชื้นตามธรรมชาติ หลังนำไปแช่เย็นอาจมีน้ำเกาะอยู่บนพื้นผิวหรือสะสมภายในถุงและกล่อง หากมีน้ำมากเกินไป ผักบางชนิดอาจช้ำ แฉะ และเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น

การใช้กระดาษทิชชูหรือกระดาษสำหรับงานครัวรองไว้ในกล่อง จึงช่วยดูดซับน้ำส่วนเกินที่สัมผัสกับผักโดยตรงได้ โดยเฉพาะผักใบเขียว เช่น ผักสลัด ผักกาด และสมุนไพรบางชนิด

ศูนย์วิจัยหลังการเก็บเกี่ยวของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส แนะนำว่าสามารถใช้กระดาษเช็ดมือพันรอบผักใบเขียวภายในถุง เพื่อดูดซับน้ำอิสระที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาได้

อย่างไรก็ตาม ผักใบเขียวยังต้องการสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นพอเหมาะเพื่อไม่ให้เหี่ยวเร็ว จุดประสงค์จึงไม่ใช่การทำให้ผักแห้งสนิท แต่เป็นการลดน้ำที่ขังหรือสัมผัสกับใบผักเป็นเวลานาน

ทิชชูไม่ได้กำจัดกลิ่นโดยตรง

อีกเหตุผลหนึ่งที่หลายคนนำทิชชูใส่ตู้เย็นคือหวังว่าจะช่วยลดกลิ่น แต่ต้องเข้าใจว่ากระดาษทิชชูทั่วไปไม่ได้มีคุณสมบัติดูดกลิ่นโดยตรงเหมือนถ่านกัมมันต์หรือผลิตภัณฑ์ดูดกลิ่นเฉพาะทาง

สิ่งที่ทิชชูช่วยได้คือการรับน้ำหรือของเหลวเล็กน้อย ซึ่งอาจช่วยลดสภาพแฉะที่ทำให้อาหารบางชนิดเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น แต่หากตู้เย็นมีกลิ่นแรง การวางทิชชูอย่างเดียวไม่สามารถแก้ปัญหาได้

กลิ่นในตู้เย็นมักมาจากอาหารที่มีกลิ่นแรง ภาชนะปิดไม่สนิท คราบอาหารที่หก หรืออาหารที่เริ่มเสีย วิธีที่ได้ผลกว่าคือเก็บอาหารในภาชนะที่มีฝาปิด เช็ดคราบทันที และตรวจอาหารที่หมดอายุหรือมีลักษณะผิดปกติเป็นประจำ

ควรใช้อย่างไร

หากต้องการใช้ทิชชูรองผัก ควรเลือกกระดาษสำหรับงานครัวที่สะอาด ไม่มีน้ำหอมหรือสารแต่งกลิ่น และเหมาะสำหรับใช้กับอาหาร ไม่ควรนำกระดาษที่ใช้แล้วหรือกระดาษที่มีหมึกพิมพ์มาสัมผัสกับอาหาร

ก่อนเก็บผัก ควรนำส่วนที่ช้ำหรือเสียออก หากล้างผักแล้วต้องสะเด็ดน้ำให้ดี เพราะหน่วยงานด้านความปลอดภัยอาหารแนะนำให้ทำให้ผักและผลไม้แห้งด้วยกระดาษสะอาดหรือผ้าสะอาดหลังล้าง

จากนั้นจึงวางกระดาษไว้ด้านล่างหรือด้านข้างของกล่อง ไม่จำเป็นต้องอัดกระดาษแน่นจนปิดกั้นอากาศ และควรตรวจเป็นระยะ หากกระดาษเปียก แฉะ หรือมีกลิ่น ควรเปลี่ยนใหม่ทันที ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้นานจนกลายเป็นจุดสะสมของคราบสกปรก

เมื่อไรที่ทิชชูช่วยไม่ได้

การใส่ทิชชูไว้ในตู้เย็นไม่ควรถูกใช้เพื่อปิดบังปัญหาความชื้นผิดปกติ หากพบว่ามีน้ำขังเป็นประจำ มีน้ำแข็งเกาะมากผิดปกติ หรือมีกลิ่นเหม็นแม้ทำความสะอาดแล้ว ควรตรวจหาสาเหตุที่แท้จริง

ปัญหาอาจมาจากประตูตู้เย็นปิดไม่สนิท ยางขอบประตูเสื่อม ช่องระบายน้ำอุดตัน การตั้งอุณหภูมิไม่เหมาะสม หรือการวางอาหารแน่นเกินไปจนลมเย็นไหลเวียนไม่สะดวก

ควรตั้งอุณหภูมิตู้เย็นไว้ที่ประมาณ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า เพื่อช่วยควบคุมความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ ไม่ควรใส่อาหารปริมาณมากจนเบียดกันแน่น และควรใช้ภาชนะปิดสนิทกับอาหารปรุงสุกหรืออาหารที่มีกลิ่นแรง

ดังนั้น ทิชชูในตู้เย็นไม่ใช่เคล็ดลับมหัศจรรย์ที่ทำให้ตู้เย็นแห้งหรือปราศจากกลิ่นทันที แต่เป็นตัวช่วยเล็ก ๆ สำหรับซับน้ำส่วนเกินรอบผักและภายในกล่องเก็บอาหาร หากเลือกกระดาษให้เหมาะสม เปลี่ยนเมื่อเปียก และใช้ร่วมกับการเก็บอาหารอย่างถูกวิธี ก็ช่วยให้ดูแลผักและความสะอาดภายในตู้เย็นได้ง่ายขึ้น